Ужин должен быть вкусным и достаточно легким, чтобы не перегружать желудок на ночь глядя. Овощи - отличный вариант для будничного ужина или обеда. Овощи, приготовленные таким способом нужно подавать к столу в горячем виде с натуральным йогуртом. Это очень ароматное и вкусное блюдо, может быть как самостоятельным угощением или гарниром к рыбе или куриной грудке.

тыква — 1/2 шт.
баклажаны — 1 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
смесь овощей с томатами и маслинами — 1 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
мускатный орех — по вкусу
гвоздика — 2 шт.
оливковое масло
соль — по вкусу
кинза — 4-6 веточек

Подготовить все продукты. Духовку разогреть до t 180-200* С.
Огнеупорное блюдо смазать растительным маслом. тыкву очистить, нарезать крупными кубиками и выложить её в форму.
Баклажан нарезать ломтиками и выложить в форму.
Репчатый лук нарезать шашечками и выложить в форму.
Кинзу мелко нарезать и посыпать ею овощи в форме.
Выложить сушёные томаты.
Сдобрить тёртым мускатным орехом.
Положить гвоздику.
Чеснок натереть и выложить поверх всех овощей, посолить по вкусу.
Полить овощи оливковым маслом.
Поставить форму с овощами в духовку, запекать до мягкости овощей, примерно 30-35 минут.
Готовую тыкву с баклажанами по-гречески подать к столу с натуральным йогуртом.


слова и фото автора

источник