Обожаю это блюдо.Вкусное,сытное,ароматное.Готовить легко и приятно.
Родина-Италия.В переводе — "дырявая кость.Готовится из телячьей(говяжьей) рульки.Но рулька нужна не целиком,а распиленная поперёк вместе с костью на куски примерно 3 см. толщиной.И что важно распил должен быть довольно аккуратным-костный мозг должен остаться в кости обязательно.

Кроме,собственно, рульки нам понадобятся :

Айва это потрясающий фрукт.Зимой,когда холодно и проморзгло,когда так не хватает солнышка и тепла,когда все мысли только о весне и лете-айва напоминает нам о том,что всё это будет.Скоро,очень скоро,надо только немного подождать.А чтобы скрасить ожидание нужно просто закрыть глаза,вспомнить лето,улыбнуться и вдохнуть этот чудесный аромат,который,как лучик солнца рано утром проникает сквозь плотно закрытые шторы и заставляет встать и радоваться жизни,новому дню,солнышку.Так и айва,как этот самый лучик пробивается сквозь холод и снег и дарит нам тепло солнечных лучей,котоые впитывала всё лето.

В античные времена айва считалась символом любви и плодородия и была посвящена богине Венере.

Так что со всей любовью предлагаю сегодня посетить кухню) и приготовить потрясающе вкусное и ароматное блюдо-говядину,тушённую с айвой.

Не знаю у кого как,а мне,чтобы накормить мою дочку нужно потратить много сил и выдумки.Во-первых,что важно для меня,это должно быть полезным.Ну,или хотя бы не вредным.Во-вторых,что важно для неё-это должно быть как то необычно.И в-третьих,что важно для нас обеих,это должно быть вкусным.
Эти шашлычки всегда идут на ура.Когда у дочки гости,то она просит приготовить картошку-фри и эти самые шашлычки.Делать их очень просто,а получается очень вкусно.И ещё один плюс.Готовить их можно и на гриле,и на сковородке,и в духовке.

Я люблю индюшку.Готовлю её очень часто,это наверное,да нет,точно-это самое частое мясо у меня дома.Готовлю по всякому,но вот запекать как то не приходилось.До тех самых пор,пока не сходила я в гости к Бабаю.И обнаружила там этот замечательный даже не рецепт,а скорее способ запекания.Приготовила в ближайшие же дни и ни разу не пожалела.Потому как получилось необыкновенно вкусно,сочно,ароматно и ваще крута)

Мяско приготовлено по рецепту из "Гастронома"-моего любимого журнала.Получается потрясающе вкусно и нежно.Соус просто бесподобный,возни с блюдом не очень много,а результат...ммм...слов нет.В общем очень рекомендую приготовить-не разочаруетесь.

Потребуется:

400 г.свиной вырезки(у меня была не совсем вырезка,это не столь принципиально)

100 мл.сливок

50 мл.сухого белого вина

80 г.сыра с голубой плесенью

2 ст.л. горчицы с семенами

соль и чёрный перец

растительное масто для жарки

Рецепт (уже не в первый раз) стырен у Geroma.У неё в дневничке вообще кладезь вкусняшек,так что очень рекомендую.
А вот тут живёт оригинал:http://blog.kp.ru/users/geroma/post86860904/

Теперь дублирую у себя,ну а фотки,как всегда,мои.