— Пирог беф бургиньон в жаровне —

Ингредиенты на 6 порций:

3 ст.л. оливкового масла

1/2 чашки + 1 ст.л. муки

700 говядины без костей из лопаточной части, нарезать небольшими кусочками

3 ломтика бекона, нарезать 1 см. кусочками

1 средняя луковица, мелко нарезать

1 средний лук-порей, только белые и бледно-зеленые части, разрезать пополам вдоль и тонко нарезать

1 средняя морковь, очистить и мелко нарезать

1 зубчик чеснока, мелко нарезать

1/2 чашки мелко нарезанной свежей петрушки

2 ст.л. коньяка

4 веточки тимьяна

1 лавровый лист

1 стручок бадьяна

2 чашки куриного бульона

1 чашки красного вина

5 ст.л. сливочного масла комнатной температуры

230 гр. грибов кремини, удалить ножку

230 гр. жемчужного лука, очистить

1 ст.л. свежего лимонного сока

2 листа замороженного слоеного теста

1 большое яйцо, взбить

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Сделайте соус

Классический соус болоньезе — классика кулинарии, которая никогда не надоест. Вкусный рецепт на каждый день прост до невозможности. Обжарьте фарш со специями и томатным соусом, к которому можете добавить немного красного вина. Соус болоньезе хорош своей универсальностью. Его можно есть на завтрак с тостами, добавить к вареному рису или по старинке с макаронами.

Котлеты для бургера

Бургеры — не самая полезная еда, но как же вкусно иногда бывает порадовать себя сочным творением собственной кулинарной мысли. Как раз для таких случаев и подойдет старый фарш, с помощью которого можно соорудить вкуснейшие котлеты. Для этой задачи хорошо подойдет фарш с большим процентом жира. Делать котлеты для бургера просто — не добавляя ничего кроме мяса, слепите небольшие оладушки из фарша и обжарьте на масле.