И дело не в быстром созревании хурмы, а во вкусе. Этот фрукт дает хурме просто замечательный вкус. Это идеальное сочетание. Он усиливает сладость хурмы и добавляет ей освежающие нотки. Когда попробовала первый раз, была в восторге от такого сочетания.

О пользе хурмы много написано. В ней большое количество антиоксидантов, витамина С, В5, она содержит железо и йод.

Коктейль хорош тем, что вы вольны "соорудить" разнообразный микс из напитков, плодов, сахара и пряностей. Алкогольные коктейли не исключение. Рецепт любого из них легко найти в открытых источниках или "сочинить" самому, если у вас есть время и фантазия.

Фото: shutterstock.com / zygonema

Фото: shutterstock.com / Ryzhkov Photography

Фото: shutterstock.com / Only_NewPhoto

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Летом мало кому хочется стоять у плиты, «колдуя» над содержимом кастрюли с кипящей и бурлящей массой или шипящей сковородой. Компромиссным решением проблемы могут стать легкие блюда, не требующие термической обработки. Все что вам понадобится для летних рецептов – это много свежих овощей и фруктов, и очень острый нож.

– Карпаччо по рецепту Кей Чан –

Ингредиенты на 4 порции:

2 ст.л. нарезанного очищенного свежего имбиря

1/4 чашки мелко нарезанного шнитт-лука

1/4 чашки оливкового масла

1 ст.л. свежего сока лайма, а также ломтики для подачи

Кошерная соль, перец

230 гр. морских гребешков, очень тонко нарезать вдоль

Хлопья морской соли и тонко нарезанный редис для подачи

— Лосось под грилем в духовке —

Ингредиенты на 3 порции:

2 зубчика чеснока, тонко нарезать

3 ст.л. свежего сока лайма

2 ст.л. соевого соуса

2 ч.л. меда

1 ст.л. растительного масла плюс для смазывания

1/2 ч.л. семян кунжута

3 филе лосося весом по 230 гр. каждое

Кошерная соль

Скумбрия в духовке с овощами прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 
  Скумбрия - 2 шт.


• 
  Кабачки (цуккини) - 2 шт.


• 
  Баклажаны - 2 шт.


• 
  Перец болгарский - 3 шт.


• 
  Лук - 2 шт.


• 
  Растительное масло - 3 ст. л.


• 
  Соевый соус - 2 ст. л.


• 
  Тимьян - 1 ч. л.


• 
  Базилик - 1 ч. л.


• 
  Сушеный чеснок - 1 ч. л.


• 
  Соль - 1 ч. л.


• 
  Молотый перец - по вкусу


• 
  Зелень - по вкусу

Для маринада:

• 
  Растительное масло - 2 ст. л.


• 
  Соевый соус - 2 ст. л.


• 
  Горчица (баварская, дижонская) - 2 ч. л.


• 
  Сок лайма (или лимона) - 2 ст. л.


• 
  Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. 
   Приготовить маринад. В миске смешать растительное масло, соевый соус, сок лайма (лимона), горчицу, соль и перец.


2. 
   Слегка подмороженную рыбу почистить, удалить внутренности, срезать все плавники, промыть и просушить бумажным полотенцем.


3. 
   На рыбе ножом сделайте несколько продольных разрезов до хребта. Маринадом смажьте рыбу со всех сторон и внутри. Оставляем рыбу мариноваться пока готовим овощи.


4. 
   Лук нарезать тонкими полукольцами. Кабачок и баклажан нарезать кружочками. Болгарский перец нарезать крупными кусочками.


5. 
   В большой миске смешать лук, кабачок, баклажан, болгарский перец, чеснок, тимьян, базилик, соль, перец, соевый соус и растительное масло.


6. 
   Сложить в рукав овощи, сверху на овощную подушку разместить рыбу. Обязательно делаем в рукаве 4-5 проколов, чтобы пакет не лопнул при нагревании.


7. 
   Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 50-60 минут. Прежде чем открыть рукав, нужно дать блюду постоять 10 минут, затем можно выкладывать на тарелку.

Приятного аппетита!