Ингредиенты:

Картофель (вареный в мундире) – 600 г

Грибы (соленые или маринованные) – 250 г

Лук зелёный – 2 ст. л.

Укроп – 1,5 ст. л.

Сметана – 150 г

Соль – по вкусу

Приготовление салата:

Вымытый картофель залейте водой, добавьте столовую ложку соли (чтобы не разварился) и отправьте на огонь. Картофель сварите накануне, так он будет лучше держать форму.

Крупно нарежьте очищенный картофель. Измельчите грибы. Подойдут и солёные, и маринованные, но с солёными (на мой взгляд) салат значительно вкуснее. Нарубите укроп и зелёный лук. Немного лука оставьте для украшения.

Соедините в миске все компоненты салата, заправьте сметаной, перемешайте, попробуйте и при необходимости посолите. Подайте, оформив зелёным луком.

Приятного аппетита!

ЕДА И РЕЦЕПТЫ

СОВЕТЫ

БЛЮДА ПОВАРОВ

АДРЕСА

КОМЬЮНИТИ

ИДЕИ

Добавляем к тесту новый ингредиент: пирожки всегда будут как пух. Делаем с мясом и рисом

Когда-то самые вкусные пирожки продавались на вокзалах и рынках — они отличались мягким тестом и обильной начинкой, всегда получались хрустящими и нежными внутри. Приготовить их несложно и дома, главный секрет особого теста кроется в обычном картофельном отваре.

Ингредиенты:

картофель отварной — 150 г

 картофельный отвар — 300 мл

 соль — 1 ч. л.

 сахар — 2 ч. л.

 сухие дрожжи — 1 ч. л.

 мука — 500 г

 растительное масло — 3-4 ст. л.

 лук репчатый — 3 шт.

 мясо отварное — 200 г

 рис отварной — 200 г

 соль и специи — по вкусу

 растительное масло для жарки

Салат из свеклы и копчёного сыра. Этот вкус меня преследует уже несколько дней

Салат из свеклы и копченого сыра — это интересное и необычное сочетание, которое завоевало популярность благодаря своей оригинальности и богатству вкусов.

Свекла, известная своими сладковатыми нотами и ярким цветом, вступает в гармоничное единство с копченым сыром, который придаёт салату насыщенность и пикантность.

Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, внося в любое меню яркие цвета и аппетитный аромат.

Салат из свеклы и копченого сыра — это не просто блюдо, а целое кулинарное путешествие, которое пробуждает аппетит и радует вкусом.

Ингредиенты:

Куриное филе отварное — 300 г;

Лук репчатый — 1 шт.;

Картофель отварной — 4 шт.;

Сыр сулугуни копченый — 150 г;

Свекла отварная — 3 шт.;

Майонез — 150 г.

Ингредиенты для маринада:

Уксус 9% — 3 ст.л.;

Сахар — 1 ст.л.;

Соль — ½ ч.л.;

Кипяток крутой — 100 мл.

ЕДА И РЕЦЕПТЫ

СОВЕТЫ

БЛЮДА ПОВАРОВ

АДРЕСА

КОМЬЮНИТИ

ЕДА

Пробуем винегрет по секретному способу шефа

Обычный винегрет можно сделать вкуснее, если обратиться к хитростям шеф-поваров. Несмотря на привычные ингредиенты, их подход дает совершенно другой результат. Секретами делится Игорь Тен.

Ингредиенты:

Свекла отварная – 450 г

Растительное масло – 210 мл

Картофель отварной – 400 г

Морковь отварная – 150 г

Огурцы соленые – 250 г

Квашеная капуста – 350 г

Горошек зеленый консервированный – 200 г

Соль – 3 г

Перец черный молотый – 1 г

Ботвинья по-императорски. Окрошка на сыворотке. Щучина с соленым палтусом. Похмелка на мясе. 😋 👍

304

Ботвинья с яйцом и белорыбицей

Лучшее время для холодного супа - жаркие летние денечки. Русские холодники освежают, утоляют голод и не перегружают желудок. В составе холодных супов масса свежих овощей и сочных пряных трав, которые, как правило, не подвергаются термической обработке.

Это замечательный источник полезнейших витаминов и микроэлементов.

Используемые в качестве заливки хлебный, свекольный или фруктовый квас, рассолы и уксусы, а так же простокваша, сыворотка, кефир, йогурт или мацони придают холодным супам неповторимый пикантный характер и замечательно оздоравливают нашу микрофлору.

Помимо питательной функции, холодные супы прекрасно утоляют жажду и охлаждают организм. Главными холодными супами для простого люда были крошево и так называемые "квасы" на хлебном, свекольном или грибном квасе.

«Грибной квас» являлся супом кисло-острого вкуса. Помимо грибов к нему могли добавить сушеную рыбу, а в скоромные дни - мясо. Употребляли не только холодный летний вариант, но и горячий зимний. Горячий чаще варили на свекольном квасе. Холодники делали на смеси грибного отвара и белого хлебного кваса.

Щучина с перепелиными яйцами и зеленью.

В Беларуси сохранился рецепт, согласно которому:

«Грибной квас делают из сухих белых грибов. Предварительно их долго замачивают в воде с солью. Добавляют кислую квашеную капусту, перец и долго варят. Грибной квас обязателен для подачи в Коляды среди других 12 блюд. Едят вприкуску с грибными ушками».

Крошево - так же жидкое холодное блюдо, в составе которого, помимо кваса, присутствовала рубленая квашеная капуста с рыбой или мясом. Название супа говорит само за себя: все ингредиенты должны быть мелко покрошены.

Перед заливкой квасом измельченную массу сдабривали растительным маслом, солью и перцем. Добавлялась тертая редька, лук, репа и много зелени. Для заливки брали кислый белый квас или смесь белого с темным.

Стоит упомянуть и популярные сегодня свекольники, тюри и мурцовки. Все эти супы не менее хороши.

Русские холодные супы исключительно вкусны и полезны. Готовьте их обязательно и будьте счастливы и здоровы!

Окрошка на сыворотке.

Окрошка

Удивить современного гражданина Российской Федерации рецептом окрошки вряд ли получится. Но некоторые не самые распространенные варианты все же имеются. Для меня интересным открытием стала окрошка на сыворотке и на газированной воде с уксусом.

Каждый, кто готовит домашний творог или сыр, в обязательном порядке получает и сыворотку. В холодную пору с ней можно готовить массу выпечки. Но связываться духовкой в жару мало кому желается. Поэтому данный вариант - настоящая палочка выручалочка.

Обязательно учитывайте особенности окрошки на сыворотке. Сочетание мясных ингредиентов с сывороткой одолеет не каждый организм. Поэтому или совсем не добавляйте мясные продукты, или кладите поменьше.

Что касается окрошки на уксусе, то здесь возможны следующие варианты: минералка + уксус; минералка + кефир + уксус, минералка + майонез + уксус; минералка + майонез + кефир + уксус.

Самый первый вариант окрошки на минералке - супердиетичный. Это лучшая ежа для расставания с ненужными килограммами. Самый последний вариант - самый вкусный. Мясные продукты здесь приветствуются.

Для приготовления вам понадобится:

Окрошка на сыворотке.

Сыворотка - 1.2 л, редиска - 100 г, огурцы - 250 г, картофель отварной - 200 г, яйцо куриное сваренное вкрутую - 3 шт., отварное мясо или колбасные изделия (если желаете) - 150 г, зеленый лук - 24 г, укроп зелень - 15 г, соль, тертый корень хрена, горчица - по вкусу.

Для салата можно использовать любое отварное или обжаренное мясо, а кому нравится, то и вареную колбасу. Лук лучше использовать салатных сортов, он не такой острый и даже сладкий. Если такого нет, то можно маринованный обычный. Огурцы можно и маринованные, и соленые, подбирайте на свой вкус. Горошек я использовала отварной, но его можно заменить консервированным или кукурузой.

Ингредиенты:

Картофель отварной - 300 г

Майонез - 175 г

Мясо обжаренное - 250 г

Морковь отварная - 250 г

Огурцы маринованные - 150 г

Лук салатный - 40 г

Яйца отварные - 4 шт.

Горошек зелёный - 150 г

Соль, перец - по вкусу

Зелень укропа - для украшения

Приготовление салата:

Натертый картофель, морковь и яйца соединить с майонезом. Если необходимо, посолить и поперчить по вкусу.

На пищевую пленку выложить слоями: картофель, мясо, морковь, огурцы и лук, горошек.

Противоположные края пленки соединить, отрезать с каждого конца по 10 сантиметров рулета, не снимая пленку.

Большой рулет перекатить на блюдо и аккуратно снять пленку, прикрепить по противоположным сторонам отрезанные части, имитируя ветки.

Сверху смазать майонезом и при помощи вилки сделать "кору", основание украсить рубленой зеленью имитируя "мох".

Приятного аппетита!

«Спасение дачника» — ленивые пирожки за 5 минут. Вкусный и быстрый рецепт

Ленивые пирожки — это быстрый и простой способ приготовить пирожки без лишних хлопот. Они не требуют лепки и сложной формовки, так как начинка просто перемешивается с тестом.

Обычно ленивые пирожки готовят на сковороде или в духовке. Для теста используют кефир, сметану, творог или другие кисломолочные продукты. В качестве начинки добавляют сыр, колбасу, зелень, яйца, грибы и другие ингредиенты. Ленивые пирожки могут быть как сладкими, так и солеными. Они подходят для завтрака, перекуса или легкого ужина. Готовятся ленивые пирожки просто и быстро.

Пожарим ленивые пирожки дома.

Ингредиенты:

Картофель отварной — 2 шт.;

Зеленый лук — пучок;

Яйца вареные — 3 шт.;

Кефир — 250 мл;

Яйца — 1 шт.;

Сода — 1 ч.л.;

Мука — 210 г;

Сахар — 1 ч.л.;

Соль — щепотка.

История котлет началась в средневековой Европе, где они считались одним из видов мясного горячего блюда. Первоначально под словом «котлета» понимался кусок мяса на кости. Однако со временем значение термина изменилось.

В странах СНГ котлеты появились в XVIII веке и первоначально готовились из рубленой говядины. В XIX веке стали популярны рубленые котлеты, которые готовились из самых разных ингредиентов: мяса, рыбы, овощей и даже из черствого хлеба. В XX веке котлеты стали одним из самых покупаемых блюд в странах бывшего СССР. Сейчас котлеты готовят не только из мяса, но и из овощей, круп и прочих продуктов.

Расскажем, как слепить современные постные котлеты.

Ингредиенты для постных котлет:

картофель отварной — 450 г;

морковь отварная — 50 г;

рис отварной — 200 г;

лук — 70 г;

чеснок — 1 зубчик;

масло растительное — 8 ст. л.;

соль — 2/3 ч. л.;

перец черный молотый — ⅓ ч.л.;

мука.

Мясные зразы с картофелем

Похожие рецептыъ

Пошаговые фото (13)

Сегодня приготовила мясные зразы с начинкой из картофеля. Мясной фарш можно использовать любой, у меня был свиной фарш. Зразы по этому рецепту получаются очень вкусными, воздушными, нежными и сытными. К тому же это блюдо более бюджетное, чем обычные котлеты. Аппетитные мясные зразы с начинкой из картошки можно подать с любым гарниром.

Ингредиенты

Для приготовления мясных зраз с картофелем потребуется:

мясо любое (у меня - свинина) - 750 г;

лук - 1 шт.;

манка - 1 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

соль - по вкусу;

картофель отварной - 450 г;

масло сливочное - 50 г;

зелень (у меня - петрушка) - 2 веточки;

сухари панировочные - 4 ст. л.;

масло растительное для обжаривания зраз.

картофель отварной - Самое интересное в блогах

Салат с картофелем и грибами «Тюменский»