Домашняя шаурма в лаваше подойдет для сытного перекуса или ужина. В рецепт шаурмы входят свежие овощи и куриное филе, завернутые в лаваш. Лаваш обязательно должен быть свежим, потому что подсохший лаваш нельзя свернуть без трещин. Настоящий свежий лаваш очень тонкий, почти просвечивает, но не рвется. В руке его можно смять как платок, а если разомкнуть руку, лаваш тут же примет свою первоначальную форму. Его также можно сделать самостоятельно на сковороде или в духовке. Как приготовить шаурму в домашних условиях, смотрите в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

• 
  Пшеничная мука хлебопекарная —350 г 


• 
  Вода — 200 мл 


• 
  Соль — 1,5 ч. л. 


• 
  Растительное масло — 3 ст. л. 


• 
  Куриное филе — 600 г 


• 
  Помидор — 160 г 


• 
  Огурец — 300 г 


• 
  Болгарский перец — 300 г 


• 
  Белокочанная капуста — 150 г 


• 
  Корейская морковь — 150 г 


• 
  Репчатый лук — 80 г

Для соуса:

• 
  Сметана 20% жирности — 300 г 


• 
  Майонез — 300 г 


• 
  Петрушка — 2 пучка = 60 г 


• 
  Чеснок — 4 зубчика 


• 
  Специи — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Зелень тщательно промойте под проточной водой и выложите на полотенце или бумажные салфетки для естественно просыхания. Затем мелко нарубите. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс. Просейте муку. Промойте свежую куриную грудку или филе. Сделайте надрезы, чтобы мясная часть была примерно одной толщины, и отварите филе. Огурцы и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. Нашинкуйте капусту, посолите и немного помните руками, чтобы та пустила сок. Лук нарежьте тонкими полукольцами. 

2. Приготовьте лаваш. В просеянную муку порциями подливайте воду и замешивайте тесто вилкой. Вылейте туда же масло и мешайте тесто до тех пор, пока сможете взять его руками. Домесите на столе мягкое густое тесто и отправьте его, поместив в пакетик, в холодильник на 20 минут. Затем поделите тесто на 10 кусков. Из каждой части раскатайте лаваш. На сухой сковороде обжарьте лаваш с каждой стороны полминуты, выложите на тарелку и смажьте с обеих сторон теплой водой. 

3. Приступите к приготовлению соуса. Смешайте сметану, мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи. Оставьте настаиваться 10 минут. Совет: можно использовать специальные специи для приготовления шаурмы. Хорошо подойдут хмели-сунели или красный и острый перец с кориандром. 

4. Обжарьте курицу. Разогрейте сковороду и влейте 2–3 ст. л. растительного масла, разогрейте и обжарьте 5–7 минут отваренное филе. Готовое филе нарежьте кубиками. 

5. Приступите к «сборке» шаурмы. Лист лаваша смажьте соусом. Сверху выложите мясо, капусту, затем помидоры и огурцы, сладкий перец, лук и «корейскую» морковь, добавьте сверху еще 2 ст. л. соуса для сочности. Накройте начинку свободным краем лаваша. Подверните нижний и верхний края и закрутите шаурму рулетом. Те же шаги проделайте для оставшихся листов лаваша и начинки. 

6. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте шаурму с обеих сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны. 

7. Шаурму подавайте горячей и политой чесночно-сметанным соусом. Соус также можно подавать отдельно в соуснице.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  4 кг - помидор, 


• 
  3 кг - перца,


• 
  1 стакан очищенного - чеснока, 


• 
  1 стр - горького перца, 


• 
  2 ст ложки - соли, 


• 
  1 ст -сахарного песка, 


• 
  1 ст - масла.

Приготовление: 

1. 
   Помидоры ,чеснок и горький перец пропустить через мясорубку. 


2. 
   Добавить соль,песок и масло.


3. 
   Кипятить 15 минут с момента закипания.


4. 
   Затем добавить нарезанный перец.


5. 
   Варить 20 минут с момента закипания.


6. 
   Уложить в стерилизованные банки ,закатать и укрыть потеплее до утра. Выход 5 - 6 литров.(в зависимости от сочности помидор)

источник

Ингредиенты:

• 
  Куриное филе (готовое) — 225 г 


• 
  Морковь — 60 г 


• 
  Консервированный ананас — 130 г 


• 
  Орехи или миндаль — 30 г 


• 
  Краснокочанная капуста — 100 г 


• 
  Салатная зелень — по вкусу

Для заправки:

• 
  Соевый соус — 1 ст. л. 


• 
  Растительное масло — 2 ст. л. 


• 
  Мед — 1 ч. л. 


• 
  Чесночный порошок — ½ ч. л. 


• 
  Молотый имбирь — ½ ч. л.

На 100 г — 109 ккал

Приготовление:

1. Соедините нарезанные овощи, зелень, ананас, филе и измельченные орехи. 

2. Смешайте все компоненты для заправки. 

3. Заправьте салат.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Яйцо куриное — 3 шт.


• 
  Молоко — 100 мл 


• 
  Мука пшеничная — 180 г 


• 
  Разрыхлитель — 1 ст. л. 


• 
  Гауда (или другой твердый сыр) — 100 г 


• 
  Фета — 200 г 


• 
  Свежий базилик — по вкусу 


• 
  Листья шпината — 3 горсти 


• 
  Растительное масло — 150 мл 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный молотый перец — по вкусу

Дополнительно:

• 
  Форма для выпечки 24х10 см 


• 
  Бумага для выпечки

Калорийность на 100 г — 321 ккал

Приготовление:

1. Листья шпината и базилика промойте, обсушите и мелко нарежьте. 

2. Гауду натрите на терке. 

3. В глубокой емкости взбейте яйца с добавлением молока и масла. 

4. Посолите, приправьте перцем и перемешайте. 

5. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и размешайте до однородности. 

6. Добавьте в тесто раскрошенный вручную сыр фета и перемешайте. Вмешайте тертый сыр и зелень. 

7. Разогрейте духовку до 180°C. 

8. Форму застелите пергаментом и влейте тесто. Оставьте на 20 минут. Выпекайте пирог 45–50 минут. 

9. Готовому пирогу дайте остыть до комнатной температуры и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Кукуруза — 140 Грамм


• 
  Огурец — 2 Штук


• 
  Яйцo — 2 Штук


• 
  Сыр — 50 Грамм


• 
  Чеснок — 1 Зубчик


• 
  Зелень — 0 По вкусу


• 
  Майонез — 0 По вкусу


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Яйца лучше отварить заранее и дать остыть. Зелень берите на своё усмотрение, у меня петрушка, лук и укроп.


2. 
   Огурцы нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску или сразу в салатник.


3. 
   Добавьте нарезанный кубиками сыр.


4. 
   Яйца очистите и нарежьте примерно такими же кубиками.


5. 
   Добавьте рубленую свежую зелень.


6. 
   С кукурузы слейте жидкость и добавьте к остальным ингредиентам.


7. 
   Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте давленый чеснок.


8. 
   Хорошо перемешайте. Салат с яйцом, сыром, кукурузой и огурцом готов.


9. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Вишня без косточек — 200 г


• 
  Вишневый сок — 50 мл 


• 
  Сахар — 20 г 


• 
  Яблочный пектин — 2 г

Приготовление:

1. Из вишни удалить косточки. 

2. В сотейник с толстым дном переложить вишню и весь выделившийся сок (~40–50 мл), поставить на огонь ниже среднего и немного нагреть до 40ºC. 

3. Сахар смешать с пектином, всыпать дождиком в сотейник, довести массу до кипения, проварить на среднем огне 4–5 минут. 

4. Перелить соус в другую емкость, накрыть пленкой вконтакт, охладить.

Приятного аппетита!

источник