Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 150260 сообщений
Cообщения с меткой

закуска - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 30 Следующие 30  »
Татьяна_Саксонова

Зельц из курицы

Суббота, 28 Июня 2025 г. 13:10 (ссылка)

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение



Кладу мясо в бутылку и получаю домашнюю КОЛБАСУ. Натуральная без добавок и красителей. Зельц в бутылке из курицы. Это отличная замена магазинной колбасе. Недорого, готовится проще не придумаешь и вкусно очень. Можно подать и с бутербродами, и с картошечкой, например. Ну очень вкусно.



А вот и отзывы от приготовивших зельц из курицы 👇





 


-2/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_685a7ab07dad6918d8bf2c05_685a7ac40d0b35301ec94b5c/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...7ac40d0b35301ec94b5c/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...ac40d0b35301ec94b5c/scale_1200 2048w" width="700px" />






 


-3/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_685a7ab07dad6918d8bf2c05_685a7ac454e9a059232db1b6/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...7ac454e9a059232db1b6/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...ac454e9a059232db1b6/scale_1200 2048w" width="637px" />




Рецепт: Курица -1,5-2 кг. Соль -1,5 ч.л.-2ч.л. Лавровый лист -3 шт. Черный перец горошком -10-15 шт. Луковица -1 шт. Чеснок -5-6 зуб. Желатин быстрорастворимый Haas -20 гр.



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берем курицу, у меня весом 1,5 кг, разрежем ее на кусочки.

Кладем в кастрюлю, добавляем 1,5ч.л. соли, луковицу, лавровый лист и смесь перцев горошком. Заливаем водой примерно 1,5 литра.

Ставим варить на огонь, варим до того момента, чтобы мясо хорошо разварилось и легко отходила от косточек.

По времени занимает около 2 часов на среднем огне. Я варю в скороварке, мне достаточно 45 минут после закипания.

Теперь мясу дадим остыть до теплого состояния. Примерно 50-60 градусов. Убираем курицу из бульона. В миску отмерим 2-3 половника бульона. В теплый бульон добавляем желатин 1 пачку. У меня быстрорастворимый желатин, в пачке 20 грамм.

Перемешиваем до растворения. Если будете использовать другой желатин, используйте его согласно инструкции. Мясо отделим от костей. Мясо сильно мельчить не нужно, будет красивее смотреться в разрезе. Теперь добавляем 5-6 зубчиков чеснока пропущенных через пресс, вливаем бульон с желатином и перемешиваем. Берем бутылку, отрезаем у нее верх. У меня объём бутылки 1 л. Кладем подготовленное мясо.

Вместо бутылки можно взять любую емкость на ваше усмотрение, контейнер например. Мне нравится делать в бутылке, потому что так он очень похож на колбасу. Убираем в холодильник до полного застывания на часа 4-5 или на ночь.

Теперь застывший зельц достаем из холодильника и извлекаем из бутылки. Ножом делаем надрез и руками тянем пластик, он хорошо рвется. Вот такой он получается красивый. Теперь его разрезаем и подаем к столу. Режется он хорошо, даже можно нарезать тоненькими ломтиками. Очень вкусно с вареной картошечкой. Приятного аппетита!



https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5abf177f2394df3eb1ba8745

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Овощной салат с сыром фета и салатным миксом

Пятница, 27 Июня 2025 г. 21:21 (ссылка)



 



7301510_salat_na_skoruiu_ruku869781 (607x404, 89Kb)



Быстрый овощной салат с сыром фета и салатным миксом — идеальное блюдо для тех случаев, когда нет времени на готовку! На его приготовление уйдет не больше 10 минут. 



Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат на скорую руку. Из овощей также можно добавить огурцы и консервированную кукурузу. Вместо салатного микса можно взять руколу, свежий шпинат или салат айсберг, а вместо оливок добавить маслины. Салат получается ярким, красочным и очень аппетитным! Свежие овощи делают его сочным, сыр более питательным, а ароматная заправка с итальянскими травами добавляет пикантности.



 





Время приготовления: 10 мин


Количество порций: 2


 





Ингредиенты:





  • Помидоры черри — 150 Грамм


  • Салатный микс — 40 Грамм


  • Лук красный — 1/2 Штук


  • Оливки — 30 Грамм


  • Перец болгарский — 1 Штук


  • Масло оливковое — 2 Ст. ложка


  • Сыр фета — 80 Грамм


  • Сок лимонный — 1 Ст. ложка


  • Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка


  • Соль — 0 По вкусу


  • Черный молотый перец — 0 По вкусу






Приготовление:





  1. Подготовьте все ингредиенты.


  2. Помидоры черри разрежьте пополам, переложите в глубокую миску.


  3. У болгарского перца удалите семена и нарежьте квадратиками.


  4. Красный лук нарежьте полукольцами.


  5. Сыр фета нарежьте кубиками. Оливки разрежьте пополам, если они крупные, а маленькие можно оставить целыми.


  6. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком. Добавьте сушеные итальянские травы, черный молотый перец и соль, еще раз перемешайте.


  7. Добавьте заправку к салату и все перемешайте.


  8. Зелень промойте, обсушите. Выложите салатный микс в тарелку для подачи.


  9. Сверху на подушку из зелени выложите салат.


  10. Салат на скорую руку готов, приятного аппетита!






источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Салат из киноа с кальмарами

Пятница, 27 Июня 2025 г. 20:52 (ссылка)



 



7357090_salat_iz_kinoa_s_kalmarami868568 (607x404, 66Kb)



Если готовы к экспериментам и новым вкусам, этот рецепт для вас! Крупинки киноа и вкус кальмаров в дополнении соуса с мятой очень гармонично сочетаются. Салат станет украшением любого стола! 



Описание приготовления: Такой салат может удивить и удовлетворить вкус даже настоящих гурманов. Салат получается сочным, легким, с нотками свежести за счет мяты, особенно он понравится женской половине. Киноа нужно промывать до прозрачной воды, так как есть опасения, что крупа будет горчить. И не держите киноа долго на огне, зерна потеряют хруст и станут вязками. Помидоры берите мелкие и плотные, в идеале лучше всего взять черри.



 





Время приготовления: 1 ч. 30 мин


Количество порций: 3


 





Ингредиенты:





  • Киноа — 50 Грамм


  • Соль — 0 По вкусу


  • Вода — 100 Миллилитр


  • Перец черный — 0 По вкусу


  • Черри — 100 Грамм


  • Кальмары — 200 Грамм


  • Салат микс — 50 Грамм


  • Мята — 10 Грамм


  • Сок лимона — 1 чайная ложка


  • Масло растительное — 2 Ст. ложка






Приготовление:





  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из киноа с кальмарами. Мяту и листья салата переберите, сполосните и обсушите. Кальмары разморозьте, при необходимости обработайте, помидоры вымойте.


  2. Киноа вымойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, выложите крупу в кастрюлю, закройте крышкой и уменьшите огонь. Варите киноа в течение 15-20 минут, за это время вода должна полностью впитаться. Снимите кастрюлю с огня и подержите под крышкой еще 5 минут, после этого крупу полностью остудите.


  3. Приготовьте мятную заправку. Для этого листья мяты мелко порежьте и выложите в миску.


  4. Добавьте соль, черный перец.


  5. Влейте к мяте сок лимона и растительное масло, перемешайте. Дайте постоять заправке в течение 10-15 минут.


  6. Подготовленные кальмары обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кальмарчики и обжарьте в течение одной минуты, переложите в тарелку и остудите.


  7. На сервировочном блюде разложите салатные листья ровным слоем.


  8. На листья разложите отварное киноа ровным слоем или небольшими кучками.


  9. Помидор порежьте на дольки или кусочки и разложите сверху.


  10. Добавьте в салат обжаренные кальмары, полейте мятной заправкой и подавайте к столу.


  11. Салат из киноа с кальмарами готов. Приятного аппетита!






источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Шампиньоны на сковороде

Пятница, 27 Июня 2025 г. 20:43 (ссылка)



 



7357090_shampinoni_na_skovorode869547 (607x404, 71Kb)



Простой быстрый рецепт шампиньонов на сковороде. Получается очень вкусно! Грибы жарятся до золотистого цвета вместе с луком, а для пикантности добавляется свежий чеснок и острый перец чили.



Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить шампиньоны на сковороде. Грибы лучше выбирать среднего размера. Из специй также можно добавить сушеные итальянские травы, а зеленый лук заменить на петрушку или кинзу. Подавать шампиньоны на сковороде можно, как закуску основному блюду, они отлично подойдут, чтобы разнообразить повседневное меню.



 





Время приготовления: 30 мин


Количество порций: 2


 





Ингредиенты:





  • Шампиньоны — 250 Грамм


  • Лук репчатый — 1/2 Штук


  • Лук зеленый — 5 Грамм


  • Масло растительное — 1,5 Ст. ложка


  • Соль — 0 По вкусу


  • Черный молотый перец — 0 По вкусу


  • Чили перец (хлопья) — 0 По вкусу (по желанию)


  • Чеснок — 1 Зубчик


  • Сливочное масло — 15 Грамм






Приготовление:





  1. Подготовьте все ингредиенты.


  2. Шампиньоны помойте, обсушите. Если грибы не сильно загрязнены, можно просто протереть их влажной тряпочкой. Нарежьте шампиньоны на 2-4 части. Мне нравится, когда грибы нарезаны крупно, но можно порезать их и на пластины.


  3. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите шампиньоны. Не перемешивайте грибы, дайте им 3-4 минуты, чтобы подрумяниться.


  4. Затем перемешайте шампиньоны. Снова жарьте их еще 3-4 минуты не перемешивая.


  5. Пока жарятся грибы, нарежьте репчатый лук полукольцами. Чеснок и зеленый лук мелко порубите.


  6. Выложите репчатый лук в сковороду, добавьте сливочное масло и все перемешайте. Готовьте все вместе еще 4-5 минут, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистый цвет.


  7. Добавьте соль, измельченный чеснок, молотый черный перец и чили. Жарьте еще 1 минуту.


  8. В конце добавьте зеленый лук. Снимите с плиты, перемешайте и дайте грибам постоять еще 5 минут.


  9. Шампиньоны на сковороде готовы, приятного вам аппетита!






источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Вкусные сырники

Пятница, 27 Июня 2025 г. 20:33 (ссылка)



 



7357090_vkusnie_sirniki869641 (607x404, 53Kb)



Ароматные сырники с золотистой корочкой — самый лучший завтрак не только для детей, но и для взрослых. Добавляйте в них сладкие пряности, специи, цедру или сухофрукты. Подавайте теплыми со сметаной. 



Описание приготовления: Чтобы сырники отлично держали форму и не распадались на части при жарке, выбирайте не влажный творог для основы и добавляйте пшеничную муку. Чем жирнее творог, тем сочнее получится десерт. По желанию можно всыпать в тесто изюм, мак, кунжутные зерна, мелко нарезанную курагу и т.д. Помните, что сырники очень быстро обжариваются, поэтому нагрев для жарки должен быть умеренным!



 





Время приготовления: 20 мин


Количество порций: 4


 





Ингредиенты:





  • Творог — 400 Грамм


  • Яйцо куриное — 1 Штук


  • Мука пшеничная — 6 Ст. ложка


  • Соль — 2 Щепотка


  • Сахар — 3 Ст. ложка


  • Масло растительное — 50 Миллилитр






Приготовление:





  1. Подготовьте указанные продукты. Творог заранее извлеките из холодильника хотя бы за полчаса, чтобы он прогрелся.


  2. Выложите его в глубокую емкость: миску или салатник и добавьте соль, сахарный песок. С помощью вилки все тщательно перетрите, чтобы масса стала однородной, не было крупных комочков в ней.


  3. Вбейте куриное яйцо и еще раз перетрите вилкой. Лучше всего использовать небольшое яйцо, чтобы масса не получилась слишком жидкой.


  4. Всыпьте 2 ст.л. пшеничной муки и тщательно все перемешайте. Если масса не густая, то добавьте еще 1 ст.л. пшеничной муки. Оставшуюся муку высыпьте на тарелку для панировки заготовок.


  5. Смочите руки в воде и разделите творожное тесто на равные части. Обкатайте каждую из них в руках и выложите на тарелку с мукой. Обпанируйте их в муке со всех сторон.


  6. Прогрейте сковороду с растительным маслом и сразу же убавьте нагрев до умеренного. Выложите сырники в масло и поджарьте примерно 3-4 минуты.


  7. Переверните с помощью силиконовой лопатки и вилки на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Сырники обретут золотистую корочку со всех сторон.


  8. Выложите их на тарелку или блюдо, дополните сметаной или вареньем, джемом или сиропом, топингом и насладитесь отменным завтраком со своими близкими. Приятного вам аппетита!






источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Творог на завтрак

Пятница, 27 Июня 2025 г. 19:44 (ссылка)



 



7357095_tvorog_na_zavtrak869736 (607x404, 46Kb)



Творог на завтрак подарит вам чувство сытости и бодрость на весь день, особенно если вы дополните его различными семечками, ягодами, фруктами и т.д. Не забывайте и соусы: сметану, сироп, топинг и т.д. 



Описание приготовления: Для завтрака выбирайте жирный, влажный, не кислый творог, который с удовольствием съедят не только взрослые, но и дети. Он отлично сочетается с сухофруктами, семенами, нарезкой не сочных фруктов, ягод. Можно подать творог вместе с поджаренными тостами либо гренками, сухариками, ломтиками багета, батона. Заранее такое блюдо лучше не готовить — вам для его подачи понадобится лишь 5-10 минут.



 





Время приготовления: 10 мин


Количество порций: 2


 





Ингредиенты:





  • Голубика — 80 Грамм


  • Клубника — 3 Штук


  • Творог — 400 Грамм


  • Орехи — 2 Ст. ложка


  • Сметана — 4 Ст. ложка


  • Семечки — 2 Ст. ложка


  • Соль — 1 Щепотка


  • Сахар — 2 Ст. ложка






Приготовление:





  1. Подготовьте указанные продукты. Творог и сметану извлеките из холодильника за полчаса до начала приготовления, чтобы они прогрелись.


  2. Ягоды высыпьте в пиалу или креманку и залейте холодной водой, тщательно промойте, а затем обсушите бумажными салфетками, исключая лишнюю влагу. По желанию можно использовать и другие ягоды: смородину, крыжовник, малину и т.д.


  3. Творог выложите в пиалу или миску, добавьте соль, сахар и сметану любой жирности. Тщательно вымешайте вилкой либо венчиком в однородную массу. Заменяйте сметану ряженкой или густым кефиром, йогуртом.


  4. Выложите в пиалу или креманку, слегка утрамбовывая столовой или чайной ложкой, чтобы в массе отсутствовали пузырьки воздуха.


  5. Всыпьте измельченные семена и орехи, можно использовать их микс. Кстати, по желанию можно микс семян и орехов предварительно поджарить и охладить, их вкус станет гораздо ярче.


  6. Выложите сверху промытые ягоды. Если они крупные, то их можно разрезать на пару частей. Также на этом этапе добавления топпинг или сироп, заменяйте его вареньем, джемом и т.д.


  7. Творог на завтрак полностью готов! От такого блюда и такой подачи все родные придут в восторг! И даже маленькие дети, которые не любили кушать творог в чистом виде, с удовольствием его отведают. Приятного вам аппетита!






источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Засолка красной рыбы в рассоле

Пятница, 27 Июня 2025 г. 18:37 (ссылка)



 



7357095_zasolka_krasnoi_ribi_v_rassole869819 (607x404, 57Kb)



Какое же торжество без закуски из красной рыбы? Попробуйте засолить ее в домашних условиях в рассоле и насладиться неимоверным вкусом. Готовьте с ней брускетты и бутерброды, онигири, роллы и суши! 



Описание приготовления: Говорят, что красную рыбу ничем нельзя испортить и это чистейшая правда — рыбка при засолке всегда получается вкусной, сочной, особенно если вы используете для этого рассол. По желанию в него можно добавить различные пряности и приправы. Главное — не заливать рыбу горячей жидкостью, иначе она сварится. Вода для рассола должна быть прокипяченной, охлажденной. Солить красную рыбу нужно только на холоде: в холодильнике, на балконе (если позволяют погодные условия). При подаче рыбу промывают от рассола и слегка обмакивают салфетками.



 





Время приготовления: 1 ч.


Количество порций: 6


 





Ингредиенты:





  • Красная рыба — 700 Грамм (у меня семга)


  • Соль — 3 Ст. ложка


  • Сахар — 1 Ст. ложка


  • Перец черный молотый — 3 Щепотка


  • Лавровый лист — 3 Штук


  • Вода холодная — 500 Миллилитр (кипяченая)


  • Перец черный горошек — 20 Штук






Приготовление:





  1. Подготовьте указанные продукты. Часть семги очистите от чешуи, удалите кости и промойте в воде. Обсушите бумажными салфетками.


  2. Выберите глубокую емкость с высокими бортиками, чтобы в нее поместились кусочки рыбы и осталось немного свободного пространства. Помните, что чем уже емкость, тем меньше рассола вам потребуется. Всыпьте соль, сахар и молотый черный перец.


  3. Всыпьте горошины черного перца и лавровые листья. Можно дополнить их и горошинами душистого перца, пряностями и специями, не перебивающими вкус красной рыбы.


  4. Влейте холодную кипяченую воду и тщательно все перемешайте до полного растворения специй. Можно влить теплую кипяченую воду и перемешать, а затем дать ей остыть — в теплой воде вкус пряностей и специй раскрывается ярче.


  5. Нарежьте рыбу порционными крупными кусочками, срезая плавники и удаляя все косточки даже на срезах, какие только можно нащупать. В нарезке не должно быть косточек!


  6. Выложите в рассол нарезку красной рыбы так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Поместите емкость в холодильник на 2-3 дня. Каждый день аккуратно переворачивайте кусочки семги, чтобы они равномерно просолились. Помните, что сверху они просаливаются быстрее, а внутри — медленнее.


  7. Спустя указанное время извлеките емкость из холодильника и слейте рассол. Рыбу промойте и обсушите бумажной салфеткой. Если будете использовать один кусочек, то остальные оставьте в рассоле и поместите обратно в холодильник, иначе они обветрятся.


  8. Нарежьте тонкими слайсами засоленную красную рыбу и выложите их на ломтики багета, поджаренные тосты, гренки, приготовьте их красной рыбы канапе и т.д. Приятного вам аппетита!






источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 30 Следующие 30  »

<закуска - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 ..
.. 4 5 [6] 7 8 ... 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda