|
 галина5819
Суббота, 20 Сентября 2025 г. 04:13 (ссылка)
Груши с горгонзолой, мёдом и грецкими орехами — закуска ресторанного уровня, которую можно подать и дома! Это идеальная закуска или десерт — груши, запечённые с мёдом, горгонзолой и грецкими орехами. Насыщенный вкус, простые ингредиенты и потрясающая подача!
Кулинарушка
Среда, 10 Сентября 2025 г. 19:23 (ссылка)
Если любите жареные кабачки, то пока сезон, обязательно попробуйте заготовить их на зиму в таком виде!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить жареные кабачки с чесноком на зиму. Кабачки лучше выбирайте молодые, с тонкой кожурой и нежными семенами. Вместо петрушки можно использовать кинзу или укроп. Из указанного количества получается 1 банка объемом 500 мл. Их приготовление, конечно, займет какое-то время, но зато после у вас будет сразу готовая закуска, стоит только открыть баночку. Консервированные жареные кабачки остаются сочными и вкусными, а их вкус хорошо оттеняет чеснок и петрушка.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Кабачок — 1 Килограмм
Масло растительное — 50 Миллилитр
Чеснок — 4 Зубчик
Петрушка — 30 Грамм
Соль — 1 чайная ложка
Уксус 9% — 20 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачки тщательно помойте, нарежьте кружочками толщиною 1-1,5 см. Я использую кабачки и цукини.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите кабачки. Жарьте до румяного цвета с двух сторон.
Обжаренные кабачки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Чеснок пропустите через пресс. Петрушку крупно порубите.
На дно чистой стерилизованной банки выложите немного петрушки и чеснока.
Затем начните плотно заполнять банку кабачками. Каждый слой подсаливайте и добавляйте немного петрушки с чесноком.
Когда полностью заполните банку, влейте уксус. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте.
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 25 минут на умеренном огне.
Банку герметично закрутите крышкой, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
Жареные кабачки с чесноком на зиму готовы!
источник
Кулинарушка
Среда, 10 Сентября 2025 г. 19:24 (ссылка)
На зиму можно заготовить овощной салат из болгарского перца, моркови и лука. Он получается ярким, ароматным и сочным! Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из перца, моркови и лука. Перец можно использовать разных цветов. Для пикантности можно добавить пару колечек перца чили, если любите острое. Готовится несложно, нужно просто нарезать все овощи и потушить до готовности, а затем разложить по баночкам. Такой салат отлично выручит зимой, когда мало свежих овощей, а хочется чего-то вкусного!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Перец болгарский — 450 Грамм
Морковь — 250 Грамм
Лук репчатый — 250 Грамм
Помидоры — 300 Грамм
Масло растительное — 40 Миллилитр
Сахар — 15 Грамм
Соль — 1/2 Ст. ложка
Уксус 9% — 30 Миллилитр
Перец черный молотый — 0 По вкусу
Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
Помидоры нарежьте дольками и удалите плодоножки. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. У болгарского перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте полосками.
Переложите все овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном.
Добавьте лавровый лист, соль, сахар и черный молотый перец.
Влейте растительное масло.
Все хорошо перемешайте. Доведите до кипения и тушите на среднем огне 30 минут под крышкой.
Спустя полчаса проверьте овощи на готовность. Если они еще твердоваты и хрустят, то готовьте их еще минут 10. В конце влейте уксус, перемешайте и готовьте еще 5-10 минут.
Готовый салат разложите по чистым стерилизованным банкам.
Герметично закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.
Салат из перца, моркови и лука готов!
источник
Кулинарушка
Вторник, 09 Сентября 2025 г. 22:00 (ссылка)
Для любителей домашних овощных закусок, хочу предложить рецепт маринованного болгарского перца с чесноком и зеленью. Он получается ароматным, пикантным, в меру остреньким.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованный болгарский перец с чесноком. Из указанного количества получается 2 банки объемом 0.5 л. Из зелени также можно добавить кинзу, а в каждую баночку положить зонтик укропа для аромата. Такая закуска отлично разнообразит и повседневное меню, и подойдет для праздничного стола. Маринованный перец хорошо хранится всю зиму в прохладном месте, так что смело можно заготовить несколько баночек!
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Перец болгарский — 1 Килограмм
Укроп — 3 Штук (веточки)
Петрушка — 3 Штук (веточки)
Чеснок — 1/2 Штук (головка)
Вода — 500 Миллилитр
Уксус 9% — 40 Миллилитр
Масло растительное — 30 Миллилитр
Сахар — 20 Грамм
Соль — 20 Грамм
Перец черный горошком — 4 Штук
Перец душистый горошком — 2 Штук
Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Перцы тщательно помойте, обсушите. Разрежьте перцы пополам, очистите от перегородок и семян. Нарежьте перцы на крупные ломтики.
Для маринада вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и проварите 1 минуту, чтобы они растворились.
Влейте растительное масло, уксус, добавьте перец горошком и лавровый лист.
Выложите порционно в кастрюлю перцы, доведите до кипения и проварите 5-7 минут.
Петрушку и укроп помойте, обсушите. Крупно порубите. Чеснок очистите от шелухи, тоже крупно порубите ножом.
После извлеките горячие перцы из рассола и начните выкладывать в чистые стерилизованные банки. Между слоями добавляйте нарезанную зелень и чеснок.
Рассол снова доведите до кипения и влейте, когда заполните банку перцами до краев.
Герметично закрутите банку и переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.
Маринованный болгарский перец с чесноком готов!
источник
Кулинарушка
Понедельник, 08 Сентября 2025 г. 21:50 (ссылка)
Приготовить квашеную капусту в домашних условиях очень просто, а результат получается превосходный. Капуста по этому рецепту сочная, хрустящая и несомненно полезная. Очень рекомендую попробовать!
Описание приготовления: Самый любимый рецепт в нашей семье, надеюсь понравится и вам. Такую капусту очень сложно испортить, она получится у вас с первого раза! Подавать её можно как самостоятельную закуску, а можно смело добавлять в салаты или в супы. Рецепт очень простой, пробуйте на здоровье!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Капуста — 1,2 Килограмм
Морковь — 1 Штук
Соль — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Капусту очистите от поврежденных и грязных листьев. Тонко нашинкуйте и переложите в большую глубокую ёмкость.
Морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
Добавьте к овощам соль.
Овощи перемешайте, а затем помните немного руками, чтобы капуста пустила сок.
Переложите в двухлитровую банку. Капусту укладывайте как можно плотнее.
Когда выложите всю, то верх тоже необходимо плотно умять.
Накройте банку марлей и выдержите при комнатной температуре 3 дня.
Периодически капусту протыкайте ножом для выхода воздуха, 2-3 раза в день будет достаточно.
Через трое суток закройте банку крышкой и уберите на хранение в холодильник. Квашеная капуста готова. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Понедельник, 08 Сентября 2025 г. 21:45 (ссылка)
Предлагаю интересный вариант приготовления кабачковой икры — приготовим ее с помидорами. Такая заготовка отлично хранится длительное время (до года) в условиях квартирной кладовой.
Описание приготовления: Дегустировать эту кабачковую икру можно уже сразу при желании. Обязательно приготовьте на зиму такую заготовку и порадуйте родных вкусным блюдом!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Кабачок — 1 Килограмм
Помидоры — 1 Килограмм
Соль — 1 Ст. ложка
Сахар — 2 Ст. ложка
Уксус 9% — 30 Миллилитр
Растительное масло — 100 Миллилитр
Лук репчатый — 2 Штук
Приготовление:
Все овощи тщательно помойте. Лук почистите. С кабачка при необходимости снимите кожицу и удалите семена.
Кабачки нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями.
Кубики кабачка поместите в просторную чашу блендера и измельчите в течение 1 минуты.
В кастрюлю с толстым дном залейте растительное масло. Затем переложите кабачковую массу из чаши блендера в эту кастрюлю.
В чашу блендера поместите нарезанные помидоры и лук.
Измельчите в блендере эти ингредиенты до однородной массы-пюре.
Выложите томатную массу из чаши блендера в кастрюлю к кабачковой массе.
Добавьте в кастрюлю соль, сахар, перемешайте.
Добавьте уксус. Поставьте на небольшой огонь.
Тушите все эти овощи вместе в течение 30-35 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой.
Параллельно простерилизуйте удобным для вас способом все банки и крышки для консервирования. Разложите горячую кабачковую икру по простерилизованным банкам.
Герметично укупорьте все банки крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь медленно остывать.
Утром можно отправлять банки с кабачковой икрой на хранение в кладовую.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 07 Сентября 2025 г. 19:07 (ссылка)
Маринованные цукини — один из самых простых способов заготовки цукини на зиму. Готовятся они очень просто и быстро, а получается вкусная закуска, которая сможет разнообразить повседневное меню!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные цукини. По желанию в баночку можно добавить нарезанный кружочками репчатый лук или морковь, а из зелени добавить зонтик укропа. Цукини выбирайте молодые, с нежной тонкой кожурой и семенами. Маринованные цукини получаются ароматными и хрустящим. Их можно подавать как отдельную закуску или добавлять в салаты.
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Цукини — 500 Грамм
Чеснок — 10 Грамм
Вода — 500 Миллилитр
Соль — 18 Грамм
Сахар — 400 Грамм
Уксус 9% — 45 Миллилитр
Гвоздика — 2 Штук
Перец душистый горошек — 3 Штук
Перец черный горошек — 3 Штук
Лавровый лист — 1 Штук
Укроп — 15 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Цукини помойте, нарежьте на кружочки толщиной 0.5-1 см. Я для нарезки использую фигурный нож.
Чеснок очистите от шелухи, нарежьте пластинами. Укроп помойте, обсушите, отрежьте длинные стебли.
В чистую стерилизованную банку выложите все специи, чеснок и укроп.
Заполните банку цукини.
Влейте горячую воду.
Банку накройте крышкой и оставьте на 10 минут. После слейте воду и снова залейте цукини кипятком на 10 минут.
В это время подготовьте маринад. Вскипятите воду с солью и сахаром. Проварите около минуты, чтобы они полностью растворились, а в конце влейте уксус.
Слейте воду из банки, залейте горячий маринад.
Банку герметично закрутите. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать цукини в прохладное место на хранение.
Маринованные цукини готовы!
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 07 Сентября 2025 г. 19:00 (ссылка)
В этом рецепте я расскажу, как приготовить капусту маринованную. Простая и быстрая в исполнении закуска на каждый день. Подавать к столу можно практически сразу же.
Описание приготовления: Попробуйте приготовить маринованную капусту по этому рецепту, съедается буквально за несколько дней. Хрустящая, ароматная — отличная овощная закуска и к ежедневному, и к праздничному столу. В рецепте нет ничего сложного, а набор ингредиентов самый простой. Подавайте такую капусту самостоятельно, добавляйте в салаты или в супы.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 2 Килограмм (один крупный кочан)
Морковь — 2 Штук
Чеснок — 4 Зубчик
Соль — 2 Ст. ложка
Сахар — 100 Грамм
Столовый уксус — 130 Миллилитр
Вода — 1 Литр
Лавровый лист — 3 Штук
Перец горошком — 1 чайная ложка
Растительное масло — 100 Миллилитр
Перец черный молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Капусту нашинкуйте и переложите в глубокую ёмкость.
Добавьте тёртую на крупной тёрке морковь.
Чеснок пропустите через пресс, переложите к овощам. Поперчите всё по вкусу.
Перемешайте.
В небольшую кастрюльку или сотейник налейте воду. Добавьте соль, сахар, масло, лавровый лист и перец горошком. Можно добавить несколько бутонов гвоздики.
Поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 2-3 минуты влейте уксус и снимите с огня.
Залейте капусту кипящим маринадом. Тщательно перемешайте.
Переложите капусту в трёхлитровую банку, слейте к ней остатки маринада, закройте крышкой и уберите в холодильник. Подавать на стол можно сразу как капуста остынет.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 06 Сентября 2025 г. 18:54 (ссылка)
Делюсь рецептом консервированной кукурузы в домашних условиях. Пока сезон, рекомендую заготовить несколько баночек. Домашняя консервированная кукуруза получается сладкой, ароматной и очень вкусной.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кукурузу сладкую консервированную. Кукурузу желательно выбрать молодую, с нежными сочными зернышками. Если собираетесь хранить заготовку при комнатной температуре, то лучше добавить для надежности в банку аспирин. После ее можно подавать в качестве закуски или легкого гарнира, а также использовать для приготовления салатов.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Кукуруза — 3 Штук
Соль — 1 чайная ложка (на банку 500 мл.)
Сахар — 3 чайная ложка
Уксус 9% — 1 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Кукурузу помойте, очистите от листьев и оборвите все волоски.
На дно кастрюли выложите пару листьев кукурузы. Добавьте кукурузные початки, влейте воду. Чтобы их было проще разместить, можно разломить початки пополам. Доведите до кипения и варите на умеренном огне до мягкости зерен. Чтобы кукуруза не всплывала, можно придавить ее тарелкой. По времени уйдет примерно 20-35 минут. Время приготовления будет зависеть от кукурузы, а готовность лучше определять на вкус. После опустите кукурузу в очень холодную воду, можно со льдом и оставьте так на минут 10. Так она станет мягче.
Острым ножом срежьте кукурузные зерна с початков.
Заполните кукурузными зернами стерилизованную банку по плечики.
Добавьте соль и сахар.
Влейте уксус, а после влейте горячую воду. Прикройте банку крышкой, но не закручивайте.
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте 1 час в кипящей воде.
После герметично закрутите крышку. Переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в холодное место на хранение.
Кукуруза сладкая консервированная готова!
Кулинарушка
Пятница, 05 Сентября 2025 г. 18:38 (ссылка)
Кукурузная мука с незапамятных времен используется в хлебопечении разными народами, она не содержит глютена. Испечь привычный хлеб из нее непросто, но в соединении с пшеничной мукой все возможно.
Описание приготовления: Испечь кукурузный хлеб очень легко, все что нужно для этого, это смешать все ингредиенты, оставить для брожения и испечь. Следуйте данному рецепту и у вас все получится!
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Мука кукурузная — 120 Грамм
Мука пшеничная — 355 Грамм
Соль — 1/2 Ст. ложка
Дрожжи сухие — 1/2 Ст. ложка
Вода тёплая — 340 Грамм
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептом.
В емкость для приготовления теста просейте кукурузную и пшеничную муку, добавьте соль, сухие дрожжи, все перемешайте.
Влейте в сухую смесь теплую воду, замесите тесто вручную или с помощью миксера.
Накройте емкость пищевой пленкой, оставьте при комнатной температуре для брожения на 2 часа.
Через 2 часа тесто должно удвоиться в объеме.
Подготовьте миску, застелите бумагой для выпечки, предварительно помяв и смочив ее для эластичности. Если не уверены в качестве бумаги, можно слегка присыпать ее мукой.
Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто.
Распрямите пласт теста и сложите конвертом, сначала встречно две стороны.
Затем сложите две другие стороны навстречу друг другу.
Плавными движениями скруглите тесто в шар.
Уложите тесто в подготовленную миску "швом" вниз.
Накройте тесто пищевой пленкой, смазанную с одной стороны растительным маслом, масляной стороной к тесту. Оставьте в таком виде на 30 минут.
Подготовьте форму для запекания. Лучше всего взять чугунную кастрюлю. Если нет чугунной кастрюли, можно выпекать в тяжелой сковороде. Поместите кастрюлю в холодную духовку и включите духовку в режиме "верх-низ" на 230 градусов. Нагревайте кастрюлю 30 минут.
Через 30 минут снимите пленку с теста.
Слегка присыпьте поверхность теста мукой и сделайте надрезы острым ножом или лезвием бритвы, чтобы пар в процессе выпечки мог выходить.
Аккуратно переложите хлеб в горячую кастрюлю за кончики бумаги, накройте крышкой и выпекайте 30 минут при температуре 230 градусов.
Через 30 минут удалите бумагу (можно и не удалять, тогда пропустите этот шаг) и выпекайте еще 30 минут при том же температурном режиме 230 градусов.
Готовый хлеб остудите полностью на решетке.
Остывший хлеб можно подавать к столу, он очень вкусный, пышный, ароматный, приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Четверг, 04 Сентября 2025 г. 18:26 (ссылка)
Делюсь рецептом салата из болгарского перца, который можно заготовить на зиму, пока сезон. Готовится он достаточно просто, но получается вкусным, ароматным и пикантным.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с болгарским перцем на зиму. Вместо приправы для моркови по-корейски можно добавить молотый черный и красный перец, кориандр и паприку по вкусу, а из зелени добавить кинзу. Перец подойдет любого цвета, можно взять микс. Такой салат отлично будет сочетаться с отварным картофелем, рисом или ржаным хлебом. В зимнее время он сможет разнообразить повседневное меню.
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Перец болгарский — 500 Грамм
Масло растительное — 35 Миллилитр
Уксус столовый 9% — 35 Миллилитр
Соль — 5 Грамм
Сахар — 15 Грамм
Приправа для моркови по-корейски — 1/2 чайная ложка
Зелень — 20 Грамм
Чеснок — 2 Зубчик
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Перцы помойте, обсушите. Удалите плодоножку и семена, нарежьте на полосы.
Зелень мелко порубите, чеснок очистите и пропустите через пресс.
В глубокой миске или кастрюле соедините перец с зеленью и чесноком.
Добавьте соль, сахар и приправу для моркови по-корейски.
Влейте растительное масло и уксус.
Все перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.
Периодически перемешивайте.
Переложите салат в чистую стерилизованную банку. Влейте сок, который выделился от перцев.
Прикройте банку крышкой. В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 10-15 минут.
Затем достаньте банку, герметично закрутите стерильной крышкой. Банку переверните вверх дном, укутывать в тепло не нужно. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в холодное место на хранение.
Салат с болгарским перцем на зиму готов!
источник
|
галина5819
