Есть такая сеть баров KillFish. И как-то мы с подругой заказали там блюдо со странным названием "Курячник". Оно мне очень понравилось, и я решила его приготовить для своих мужчин. Теперь у нас курячник готовится часто, тем более, что готовится то он достаточно быстро. Чтобы было понятно, нам нужно приготовить драники, курицу в сливочном соусе и потом всё это соединить. Итак начнем..
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Картофель — 1-1,5 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Филе куриное — 500-700 г
Лук репчатый — 1 шт
Молоко (можно сливки) — 200 мл
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Помидор — 1 шт
Сыр твердый — 150-200 г
Масло растительное (для жарки дранников и лука)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Начнем с приготовления курицы. Можно взять грудку. Я взяла бедро без кости, оно сочные и нежнее.
Режем наше филе на кусочки примерно 1.5 на 1.5 см
Чистим головку лука, режем её кубиками и обжариваем до золотистого цвета
Добавляем к луку наши куриные кусочки и обжариваем. Солим и перчим по вкусу. Курица даёт сок. Оставляем её тушиться с открытой крышкой на среднем огне минут 10-15, периодически помешивая. Нам нужно, чтобы хотя бы часть сока выпарилась.
Далее добавляем молоко, ждём, когда закипит и тушим ещё минут 5
Добавляем 2 ст. л муки, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков, доводим до кипения и выключаем. Наша курица готова
Готовим драники. Чистим и трем на крупной терке картошку
Затем нужно её хорошенько промыть от крахмала. Я это делаю в большой чашке, наливаю холодную воду и прям полощу её, а затем откидываю на дуршлаг и даю стечь лишней жидкости.
Добавляем 2 яйца, 3 ст. л. муки и солим (по вкусу). Всё тщательно перемешиваем и начинаем жарить драники. Размером они должны быть примерно с чайное блюдце
И вот мы нажарили драники, приготовили курицу. Начинаем собирать наш курячник.
У нас остались не тронутыми помидор (его режем тоненькими ломтиками) и сыр (его трем на мелкой терке).
Выкладываем на отдельную тарелку драник, кладем несколько долеr помидора, сверху выкладываем слой курицы в соусе, обильно посылаем тертым сыром и накрываем сверху ещё одним драником.
