Продукты питания и другие стимулы для повышения гистамина Продукты питан...
Рамочка "Твой взгляд - уютный уголок для отдыха души" - (0)Рамочка "Твой взгляд - уютный уголок для отдыха души" Ваш текст... Ваш текст... Код рамоч...
ИГРА СЛОВАМИ - (1)ИГРА СЛОВАМИ ...
5 способов приготовить ЛАПШУ по-настоящему ВКУСНО / Кухня наизнанку - (0)5 способов приготовить ЛАПШУ по-настоящему ВКУСНО / Кухня наизнанку РЕЦЕПТЫ: 00:00 Лапша в о...
ЧАЙНЫЕ ЗАПРЕТЫ - (0)ЧАЙНЫЕ ЗАПРЕТЫ Чайные запреты. Как нельзя пить чай? Чай это очень распространенный напито...
Кладём в начинку вареников к картошке немного печени. Маленькая деталь, но блюдо уже не узнать |
Вареники с картофелем нравятся многим, но и это блюдо можно сделать вкуснее и интереснее. Достаточно будет добавить в начинку небольшое количество печени: эта маленькая деталь придаст вареникам совершенно новый вкус.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 чайная ложка чесночной соли
Щепотка куркумы
Вода (для варки)
Отварная печень:
3-4 кусочка печени
500 мл воды
1 чайная ложка соли
Несколько горошин душистого перца
Зажарка:
1 столовая ложка смальца (или растительного масла)
1 луковица
Соль по вкусу
1 чайная ложка сахара
Дополнительно:
Нарезанный укроп
Черный молотый перец
Соль по вкусу
Приготовление:
Замесите сначала тесто. Отделите желтки от белков трех яиц. Добавьте половину чайной ложки соли к желткам. Постепенно добавляйте 250 мл холодной воды и 30 мл растительного масла (либо сливочного, растопленного). Просейте примерно 500 г муки в миску. Замешивайте тесто, постепенно добавляя муку до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам и доске.
Переложите готовое тесто в чистый пакет и отправьте в холодильник для отдыха. Теперь к начинке. Отварите печень в подсоленной воде (7 минут с момента закипания), затем сварите до готовности картофель. Натрите в него отварную печень.
Сделайте теперь зажарку: Разогрейте смалец или растительное масло на сковороде. Нарежьте 1 луковицу кубиками и обжарьте ее на сковороде до золотистости, добавив щепотку соли и чайную ложку сахара.
Выньте тесто из холодильника и раскатайте его тонким слоем. Вырежьте круги теста, положите начинку в центр каждого круга. Закройте начинку, склеивая края теста, чтобы получить вареники. Варите вареники в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
Видео рецепт:
Подавайте вареники с картофелем и печенью горячими, посыпанными свежим укропом по вкусу.
Рубрики: | Дневник/СсылкиДневник/СайтыЕда |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |