Роль яиц в выпечке и овощных котлетах состоит в склеивании ингридиентов. Если в рецепте нужно одно яйцо, в большинстве случаев его можно просто не добавлять или добавить две ложки какой-нибуть жидкости. В остальных случаях яйцо можно заменить такими продуктами (расчитанно на 1 яйцо):

1. 60 грамм отвареной фасоли, растертой в блендере с малым количеством воды.

2. 60 грамм картофельного пюре, с малым количеством воды.

3. 60 грамм тофу растертого в блендере с водой.

4. 60 грамм арахисового масла смешанного с водой.

5. 60 грамм необработаной тхины размешаной с водой.

6. Смесь одной чайной ложки хумусовой муки (или соевой), размешанной со столовой ложкой воды.

7. Смесь 2 ст. ложек муки, ложка с половиной растительного масла, 1/2 ложки пекарского порошка и 2 ложки воды.

8. Пол банана раздробленного в блендере.

9. Четверть стакана яблочной пасты (пюре).

Надо заметить, что все эти заменители придают вкус блюду, поэтому следует подобрать что к чему. К сладким блюдам луче использовать банан или другую фруктовую пасту. Тофу и арахисовое масло подходит почти ко всему. 

http://tasha108.ru/?p=508#more-508 

в своем основном блоге я уже хвасталась нашим Новогодним застольем ,обещая выставить рецепты.

а вот рецепт этого чуда ставлю здесь,так как он вписывается в формат этого блога!!!

УГОЩАЮ БЕЗУМНО ВКУСНЫМ ШОКОЛАДНЫМ CRAZY CAKE без яиц!!!

нашла в сети постный рецепт,очень понравился! просто и вкусно!


Ингредиенты для брокколи с грибами и имбирем

400 г. брокколи
200 г. вешенок (или других грибов)
3 см. корня свежего имбиря
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. кунжутного масла
2 ч.л. кунжутных семян

Приготовление брокколи с грибами и имбирем

Брокколи отварить в кипящей воде 1 - 2 минуты, откинуть на дуршлаг , обдать холодной водой.
Кунжут обжарить на сухой сковороде. У вешенок удалить жесткие края ножек, шляпки порезать тонкими полосками. Имбирь почистить, нарезать мелкой соломкой. Разогреть растительное масло с солью, на сильном огне поджарить грибы и имбирь, 2-3 минуты. Добавить брокколи, готовить 1 минуту. Снять с огня , сбрызнуть кунжутным маслом, посыпать семенами.
источник

нашла на эстонском вегетарианском сайте рецепт традиционных рождественских PIPARKOOK без яиц,а значит,подходит и к посту!!!

ну какая зима без PIPARKOOK??
завтра же испеку!!!


тесто
1/3 стакана растительного масла
3/4 стак сахара
1/4 стак сахарного сиропа
1/4 стакана соевого молока
2 стакана муки
1/2 чл соды
1/2 чл пекарского порошка
1/2 чл соли
специи
1/2 чл измельченнго муската,корицы и гвоздики
1 + 1/2 tчл молотого имбиря.


смешай все сухие и "влажные" ингридиенты отдельно,а потом соедени. Раскатай тесто в пласт,а затем сверни рулетом и убери в холодильник на сутки.

нагрей духовку до 180,раскатай тест и формочками сделай печенья. выпекай 5-8 минут!

сверху полей глазурью .(я,например,люблю апельсиновую-апельсиновый сок смешиваю при слабом прогреве с сахарной пудрой)

************************************************************************************
уверена на все 100,что нет ни одного человека,кого бы не привлекали Горнолыжные курорты Италии! очень рекомендую ознакомиться- обилие информации,описание курортов и горяяие предложения!особенно интересно то,что там и деткам не придется скучать!большинство курортов,например,Червиния имеют море предложений для ваших чад!-начиная детскими дискотеками и заканчивая школами!

Приветствую всех,кто постится! я с вами!!!
Однако,не скрываю,иногда тянет на что-то ну немнооожко вкусненькое и сладенькое.

Эх,зачем нам мясо,торты и конфеты!
я вот перед чем не могу устоять!-


тыква,запеченная в духовке с рисом (или пшеном),орешками и сухофруктами....
Неземное удовольствие))) А если добавить медку...
жаль,у меня только одна маленькая тыковка и была...так люблю в целой запекать! осталось только на фотку любоваться!

************************************************************************************

Открытки! Не виртуальные" а такие родные,словно родом из детства!...именно с тех пор и фанатею открытками и часто их пересматриваю! Советую всем заглянуть в волшебный мир- изготовление открыток!!!

предлагаю вашему вниманию необычный и не менее действенный шведский суп из шиповника (Nyponsoppa). Источник: "Гастрономъ" #03 (62), 2007. 100 г сушеных плодов шиповника 1 ст. л. картофельного крахмала 50 мл сахара Плоды шиповника замочить на несколько часов в 0,5 л воды, после чего отварить до мягкости в той же воде. Это займет минут 20-30, в зависимости от толщины кожуры плодов. Измельчить шиповник миксером, а затем обязательно протереть через сито, чтобы удалить колючие семена. Вскипятить 0,5 л воды. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды, затем, непрерывно помешивая, понемногу влить в горячую воду. Снова довести воду до кипения, добавить пюре из шиповника и сахар. При необходимости добавить еще сахара. Дать остыть. Подать к столу, добавив ложечку взбитых сливок, несколько миндальных печений или горсть миндальных хлопьев. Суп получается красивого красного цвета - на радость людям, живущим в холодной стране, где не растут апельсины.
http://velleoats.com/retroinnovations/food/rosehip



Обилие крепежных изделий и шпилька резьбовая только здесь -Русконект”
Оптовая торговля: крепеж и крепежные изделия!!!

Почему желательно начинать день с овсяной каши? Овсянка хорошо переваривается, а значит, легко усваивается. Овсянка также способствует уменьшению уровня холестерина в крови.

Кроме того, овсянка снижает скорость всасывания углеводов. Это дает энергию и ощущение сытости на долгое время. Овсянка стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Она богата биотином, полезным для кожи. Его недостаток нередко становится причиной дерматита.

1.Овсяная каша с медом


1 стакан воды, 1 стакан молока, 1 ст. л. меда, 0,75 стакана овсяных хлопьев (геркулес), масло по вкусу.

Стакан воды и стакан молока вскипятить, посолить, добавить ложку меда, всыпать три четверти стакана геркулеса и варить на слабом огне, помешивая пока каша не загустеет. Полить растопленным медом и маслом.

2. Мюсли с абрикосами или персиками


3 ст. л. овсяных хлопьев, 5-6 абрикосов или 2-3 персика, 3 ст. л. орехов, 1/4 стакана сметаны или кефира, 2 ч. л. меда.

Овсяные хлопья замочить в холодной кипяченой воде. У фруктов удалить косточки, нарезать плоды мелкими ломтиками и добавить их в хлопья. Посыпать блюдо орехами и заправить кефиром или сметаной, медом.

3. Овсяная каша с апельсином

2 апельсина, 1,3 стакана овсяных хлопьев, 2 стакана молока, 1/3 стакана изюма (без косточек), 1 ст. л. прозрачного меда.

Апельсины помыть. Один ошпарить кипятком и натереть цедру этого апельсина на мелкой терке, выдавить из него сок. Очистить другой апельсин, разделить его на дольки и отложить. В кастрюлю положить тертую цедру, апельсиновый сок, овсяные хлопья и молоко; постоянно помешивая, довести до кипения на медленном огне и варить на слабом огне 1 минуту. Добавить изюм и мед. Разложить в 4 глубоких блюдца, украсить каждую порцию кусочками апельсина и сразу подать к столу.


4. Овсяные хлопья с фруктами

30 г овсяных хлопьев, 1 ст. л. зародышей пшеницы, 100 г нежирного йогурта, лимонный сок и сахар по вкусу, 1 инжир (свежий), ½ яблока, 50 г винограда.

Смешайте овсяные хлопья с зародышами пшеницы. Йогурт перемешайте с небольшим количеством лимонного сока и сахара до образования крема. Выложите йогурт на овсяные хлопья, оставьте примерно на 10 минут. Нарежьте яблоко кусочками и вместе с инжиром и виноградом выложите на хлопья. Подавайте с фруктовым чаем.

5. Геркулесовая каша с орехами


2 стакана воды, 1,5 стакана овсяных хлопьев, 1/3 стакана грецких орехов, соль и сахар по вкусу.

В кипящую воду всыпать овсяные хлопья, добавить сахар, соль по вкусу, очищенные орехи. Варить 15 минут, помешивая. К столу кашу подавать горячей.
http://www.visness.net/binfo/ovsyanaya_kasha_uluchshaet_sostoyanie_kozshi_i_sni6.html





Начало учебного года! когда,как не сейчас понадобится англо-русский переводчик текста !!!

БЕЗ ЯИЦ!БЕЗ САХАРА!БЕЗ ЖИРОВ!!!

Мои маляФФки вечно хотят чего-то пожевать,особенно в дороге.
А мне не хочется пихать им всю эту магазинную муть,вот иногда и пеку такие вот перекусы на скороую руку!

5 бананов взбить блендером или размять вилкой в пюре
2 стакана кукурузной муки размачиваем в кипятке до вязкости и подмешиваем к бананам.
можно добавить в вязкую массу орешки ,семечки,изюм...
Противень обычно ставлю в середину духовки,минут на 20 при 200,а потом он благополучно отправляется на самое дно,пока готовятся остальные блюда. там и остывает.
с у тра разрезаю на квадратики или ромбики.
смазываю медом,вареньем,творожным кремом.
сахара не надо)))бананы дадут сладость!

всем без исключения моим ПЧелочкам 100% придется по душе сайт правильное питание!!! Счетчик калорий,большой каталог диет,различные программы для похудения,интересные факты о продуктах питания...Есть чем зачитаться до утра)))

Не хватает надежности,уверенности и добротности???рольставни на окна-лучшее современное средство защиты от проникновения и посторонних глаз!!! Выглядят эстетично,защищают практично!