ЭЭХ,КАЖДЫЙ ЯНВАРЬ У  НАС В СЕМЬЕ КИШЕЧНЫЙ ВИРУС..

***********************************************************************************************************************************************************

Опубликовано в журнале:
Журнал: «Лечащий врач. Педиатрия» № 02, 2009г.

Лечебное питание при острых кишечных инфекциях у детей

Л. Н. Мазанкова Н. О. Ильина Л. В. Бегиашвили

Л. Н. Мазанкова, доктор медицинских наук, профессор РМАПО, Москва
Н. О. Ильина, кандидат медицинских наук
Л. В. Бегиашвили

Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это большая группа инфекционных заболеваний человека с энтеральным механизмом заражения, вызываемых патогенными и условно-патогенными бактериями, вирусами или простейшими. Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это большая группа инфекционных заболеваний человека с энтеральным (фекально-оральным) механизмом заражения, вызываемых патогенными (шигеллы, сальмонеллы и др.) и условно-патогенными бактериями (протеи, клебсиеллы, клостридии и др.), вирусами (рота-, астро-, адено-, калицивирусы) или простейшими (амеба дизентерийная, криптоспоридии, балантидия коли и др.).

ОКИ до настоящего времени занимают ведущее место в инфекционной патологии детского возраста, уступая по заболеваемости только гриппу и острым респираторным инфекциям. По данным ВОЗ ежегодно в мире регистрируются до 1–1,2 млрд «диарейных» заболеваний и около 5 млн детей ежегодно умирают от кишечных инфекций и их осложнений. Ведущим компонентом терапии ОКИ является рациональное лечебное питание, адаптированное к возрасту ребенка, характеру предшествующего заболевания и вскармливания. Цель диетотерапии — уменьшение воспалительных изменений в желудочно-кишечном тракте, нормализация функциональной активности и процессов пищеварения, максимальное щажение слизистой оболочки кишечника. Принципиально важным является отказ от проведения «голодных» или «водно-чайных» пауз, так как даже при тяжелых формах ОКИ пищеварительная функция кишечника сохраняется, а «голодные диеты» значительно ослабляют защитные силы организма и замедляют процессы восстановления слизистой.

Основные требования к диете при ОКИ:

• пища должна быть механически и химически щадящей, легкоусвояемой, разнообразной по вкусу;
• кулинарная обработка: пища готовится на пару, отваривается, протирается, пюрируется;
• ограничение в рационе жиров, углеводов, поваренной соли и калорий;
• введение достаточного количества белка;
• включение в диеты низко- и безлактозных продуктов и кисломолочных продуктов, обогащенных бифидо- и лактобактериями;
• снижение объема пищи в первые дни болезни на 15–20% (при тяжелых формах до 50%) от физиологической потребности;
• употребление пищи в теплом виде (33–38 °С) в 5–6 приемов.

Из диеты исключаются стимуляторы перистальтики кишечника, продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике: сырые, кислые ягоды и фрукты, соки, сырые овощи, сливочное и растительные масла (в чистом виде), сладости, свежая выпечка. Не следует давать бобовые, свеклу, огурцы, квашеную капусту, редис, апельсины, груши, мандарины, сливы, виноград. Не рекомендуется овсяная крупа, так как она усиливает бродильные процессы. Должны быть исключены из питания жирные сорта мясных и рыбных продуктов (свинина, баранина, гусь, утка, лосось и др.). Цельное молоко в остром периоде кишечных инфекций назначать не следует, так как оно усиливает перистальтику кишечника и бродильные процессы в результате нарушения расщепления молочного сахара (лактозы), что сопровождается усилением водянистой диареи и вздутием живота. В первые дни заболевания исключается также черный хлеб, способствующий усилению перистальтики кишечника и учащению стула. При уменьшении проявлений интоксикации, прекращении рвоты и улучшении аппетита вводится творог, мясо (говядина, телятина, индейка, кролик в виде котлет, фрикаделек, кнелей), рыба нежирных сортов, яичный желток и паровой омлет.

 Разрешаются тонко нарезанные сухари из белого хлеба, каши на воде (кроме пшенной и перловой), супы слизистые, крупяные с разваренной вермишелью на слабом мясном бульоне. В остром периоде заболевания рекомендуется использовать молочнокислые продукты (кефир, ацидофильные смеси и др.). Молочнокислые продукты за счет активного действия содержащихся в них лактобактерий, бифидобактерий, конечных продуктов протеолиза казеина (аминокислот и пептидов, глутаминовой кислоты, треонина и др.), увеличенного количества витаминов В, С и др. способствуют улучшению процессов пищеварения и усвоению пищи, оказывают стимулирующее влияние на секреторную и моторную функции кишечника, улучшают усвоение азота, солей кальция и жира. Кроме того, кефир обладает антитоксическим и бактерицидным действием на патогенную и условно-патогенную флору за счет наличия молочной кислоты и лактобактерий. Однако длительное применение только кефира или других молочнокислых смесей нецелесообразно, поскольку эти продукты бедны белками и жирами. Лечебным кисломолочным продуктом является Лактофидус — низколактозный продукт, обогащенный бифидобактериями.

При лечении детей с ОКИ в периоде выздоровления необходимо широко использовать плодово-овощные продукты (яблоки, морковь, картофель и др.), так как они содержат большое количество пектина. Пектин — коллоид, обладающий способностью связывать воду и набухать, образуя пенистую массу, которая, проходя по кишечному тракту, адсорбирует остатки пищевых веществ, бактерий, токсических продуктов. В кислой среде от пектина легко отщепляется кальций, оказывая противовоспалительное действие на слизистую оболочку кишечника. Фрукты и овощи содержат органические кислоты, обладающие бактерицидным действием, а также большое количество витаминов, глюкозу, фруктозу, каротин и др. Применение вареных овощей и печеных фруктов уже в остром периоде кишечных инфекций способствует более быстрому исчезновению интоксикации, нормализации стула и выздоровлению.

http://medi.ru/doc/a28144.htm

Проблема лишнего веса всегда актуальна.

Женщины готовы идти на любые жертвы, ради похудения и достижения быстрого эффекта, но зачастую не готовы изменить свой образ жизни, привычки, не прилагают усилий к тому, чтобы правильно подобрать диету, подходящую именно для их организма.

Зачастую выбирается та диета, которая частично помогла подруге, знакомой, и т д. В таком случае Вас ждет в 90% разочарование подобранной таким образом диетой. Вы скажете так остаются 10%, что диета подойдет.

Идея этой диеты в том, чтобы дать вашему организму возможность отдохнуть от жирной пищи. Я надеюсь, что она поможет вам пересмотреть свои пристрастия в еде и основное место в вашем рационе займут свежие фрукты и овощи.

Особенно рекомендую вам фрукты, так как они легко перевариваются и являются кладовой витаминов, минеральных веществ и ферментов. Кроме всего прочего, фрукты просто очень вкусны.

Овощи также играют основную роль в этой диете: они чрезвычайно полезны, и из них можно приготовить множество изысканных и необычных блюд. Одни только салаты с их удивительным разнообразием предоставляют широкий простор вашей фантазии.

Выберите три дня, когда вы будете не очень загружены работой и не собираетесь идти в гости. Имейте в виду, что эти три дня вы должны быть очень собранными и ни в коем случае не поддаваться навязчивому желанию съесть любимое пирожное.

Запаситесь необходимыми продуктами заранее, чтобы не посещать в эти дни продовольственные магазины и не подвергаться искушению купить что-нибудь вкусненькое. Приготовьте утром салат себе на обед и возьмите его с собой на работу.

У этой диеты низкая калорийность (около 700 калорий каждый день), поэтому я не рекомендую вам в эти дни заниматься тяжелым физическим трудом. Отдохните, почитайте книги по садоводству и утешайте себя тем, что за эти три дня вы сможете сбросить до двух килограммов!

Общие правила: потребление простой и минеральной воды, а также травяного чая не ограничено. Пейте сколько хотите и когда хотите...

Сегодня очередной день, когда я сказала себе: Все! На диету! Звучит уже смешно. Поскольку за прошедшую зиму подобное обещание я давала себе минимум дважды.

Да-да, именно, как вы догадались? Первый раз - перед Новым годом, второй - за пару недель до 8 марта.)))

Хочется похудеть - с завтрашнего дня не ем жирного и сладкого. Нужно сбросить пару кило к празднику - вообще перестаю есть с сегодняшнего дня! У вас тоже частенько мелькают такие мысли? Тогда этот пост - и для вас тоже!

ПОГОВОРИМ О МОНОДИЕТЕ.

Я давно слышала о восхваляемой многими, гречневой диете. Впрочем, так же,  как и о кефирной, огуречной, яблочной, и прочее в том же духе...

Все эти способы самоистязания имеют общее название МОНОДИЕТЫ.

С помощью таких диет худеют многие звезды, в числе которых признанная красотка Кайли Миноуг, Джесика Альба, Гвинет Пелтроу, Кира Найтли и знаменитая супермодель Наоми Кемпбел.

Впрочем, сотни других звезд и вполне обычных людей, сбрасывают лишние кило имено таким способом. Монодиета подразумевает, что в течение всего времени вы питаетесь лишь одним определенным продуктом, приготовленным в разных видах: яблоки, ананасы, рис, капуста, творог, гречка, кефир, грейпфруты... и масса других.  Я решила разобраться: чего больше в монодиетах  - преимуществ или недостатков?

Результатами делюсь с вами, дорогие ПЧелки и гости блога.

Плюсы:

• монодиета очень эффективна: за пять дней такой диеты можно сбросить от 1,5 до 4кг веса и к субботней вечеринке выглядеть просто сногсшибательно!!!;
• не нужно мудрить "а что бы такое приготовить сегодня на ужин?"

Минусы:

• через пару дней вас начинает воротить от однообразной еды, и до жути хочется чего-нибудь вкусненького (даже если это вкусненькое,всего лишь, стаканчик нежирного йогурта среди скучного однообразия гречневого меню);
• после монодиеты организм склонен быстрее восполнять свои потери, чем при диетах, состоящих из множества продуктов, это -  доказанный факт!;
• если на монодиете сидеть долго (около месяца), в организме нарушится баланс микроэлементов и витаминов. Необходимые компоненты организм начнет "добирать" у волос, ногтей или когда-то идеальной кожи. Поэтому специалисты категорически не рекомендуют сидеть на монодиете больше 3 дней.
• каждый продукт обладаем своим действием на пищеварительную систему и организм в целом. Поэтому, если день за днем вы будете кушать одно и то же, могут начаться некоторые неблагоприятные изменения.

Смотрите, каким действием могут обладать самые безобидные продукты, если долгое время питаться только ими.

Рис - его избыток может сгущать желчь и способствовать образованию камней в желчном пузыре. В рисе мало белка, а его недостаток ведет к снижению уровня гемоглобина в крови. В рисе немного витаминов, но прием дополнительных витаминных препаратов (особенно витамина С) может усиливать аппетит, и, следовательно, чувство голода.

Творог - дает организму большую белковую нагрузку. Его избыток нарушает обмен кальция. Если имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, из-за нарушения всасывания белка плохо будет усваиваться и кальций.

Кефир - гарантирует вам отсутствие углеводов. Кроме того, в больших количествах кефир нарушает перистальтику кишечника. Причем в зависимости от индивидуальных особенностей кишечника, может вызывать либо запор, либо жидкий стул.

Гранат - выпивая более 1,5 л гранатового сока в день, вы  на 48% увеличиваете риск образования камней в почках, желчном и мочевом пузыре.

Морковь - чрезмерное потребление моркови  вызывает гипервитаминоз (избыток) витамина А и, так называемый, «морковный гепатит». Нет, к заболеванию печени этот термин не имеет отношения! А назван так из-за того, что под воздействием пигмента желтеет кожа. Правда, это временное явление, и при возврате к нормальному питанию через пару недель все пройдет.

Яблоки - это одни сплошные углеводы. Отсутствие белка может спровоцировать изменения в эндокринной системе. Диетологами были зафиксированы случаи, когда при упорной и многонедельной яблочной диете у женщин прекращались месячные. Кроме того, от недостатка белка может страдать проведение нервных импульсов, и вообще высшая нервная деятельность. Возможно снижение концентрации внимания, ухудшение координации.

Арбузы - в арбузах полностью отсутствуют жиры. А следовательно, не  будут всасываться жирорастворимые витамины: А и D. Чрезмерно долгая арбузная диета способна также вызвать сухость кожи, поскольку сальным железам неоткуда будет черпать жиры для кожной смазки.

Бананы - могут приводить к запорам. В силу нарушения моторики (работы)  желудочно-кишечного тракта, из организма хуже будут выводиться токсины. А избыток легкоусвояемых углеводов благоприятствует повышению уровня глюкозы в крови.

Сырые овощи - это настоящий «удар» по тем системам организма, что отвечают за выработку ферментов. Для печени и поджелудочной железы сырые овощи в неумеренных количествах грозят истощением.

Соки - оказывают стимулирующее действие на аппетит. Они способны усиливать чувство голода, которое, наверняка, и так вас мучает. Из-за отсутствия в пище клетчатки начинает страдать кишечник. Кроме того, в соках содержится большое количество кислот (даже если они сладкие на вкус). Эти кислоты моут привести к раздражению слизистой желудка и поджелудочной железы, приступу гастрита или панкреатита.

Сухоедение (различные орехи, сухофрукты и прочие продукты с низким содержанием воды)- способны вызывать сгущение крови из-за недостатка жидкости в организме. Это повышает вероятность образования тромбов. А если при этом вы еще курите или принимаете оральные контрацептивы - риск повышается многократно. Недостаток жидкости плохо сказывается и на работе почек. - им будет намного труднее выводить продукты распада.

В-общем, ВЫВОД я для себя сделала следующий: Если впереди какое-нибудь торжество или вечеринка - устройте накануне разгрузочный день. Он поможет выглядеть более свежей и здоровой. А еще визуально постройнеть можно с помощью автозагара и гладкой прически.

А монодиета хороша лишь для кратковременного использования. Но даже если вы сидите на ней всего неделю - так, ради профилактики - все равно, позаботьтесь о дополнительном приеме комплексных витаминов.

УДАЧНОЙ ПОСАДКИ!)))