Atanazkovich (Школа_кулинара) все записи автора
Диетологи определили основные причины неудач в этом вопросе
1. Диета - это мучение, страдание и голодные обмороки
- Похудение в общем смысле этого слова - это не диета, - говорит д. м. н., член профильной комиссии по диетологии Экспертного совета в сфере здравоохранения Минздравсоцразвития РФ Татьяна Пилат. - Нельзя себя настраивать на то, что вот пройдут мучительные две недели и потом можно будет опять есть что хочешь.
Все диетологи считают, что похудение - это правильное сбалансированное питание, в котором есть и углеводы, и белки, и жиры. И подбор такого питания - это очень увлекательное занятие! Это некий разговор со своим организмом, попытка ему помочь. Ведь уменьшение порций, правильное сочетание продуктов не только избавляют нас от лишних килограммов, но и позволяют бороться с холестерином, помогая сердцу. Вспомните - когда мы болеем, то едим меньше. Организм сам знает, сколько ему нужно съесть, чтобы сохранить силы не только на переваривание пищи, но и на борьбу с болезнью. Но при этом диетологи ни в коем случае не приветствуют голодания и отказы, например, от углеводов и жиров. Именно при таких серьезных ограничениях и возникают проблемы.
2. Углеводы вредны!
- Многие до сих пор почему-то думают, что углеводы - это только вредные сахар, макароны и тортики, - говорит Татьяна Пилат. - А ведь прежде всего полезные углеводы - это овощи, фрукты, злаки, бобовые. Кто будет спорить, что яблоки полезны для худеющих? Отказываясь от углеводов, вы автоматически отказываетесь и от пищевых волокон. Как результат - нарушение микрофлоры, пищеварения, запоры...
Запомните - углеводы активно участвуют в процессе расщепления ненужных жиров, поэтому худеющим они необходимы.
3. После 18.00 - ни кусочка
Диетологи в голос уверяют - это самое большое заблуждение. Их поддерживают в этом биоритмологи. Например, у сов основной выброс ферментов и гормонов приходится именно на вечер. И лишить их необходимой еды было бы слишком жестоко по отношению к организму. Да и вечерне-ночной перерыв между едой получается слишком большой - 12 - 13 часов. Вот основные принципы вечернего питания, придерживаясь которых, можно поддерживать форму:
После 18 часов откажитесь от простых углеводов (сладкое, мучное), иначе они резво отложатся на проблемных зонах.
Ужинайте не позднее чем за два часа до сна. Если вы засыпаете в 21.00, тогда не есть после 18.00 - это нормально. Если же ложитесь не раньше 0.00, то последний раз довольно объемно (например, овощами с рыбой или рисом с курицей) поесть можно в 19.00. А в девять вечера выпить стакан однопроцентного кефира или съесть салат из тертой моркови и яблока.
Не путайте понятия «есть» и «пить». Пить можно довольно много, при условии, что нет проблем с почками.
4. «Сейчас плотно поем, а потом в спортзале калории сброшу»
В среднем современная женщина тратит за один день 1200 килокалорий, мужчина - 1500. Если же вы наедаете в день примерно 2500 килокалорий, представьте, сколько времени нужно провести в спортзале, чтобы их «выгнать»? Учитывая, что, к примеру, на быструю ходьбу в течение часа расходуется примерно 200 килокалорий, а на бег трусцой - 600... То есть избавиться от лишних килокалорий не так просто.
К тому же, как говорит наш эксперт, к. м. н., диетолог Марина Копытько, лишняя прибавка к весу проявляется не сразу, не в первый день после обжираловки, а примерно на третий. Поэтому куда проще немного ограничивать себя в еде, но и не забывать о простых нагрузках. Эффективнее всего - аэробные: бег, плавание, велосипедные прогулки и другие развлечения на свежем воздухе.
5. Самая эффективная диета - при которой вес быстро исчезает
- Есть так называемый эффект качелей, - рассказал на радио «КП» известный врач-диетолог Алексей Ковальков. - Чем быстрее мы худеем, тем быстрее вес потом возвращается обратно. Да еще и притаскивает с собой пару-тройку лишних килограммов. Организм начинает паниковать от такого экстремального похудения и стремится отложить «про запас». Поэтому правильная диета никогда не будет приводить к резкой потере веса.
Кстати, ВОЗ рекомендует: скорость снижения веса у женщин не должна быть больше 0,8 - 1 кг в неделю. У мужчин - не больше 1 - 1,5 кг. Ведь быстрая потеря веса происходит в основном за счет потери воды, мышечной ткани. А это чревато проблемами с кожей лица, а также растяжками на проблемных зонах.
КСТАТИ
Полезные заповеди для сидящих на диете
- Вставайте на весы не чаще, чем раз в неделю, - только так можно понять, есть ли у вас прогресс.
- Прикупите побольше посуды синего цвета - он не возбуждает аппетит.
- Исключив из рациона 3 - 4 «лишних продукта», вы все равно не похудеете.
- Можно есть даже самые высококалорийные «вредности» - главное, по чуть-чуть и не часто. Пирожное раз в неделю точно не повредит.
- Чем больше шума - тем сильнее хочется есть. Даже шум от компьютерного блока повышает утомляемость и аппетит. Так что постарайтесь по возможности побольше находиться в тишине.
ВАЖНО
Когда не хватает эндорфинов
По статистике, самый активный набор веса начинается у людей после 35. Именно в этом возрасте у большинства мужчин начинается нарушение потенции. А все потому, что не хватает эндорфинов - гормонов счастья, удовольствия. И многие начинают искать их в самом простом - еде. А это ведет к набору веса, проблемам с сердцем, что опять же отражается на потенции.
Диетологи и психологи говорят: ищите эндорфины не только в еде. В спорте, в любимом увлечении (да хоть в вышивании крестиком!), общении со старыми друзьями. И, конечно, в сексе.
В ТЕМУ
Постройнеть можно даже с помощью мысли!
Американские ученые из Йельского университета выяснили: похудеть нам поможет собственный мозг! Нужно лишь, чтобы человек во время еды думал о вредной для здоровья пище.
Ученые, как водится, взяли группу добровольцев и всем налили по молочному коктейлю. Половине из них убедительно сказали - это вкусно и безвредно. Второй половине, что это очень высококалорийно и жирно. Параллельно этим объяснениям у испытуемых замерили уровень гормона под названием грелин. В нервной системе он отвечает за чувство голода. Чем его больше, тем сильнее мы хотим есть.
В итоге у группы испытуемых, которые пили «вредный» коктейль, уровень этого гормона оказался намного ниже, чем у второй группы. По сути, людей обманули, но мозг воспринял эту информацию и посчитал, что голод утолен высококалорийной пищей. Так что если вы будете думать о половинке яблока как о большой котлете, то это поможет не объедаться!
invivio.net/
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Для начала разберемся – что такое бекон. Бекон - засоленный мясной продукт, полученный в результате специфической откормки свиней, когда подкожный жир наслаивается с мышечной массой практически равномерно. Многие диетологи пришли к выводу, что в небольших количествах бекон полезен и вот почему. В подкожном жире свиней содержится много витаминов A, D, E и каротина. В состав свиного сала входит такое важное вещество, как арахидоновая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам. Это вещество содержится в сердечной ткани, мозге, почках, оно необходимо для улучшения их работы. Вяленый бекон обладает антираковыми свойствами, выводит из организма токсины, очищает кровеносные сосуды от «вредного» холестерина (особенно вместе с чесноком).
