Atanazkovich все записи автора

 

Ингредиенты:

• мука 1 стакан
• крахмал 3/4 стакана
• сахарный песок 1 1/2 стакана
• сливочное масло 300 г
• яйца 9 шт.
• орехи грецкие или фундук 250 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• для крема:
• 400 г сливочного масла
• сгущенка 1 банка
• 3 ст. л. сахарной пудры
• какао-порошок 5 ст. л.
• для пропитки:
• смородиновое варенье 2-3 ст. л.
• коньяк по вкусу (50-100 мл)
• миндальные хлопья
• шоколад тертый
• цукаты или мармелад для украшения

Способ приготовления:

Оставить несколько цельных орешков для украшения, остальные измельчить в блендаре.

Яйца выложить в миску, всыпать сахар.

С помощью миксера хорошенько все взбить.

В другую посуду выложить сливочное масло и взбить.

Добавить крахмал.

Всыпать орехи и перемешать.

Вылить яично-сахарную смесь.

Продолжая взбивать добавить муку.

Добавить разрыхлитель и перемешать.

Выложить тесто в смазанный маслом противень. Поставить противень с тестом в духовку , разогретую до 180 градусов. Выпекать около 1-1,5 часов.

Для приготовления крема взбить сливочное масло, добавить сгущенку и сахарную пудру.

Продолжая взбивать добавить какао-порошок, взбить все в однородную массу.

Для приготовления пропитки смешать варенье с коньяком.

Готовый корж оставить в выключенной духовке на 10 минут, затем вытащить из формы и остудить. Разрезать пополам на два пласта.

Каждый пласт смазать пропиткой.

Один корж хорошенько смазать кремом, закрыть вторым.

Бока и поверхность торта смазать оставшимся кремом. Украсить торт миндальной стружкой, орехами, цукатами и тертым шоколадом. Дать торту постоять в прохладном месте.

Перед подачей разрезать торт на порции и подать к столу. Приятного аппетита.