Пропитки для бисквитов

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 17:59 + в цитатник

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень вкусная пропитка
-Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) - 50 г,
-Повидло домашнее грушевое - 2 ст.л.,
-Вода кипяченая холодная - 250 мл.
Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит.

Сироп для пропитки бисквитов
-Сахар — 5 ст. ложек
-Ликер, или настойки, или Вода — 7 ст. ложек
-Коньяк — ложка
В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции.

Шоколадная пропитка
-Масло сливочное - 100 гр.,
-Какао порошок - 1 столовая ложка ,
-Сгущенное молоко - пол банки
Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить её на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку.
Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло.
Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Я использую миксер. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно тёплый или горячий корж.

Смородиновая пропитка для торта из варенья
-0,5 стакана сиропа из смородины,
-2 столовых ложки сахара,
-один стакан воды.
Эта пропитка идёт для торта Негр в пене. Но её можно использовать и в других тортах в сочетанием со сметанным кремом. Приготовление пропитки стандартное. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на малом огне до растворения сахара.

Пропитка для торта
-250 г сахара,
-250 мл воды,
-2 ст. ложки кагора,
-1 ч. ложка лимонного сока,
-ванилин.
Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар, размешать до полного растворения.
Сироп довести до кипения, добавить ванилин и лимонный сок.
Готовый сироп охладить.

Сироп кофейный
-Вода - 1 стакан
-Коньяк - 1 cт.л.
-Кофе молотый - 2 cт.л.
-Сахар - 1 стакан
Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают до растворения сахарных крупинок; растворенный сироп доводят до кипения, на оставшемся количестве воды (полстакана) варят кофе, который ставят на край плиты для настоя. Через 15—20 минут кофе процеживают и чистый кофейный настой вливают вместе с коньяком в сахарный сироп, который тщательно размешивают и охлаждают.

Пропитка с зеленым чаем и лимоном
Заварить зеленый чай, добавить туда сок лимона. Когда остынет, пропитать коржи.

Ананасовая пропитка
Делается на сиропе из-под консервированных ананасов. Делаю на глаз. Сироп немного разбавить водой, добавить лимонный сок, капельку коньяка для аромата и на огонь буквально на пару минут

Молочная пропитка 1
Банку сгущенки залить 3 стаканами кипятка. Добавить ваниль, дать остыть , и пропитывать коржи очень щедро.

Молочная пропитка 2
3 ст молока довести до кипения с 1 ст (250 мл) сахара

Лимонная пропитка
1 стакан кипятка + пол лимона, порезанного на дольки + 3 чайных ложки сахара + ваниль. Дала настояться, как раз и остыл. Лимоны сьела, использовала жидкость.

Апельсиновый сипроп
- мелко нашинкованую кожуру одного апельсина
-1/2 чашки апельсинового сока
-1/4 часгки сахара
Совместить все ингредиенты в кастрюльку. Варить на медленом огне пока разойдется сахар. Уменьшить огонь и открытым готовить еше минут 15 или пока сироп не уменьшится на половину. Теплым пропитать коржи.

Вишневая пропитка
В чашку влить примерно на 1/3 вишневого сока, добавить 1-2 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. коньяка и долить водой чтобы общее количество пропитки было примерно 1 чашка. Количество пропитки я расчитала на многоэтажный слой, если вы делаете один торт, вам возможно хватит и пол порции.

http://recepti.kz/

Серия сообщений "Крем для тортов":
Часть 1 - Сахарная помада (видео)
Часть 2 - Лимонный крем (видео)
...
Часть 7 - Сборник глазури
Часть 8 - Пару рецептов вкуснейшего крема для торта
Часть 9 - Пропитки для бисквитов
Часть 10 - Кулинарная шпаргалка
Часть 11 - Бисквитный торт Очарованье
...
Часть 13 - Мастика из маршмеллоу
Часть 14 - Масляно - зефирный крем для тортов и пирожных.
Часть 15 - КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ + МНОЖЕСТВО ПОДРОБНЫХ РЕЦЕПТОВ

Рубрики:

Десерт/Торты, пироженые

Метки: кондитерские изделия и выпечка крем
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post284518593/">РџСЂРѕРїРёС‚РєРё РґР»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚РѕРІ</a><br/>

РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ РїСЂРѕРїРёС‚РєР°
-Р’РѕРґРєР° РєР»СЋРєРІРµРЅРЅР°СЏ "Р¤РёРЅР»СЏРЅРґРёСЏ" РїСЂРѕР·СЂР°С‡РЅР°СЏ (РєСЂР°СЃРЅСѓСЋ Р»СѓС‡С€Рµ РЅРµ Р±СЂР°С‚СЊ, РѕРЅР° СЃ РєСЂР°СЃРёС‚РµР»РµРј) - 50 Рі,
-РџРѕРІРёРґР»Рѕ РґРѕРјР°С€РЅРµРµ РіСЂСѓС€РµРІРѕРµ - 2 СЃС‚.Р».,
-Р’РѕРґР° РєРёРїСЏС‡РµРЅР°СЏ С…РѕР»РѕРґРЅР°СЏ - 250 РјР».
Р’СЃРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ Рё РїРѕР»РёРІР°С‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚.

РЎРёСЂРѕРї РґР»СЏ РїСЂРѕРїРёС‚РєРё Р±РёСЃРєРІРёС‚РѕРІ
-РЎР°С…Р°СЂ вЂ” 5 СЃС‚. Р»РѕР¶РµРє
-Р›РёРєРµСЂ, РёР»Рё РЅР°СЃС‚РѕР№РєРё, РёР»Рё Р’РѕРґР° вЂ” 7 СЃС‚. Р»РѕР¶РµРє 
-РљРѕРЅСЊСЏРє вЂ” Р»РѕР¶РєР° 
Р’ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ РЅР°СЃС‹РїР°СЋС‚ СЃР°С…Р°СЂ, Р·Р°Р»РёРІР°СЋС‚ РІРѕРґРѕР№. РџРѕРјРµС€РёРІР°СЏ, СЃРёСЂРѕРї РґРѕРІРѕРґСЏС‚ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ. Р—Р°С‚РµРј РѕС…Р»Р°Р¶РґР°СЋС‚ РµРіРѕ Рё РІРІРѕРґСЏС‚ Р°СЂРѕРјР°С‚РёС‡РµСЃРєРёРµ РІРµС‰РµСЃС‚РІР°: Р»СЋР±РѕР№ Р»РёРєРµСЂ РёР»Рё РЅР°СЃС‚РѕР№РєСѓ, РІР°РЅРёР»РёРЅ, РєРѕРЅСЊСЏРє, РєРѕС„РµР№РЅС‹Р№ РЅР°СЃС‚РѕР№, Р»СЋР±С‹Рµ С„СЂСѓРєС‚РѕРІС‹Рµ СЌСЃСЃРµРЅС†РёРё.

РЁРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post284518593/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пропитки для бисквитов