Рисовая запеканка с грибами

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 13:51 + в цитатник

Цитата сообщения Лилёша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вчера был ДР моего сына.
По предварительному уговору, 13-летие – "чертову дюжину" – мы решили не отмечать. Раз сказано, должно быть и сделано. Но совсем проигнорировать – как-то не по-нашему.
Вот я и испекла шикарный тортик и отнесла его и сладкий напиток в школу, в группу отдыха… и успокоилась.
А зря. В 10 часов звонок: "Мама, если ты меня любишь... после экскурсии в лес, мы всем классом ко мне в гости придем, игру, что дядя подарил, смотреть будем."
Всем классом, после экскурсии, да ещё по лесу на свежем воздухе... -- это не шутка! Это 15 голодных, полных сил 13-летних ребятишек!!!
Лихорадочно начиинаю соображать, ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ.

рис пропаренный
тесто слоеное
масло растительное
сметана
грибы майские в морозилке
яйца
приправы, соль, перец
на огороде лук-шалот и укроп, морковка
]

Ура, делаю рисовую запеканку с грибами!
Воду на плиту – рис отварить, грибы в микроволновку – разморозить, с огорода – зелень. Всё быстренько, всё бегом.
Прибегаю назад, глянула на плиту и обомлела: рис (целый киллограмм!) – уже в воде. Оказывается, моя старшая дочь (5 лет) решила помочь маме… "Радовалась" я, как могла, т. е. бросила все, и – то воду доливала, то помешивала, чтобы не пригорело.
Пфу! Наконец-то рис готов, теперь без помех, т. е. «помощи», нарезаю грибы и лук и… тут меня осеняет: надо запечатлеть, войдёт в семейную историю.
Взялась за фотоаппарат, самой интересно стало – что из этого получится?
(Пропорции давать не буду. Будем считать все "на глаз".)
Пара снимков – несколько драгоценных минут.
На скорости порезала и поджарила грибы и лук, следя за тем, чтобы жидкость выпаривалась без последствий, добавила грибную приправку. Несколько раз поорудовала ложкой в сковородке, чтоб не пригорело. Добавила всё это, плюс рубленую зелень и крупно тертую морковь, в отваренный рис, посолила, поперчила, перемешала.

Большой, 30х40см, противень застелила пекарской бумагой, из слоёного теста сформировала "гнездышко" с бортиками и аккуратненько высыпала смесь.
Яйца взбила в пену, добавила 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, рубленую зелень и еще раз взбила.
Залила рисовую смесь яичной, покрыла все соусом "айоли" (для интересующихся:
http://cooking.forblabla.com/blog/45926147809/Lukovo-kartofe...

Духовку нагрела до t 250* и – до золотистой корочки.

Заглядываю в кастрюлю – остался рис, жалко выбрасывать. Ну совсем как в «Женской логике» от Victoria на 4-х вкусах http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43406366892/ZHenskaya-logika-...!!!

Я в холодильник, нашла еще полкило куриного фарша! Добавила рис, еще зелени, 3 яйца, посолила, поперчила, слепила котлетки-тефтельки, залила сметаной с чесноком и солью, и в духовку на 15 мин при t 200*.

Делаю фотки, посматриваю на часы, на дверь, на телефон. Бежит времечко, а у меня риса еще грамм 200 осталось, ждёт, куда я его дену.

Ну, это уже было проще: добавила капусту, редиску, немного морковки и зелени, сбрызнула оливковым маслом и получился вкуснейший салат.

Фото сделать не успела – мелькнула мысль о сладком, выбив все остальные.

И опять на скорости, выставив в морозилке самую низкую температуру (хоть сама туда залезай после такой запарки!), чтоб успеть желе охладить, – клубничное заливное и клубнично-изюмно-ананасовый салат.

А вот и ребятки шумною толпою вваливаются и жадно вдыхают ароматы. Пора кормить.

Гости остались довольны, сын тоже, я – уставшая, но счастливая.
А если кому-то мои идеи понравились, – дерзайте.
И приятного вам аппетита.

cлова и фото автора

источник

Серия сообщений "Кулинария - из риса":
Часть 1 - Рецепты блюд из мяса
Часть 2 - Вкусные блюда из риса *более 120 рецептов вкусных блюд из риса
...
Часть 7 - Тефтели для Карлсона и лепешки Тома Сойера: 10 блюд из любимых детских книг
Часть 8 - ИТАЛЬЯНСКИЙ РИСОВЫЙ ПИРОГ
Часть 9 - Рисовая запеканка с грибами
Часть 10 - Виды риса и их использование в кулинарии.
Часть 11 - СКОЛЬКО ВАРИТЬ?
...
Часть 13 - Рассыпчатый рис
Часть 14 - Как правильно есть суши
Часть 15 - Рисовая запеканка с колбасой и сыром

Рубрики:

Запеканка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post279359925/">Р РёСЃРѕРІР°СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРєР° СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё </a><br/>

Р’С‡РµСЂР° Р±С‹Р» Р”Р  РјРѕРµРіРѕ СЃС‹РЅР°.
РџРѕ РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕРјСѓ СѓРіРѕРІРѕСЂСѓ, 13-Р»РµС‚РёРµ вЂ“ "С‡РµСЂС‚РѕРІСѓ РґСЋР¶РёРЅСѓ" вЂ“ РјС‹ СЂРµС€РёР»Рё РЅРµ РѕС‚РјРµС‡Р°С‚СЊ. Р Р°Р· СЃРєР°Р·Р°РЅРѕ, РґРѕР»Р¶РЅРѕ Р±С‹С‚СЊ Рё СЃРґРµР»Р°РЅРѕ. РќРѕ СЃРѕРІСЃРµРј РїСЂРѕРёРіРЅРѕСЂРёСЂРѕРІР°С‚СЊ вЂ“ РєР°Рє-С‚Рѕ РЅРµ РїРѕ-РЅР°С€РµРјСѓ.
Р’РѕС‚ СЏ Рё РёСЃРїРµРєР»Р° С€РёРєР°СЂРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚РёРє  Рё РѕС‚РЅРµСЃР»Р° РµРіРѕ Рё СЃР»Р°РґРєРёР№ РЅР°РїРёС‚РѕРє РІ С€РєРѕР»Сѓ, РІ РіСЂСѓРїРїСѓ РѕС‚РґС‹С…Р°вЂ¦ Рё СѓСЃРїРѕРєРѕРёР»Р°СЃСЊ.
Рђ Р·СЂСЏ. Р’ 10 С‡Р°СЃРѕРІ Р·РІРѕРЅРѕРє: "РњР°РјР°, РµСЃР»Рё С‚С‹ РјРµРЅСЏ Р»СЋР±РёС€СЊ... РїРѕСЃР»Рµ СЌРєСЃРєСѓСЂСЃРёРё РІ Р»РµСЃ, РјС‹ РІСЃРµРј РєР»Р°СЃСЃРѕРј РєРѕ РјРЅРµ РІ РіРѕСЃС‚Рё РїСЂРёРґРµРј, РёРіСЂСѓ, С‡С‚Рѕ РґСЏРґСЏ РїРѕРґР°СЂРёР», СЃРјРѕС‚СЂРµС‚СЊ Р±СѓРґРµРј."
Р’СЃРµРј РєР»Р°СЃСЃРѕРј, РїРѕСЃР»Рµ СЌРєСЃРєСѓСЂСЃРёРё, РґР° РµС‰С‘ РїРѕ Р»РµСЃСѓ РЅР° СЃРІРµР¶РµРј РІРѕР·РґСѓС…Рµ... -- СЌС‚Рѕ РЅРµ С€СѓС‚РєР°! РС‚Рѕ 15 РіРѕР»РѕРґРЅС‹С…, РїРѕР»РЅС‹С… СЃРёР» 13-Р»РµС‚РЅРёС… СЂРµР±СЏС‚РёС€РµРє!!... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post279359925/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рисовая запеканка с грибами