ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Кефир жирный — 1 Стакан 
● Тертый сыр — 1 Стакан (+ 40 грамм для начинки) 
● Мука — 3 Стакана (2 стакана в тесто и один для работы) 
● Соль — 0,5 Чайных ложки 
● Сахар — 0,5 Чайных ложки 
● Сода — 0,5 Чайных ложки 
● Ветчина — 120 Грамм 
● Зелень — 2-3 Ст. ложек (мелко порезанная) 
● Масло растительное — 2-3 Ст. ложек (для жарки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Подготовьте продукты, просейте муку, порежьте мелко укроп. Приступим! 
2. Ветчину нужно порезать как можно тоньше, чтобы она была мягкой и не «выпирала» в тесте.

3. Натрите сыр на крупной терке, оставьте граммов 40-50 для начинки лепешки. 
4. Возьмите глубокую миску для теста. Влейте кефир густой, добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте. Всыпьте весь сыр тертый, добавьте полстакана муки. Перемешайте массу. После всыпайте оставшуюся муку, тесто получается липким, не крутым. 
5. Подсыпьте стол мукой, разделите тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатайте не слишком тонко, ведь тесто сырное, положите начинку. 
6. Соберите тесто в «мешочек», и осторожно переверните и раскатайте немного лепешку. 
7. Разогрейте масло растительное, положите лепешку и обжарьте до золотистой корочки.