Многие мои знакомые из напитков предпочитают ликеры, поэтому я с удовольствием готовлю их сама. Крепость этого ликера 20 градусов, он очень ароматный и его приятно пить. 

Ингредиенты:

• Мандарины – 2 шт.
• Сахар – 300 г
• Бадьян – 2 звездочки
• Водка – 250 мл
• Вода – 500 мл

Приготовление ликера:

1. Мандарины моем, обдаем кипятком и чистим. Кожуру складываем в стеклянную банку и заливаем водкой. Отправляем цитрусовые корки настаиваться на 4 дня в темное прохладное место. Мандарины перекладываем в пакет и отправляем в холодильник.
2. Через 3 дня достаем мандарины из холодильника, режем их небольшими кусочками, косточки выбрасываем. Перекладываем кусочки мандаринов в кастрюлю, добавляем к ним бадьян и засыпаем сахаром. Оставляем мандарины на 1 сутки при комнатной температуре, периодически помешивая.  
3. Через сутки добавляем к мандаринам воду, ставим на плиту и доводим до кипения. Кипятим в течении 5 минут и даем полностью остыть. Остывший сироп процеживаем через мелкое сито или марлю и добавляем к коркам с водкой, которые уже настаиваются 4 дня.
4. Настаиваем еще 3 дня ликер из мандаринов в темном месте. Затем процеживаем в бутылки. Ликер готов к употреблению!

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного времяпровождения!

• киви – 1 шт.
• ананасовый сок – 2 ст. л.
• мед – 2 ч. л.
• лед – по вкусу

Для «Клюквенно-ванильной мимозы»:

• ваниль – 1 стручок
• водка – 50 мл
• клюквенный сок – 50 мл
• шампанское – 250 мл
• клюква для подачи - по вкусу
• стручки ванили для подачи – по вкусу
• лед для подачи – по вкусу

Для мандаринового коктейля:

• мандарины – 2 шт.
• зерна граната или ягоды клюквы – 2 ст. л.
• водка – 60 мл
• мандариновый сок – 150 мл
• шампанское – 200 мл
• тимьян – 2 веточки
• лед – по вкусу

Ингредиенты (на 4 порции):

• Сливки 33% - 500 мл
• Молоко - 200 мл
• Чай листовой чёрный - 1 ст. л.
• Корица цельная - 1 палочка
• Кардамон цельный - 6 шт.
• Анис (бадьян) - 1 звездочка
• Мускатный орех цельный - 1 г
• Сахар - 100 г
• Желатин быстрорастворимый - 10 г
• Имбирное печенье - 30 г
• Топпинг «Мягкая карамель» - 20 г

Приготовление десерта:

1. В сотейник влить сливки и молоко. Всыпать сахар, добавить чай, корицу, бадьян, раздавленный кардамон и натереть мускатный орех. Довести до кипения на медленном нагреве, затем прокипятить в течение пары минут и оставить настаиваться на 5 минут. Всыпать быстрорастворимый желатин и перемешать венчиком, дать остыть в течение 20 минут.
2. Процедить полученную массу через сито и перелить в стаканчики, кружки или пиалы для подачи, накрыть блюдцами или пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
3. Перед подачей украсить панна котту крошкой имбирного печенья и мягкой карамелью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лайм (сок) - 1 шт.
• Свежая мята - 1 горсть
• Сахар - 1 ст. л.
• Белый ром - 60 г
• Кокосовый ликер - 30 г
• Кокосовое молоко - 70 г
• Газировка - по вкусу
• Зерна граната - для подачи

Приготовление коктейля:

1. Мяту разминаем с сахаром и соком лайма.
2. Добавляем алкоголь, молоко.
3. Вливаем газировку и украшаем.

Ингредиенты:

• Апельсиновый сок — 125 мл
• Клюквенный сок — 125 мл
• Красное сухое вино — 750 мл
• Душистый перец — 1 ч. л.
• Бадьян — 3 шт.
• Гвоздика — 1 ч. л.
• Корица — 2 палочки
• Сахар — 30 г
• Мед или патока — 50 мл
• Апельсин (цедра) — 1 шт.
• Клюква — для подачи
• Дольки апельсина — для подачи

Приготовление глинтвейна:

1. Соединяем все ингредиенты в толстодонной кастрюле.
2. На слабом огне доводим до первых признаков кипения и сразу снимаем с огня.
3. Разливаем по предварительно подогретым емкостям для подачи.
4. Украшаем ягодами и дольками апельсина.

Наливка получается вкусной, насыщенной и ароматной. Ее можно приготовить из любых ягод, я приготовлю из ягод ежевики.

Ингредиенты:

• Ягоды ежевики – 2 ст.
• Сахар – 2 ст.
• Водка – 2 ст.
• Вода – 2 ст.

Приготовление:

1. Ягоды ежевики помыть, перебрать и удалить хвостики.
2. Воду закипятить и остудить до теплого состояния.
3. В 2-х литровый бутыль насыпать сахар, залить его теплой водой и перемешать до полного растворения сахара.
4. Всыпать 2 стакана ежевики и влить водку, хорошо перемешать, плотно закрыть капроновой крышкой и поставить в кладовку или другое темное, но не холодное место на 2 недели.
5. Через 2 недели жидкость заметно потемнеет. Взять другую посуду и процедить в нее наливку через марлю или широкий бинт.
6. Перелить в графин или другую емкость, в которой мы будем подавать наливку и наслаждаться насыщенным ягодным вкусом.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лед — 400 г
• Холодный кофе — 150 г
• Молоко — 150 г
• Сахар — по вкусу
• Карамель — 2 ст. л. + для подачи
• Сливки 33% — для подачи

Для карамели:

• Коричневый сахар — 100 г
• Сливки 33% — 70 г
• Соль — по вкусу

Приготовление фраппучино:

1. Для карамели растапливаем сахар.
2. Вмешиваем теплые сливки и соль.
3. Взбиваем охлажденные сливки для подачи.
4. Кофе, молоко, сахар, карамель (2 ст. л.) и лед помещаем в блендер.
5. Взбиваем.
6. Наливаем напиток в бокал.
7. Украшаем взбитыми сливками и карамелью.

Для приготовления наливки можно использовать сливу любого сорта, я буду использовать сорт «Угорка» (Венгерка). Из указанного количества ингредиентов у меня получился 1 литр сливовой наливки.

Ингредиенты:

• Сливы – 1,2 кг
• Сахар – 300 г
• Водка – 0,5 л

Приготовление:

1. Сливу моем, берем трехлитровую банку, со сливы вытаскиваем косточку и отправляем ее сразу в банку. Укладываем сливы, пересыпая их сахаром и встряхивая банку, чтобы вся слива была в сахаре.
2. Горлышко банки укрываем двойным слоем марли или бинта, закрепляем резинкой и ставим сливу с сахаром на подоконник на сутки или двое, в зависимости от спелости сливы, для того, чтобы она пустила сок.
3. Заливаем сливу с сахаром водкой, закрываем плотно крышкой и отправляем в темное теплое место на 1 месяц.
4. Через месяц наливка готова, процеживаем ее через мелкое сито или марлю и переливаем в бутылку.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Вода - 500 мл
• Сахар - 100 г
• Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 100 мл
• Лимонный сок - 100 мл
• Мед - 2 ст. л.
• Мята - 1 пучок

Приготовление:

1. Сварить сироп: смешав 200 мл воды с сахаром, довести до кипения и добавить мяту.
2. Через 5 минут влить оставшуюся воду, довести до кипения и слить сок лимона с апельсином.
3. Процедить, добавить мед и остудить до комнатной температуры.
4. Поставить смесь в морозилку на 3-4 часа. Один раз в процессе заморозки достать и размешать вилкой.
5. Перед подачей граниту измельчить вилкой до состояния крупинок.

Из указанного количества ингредиентов получается 4 литра вкусного и полезного напитка. Если посчитать стоимость апельсинов, лимонов и сахара, и стоимость такого же нектара или сока в магазине, то напиток выходит в 3,5 раза дешевле.

Ингредиенты:

• Апельсины – 650 г
• Лимон – 250 г
• Сахар – 400 г
• Вода – 4 л

Приготовление:

1. Для приготовления напитка хорошо вымоем цитрусовые, лучше их ошпарить кипятком и вытереть насухо. Так как мы будем использовать цитрусовые вместе со шкуркой, нужно избавится от горечи. Есть два способа – подержать апельсины с лимоном в кипятке или же отправить их в морозилку. Я готовила по двум способам и считаю, что лучше цитрусовые заморозить, тогда чувствуется совсем легкая горчинка. Поэтому апельсины и лимон помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозильную камеру на 3-4 часа, можно оставить на ночь.
2. Когда время пребывания цитрусовых в морозилке подходит к концу, готовим сахарный сироп. Для этого 4 литра воды доводим до кипения, добавляем сахар и провариваем сироп в течение 10 минут. Даем сиропу остыть до температуры чуть выше комнатной.
3. Апельсины и лимон достаем из морозилки, даем им оттаять и режем на кусочки. Обязательно убираем все косточки и измельчаем цитрусовые с помощью мясорубки или блендера.
4. Измельченную цитрусовую массу добавляем в сахарный сироп и даем настояться в течение 5-6 часов. Настоявшийся напиток процедим через мелкое сито или марлю, отправим в холодильник охлаждаться, после чего подаем к столу.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ликёр имеет очень приятный кофейно-банановый вкус и аромат, нежную бархатистую консистенцию. Бананы выбирайте очень спелые, подойдут даже немного переспелые бананы - именно они придадут ликёру неповторимый аромат и консистенцию. До подачи держите ликёр в холодильнике, а перед подачей взболтайте.

Ингредиенты:

• Бананы – 3 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Кофе растворимый – 3 ч. л.
• Сгущенное молоко – 200 г
• Молоко – 150 мл
• Водка – 500 мл

Приготовление ликера:

1. Соединить доведённое до кипения молоко и растворимый кофе, размешать до полного растворения кофе.
2. Бананы очистить и порезать кусочками.
3. В чаше блендера соединить бананы и сгущённое молоко, добавить яйца, измельчить до образования однородной массы.
4. Добавить охлаждённый кофе с молоком, ещё раз перемешать.
5. Добавить водку, ещё раз всё перемешать с помощью блендера.
6. Разлить по бутылкам и закупорить. Хранить готовый ликер в холодильнике.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного времяпровождения!

Ингредиенты:

• Лайм (сок) - 1 шт.
• Свежая мята - 1 горсть
• Сахар - 1 ст. л.
• Белый ром - 60 г
• Кокосовый ликер - 30 г
• Кокосовое молоко - 70 г
• Газировка - по вкусу
• Зерна граната - для подачи

Приготовление коктейля:

1. Мяту разминаем с сахаром и соком лайма.
2. Добавляем алкоголь, молоко.
3. Вливаем газировку и украшаем.