Бабушкины оладьи




2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст.л подсолнечного масла, 3 стакана
муки, 30 г(1/3 пачки)сырых дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л.сахара

Развести дрожжи в тёплом (!) молоке ( не горячем), добавить к молоку с дрожжами взбитое яйцо и ст.ложку подсолнечного масла. Добавить соль и сахар. Затем всыпать в получившуюся жидкость 3 стакана просеянной муки и взбивать вилкой до исчезновения комочков муки. Объем муки пишу приблизительный, потому что делаю на глаз. Тесто должно быть по консистенции чуть гуще, чем обычное оладьевое тесто на соде. Читать далее...

Чебуреки. 6 лучших рецептов



Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. А свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву.



6 рецептов приготовления чебуреков

Пирожки на сметанном тесте




1 стакан сметаны
0.5 стакана кефира
1 шт. яйцо
2 ст. ложки растительного масла
1 неполная чайная ложка соды
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
2.5 стакана муки
Любая начинка

В глубокой миске смешать сметану,кефир,яйцо,сахар,соль и растительное масло.
Постепенно добавить просеянную муку с содой, в течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто, если нужно можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков. Приступать к выпечке пирожков сразу же. На обильно посыпанном мукой столе сформовать пирожки, сильно много начинки в пирожки не класть, а то они могут лопнуть при жарке, так как сильно поднимаются. На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить пирожки на среднем огне. Так как пирожки сильно поднимаются при жарке то их еще нужно будет пропечь перевернув на бок.Готовые пирожки складывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Пирожки с капустой из уникального теста!!!



Этот рецепт теста рассказала мне очень давно моя соседка. Её уже давно нет, но память в виде рецепта осталась.

Из этого теста можно печь пироги, пирожки и булочки.
Сегодня я пекла пирожки. Не очень маленькие, такие, чтобы быстро испечь и долго не возиться.
Читать далее...

Я обещала рецепт пельменей, ловите!

Ни для кого не секрет, что проще всего пойти и купить уже готовые, замороженные пельмени, прийти домой, открыть упаковку, отварить их, заправить соусом и сьесть. Да, это действительно гораздо более простой вариант. Но, судя по тому составу, который указан на упаковке, мне лично страшно такое есть, и естественно я не дам такое своему ребенку, который просто без ума от пельмешек. Именно поэтому я приловчилась дома делать так называемые ленивые пельмешки. Почему ленивые, потому что я не леплю их, а делаю с помощью специальной пельменницы... но в общем Вы все увидете сами. Смотрим!

Для приготовления пельменей нам понадобиться

Не забывайте про манную кашу!

Не забывайте про манную кашу! Элегантная и утончённая, словно бы сотканная из воздуха и света, манная каша заботиться о вашем здоровье и нежно ласкает вас изнутри! Это было своеобразное признание в любви, теперь - простой рецепт
 

 

Читать далее...

Жареные пирожки, беляши, пончики

Жареные пирожки из скороспелого теста

ДОМАШНИЕ БЕЛЯШИ

Фарш: говядина-свинина, лук через мясорубку.

Тесто: стакан жидкости (молоко, но можно заменить смесью молока с водой или одной водой) подогреть в миске, туда же добавить1 столовую ложку сахара и дрожжи - или 1/4-1/3 часть стограммовой пачки сырых, или половину пакета сухих, быстрорастворимых. Размешать. Через несколько минут поверхность начинает пузыриться, тогда добавить чайную ложку соли, 2 столовых ложки растительного масла и 3,5-4 стакана просеянной муки - сколько возьмет тесто, чтоб оно не было жидким. Замесить тесто, ставлю в теплое место подходить. Подошло? Отлично. На смазанный растительным маслом стол (мукой в этом случае не пользуюсь - она будет "гореть" во фритюре) вываливаю подошедшее тесто, отрываю от него маленькие кусочки теста - размером примерно с куриное яйцо. Накрываю кусочки теста или пищевой пленкой, или салфеткой - чтоб они не заветривали, пока мы будем лепить из них беляши. Беру один кусочек, разминаю его рукой (мне так удобнее) в круглую лепешку, на серединку - фарш. Защипываю, оставляя в серединке дырочку, слегка приминаю беляшик рукой, чтоб был плоским. И так - все кусочки. Беляши готовы, приступаем к жарке. В глубокую сковородку налить растительное масло, хорошо его нагреть и уменьшить огонь. Я никогда не жарю во фритюре на сильном огне, иначе сверху пригорит, асерединка будет сырой. Так - масло раскалилось, огонь уменьшили. Осторожно!!! Осторожно кладем беляши в масло ДЫРОЧКОЙ ВНИЗ! Обжарилось - переворачиваем беляшик, жарим нижнюю часть. Вынимаем на бумажную салфетку, чтоб стек лишний жир.

Быстрые пирожки из творожного теста, Пирожки скороспелые на кефире, Жареные пончики с мясной начинкой, Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков, ПОНЧИКИ

Болгарские Ругувачки (+ лучшее тесто для чебуреков)

 

Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!

Условия конкурса тут

 приготовление

Cпонсор кулинарного конкурса

Сайт, при помощи которого можно 

БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!

 

Самоучитель японского языка

Королевские Булочки...




Королевские Булочки (Kaiserbrotchen)
Когда я в первый раз испекла эти немецкие булочки,
почему-то вспомнила детство…
Кажется именно такие булочки
я покупала когда-то в пекарне
и запивала их холодным молоком.
Воздушные, мягкие, пышные,
рука сама тянется чтобы схватить еще одну!

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Хрущевское Тесто и Пирожки:)




Спасибо Вале за рецепт теста.
тесто может хранится в холодильнике до 2 месяцев.
Пирожки тают во рту.
Что меня порадовало что на следующий день
они остались такие же мягкие.:)
Можно печь пироги, пиццу, запекать сосиски.

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Тесто, которое покорило!




Покорило оно Aelios за что ей огромное спасибо:)
я попробовала и меня тоже покорило:)
таких мягких пирожков я давно не кушала:)

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Сырные булочки - улитки




Очень вкусные.
уже второй раз их готовлю и улетают быстро:)
Пробуйте:)

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Луковые лепешки.




Если по какой-то причине вам надоел хлеб, Или же решили удивить семейство своими кулинарными талантами на скорую руку, тоже случается)). В обоих случаях, луковые лепешки - самый быстрый и проверенный вариант.

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ...:)




Хочу поделиться с вами
Одним из любимых моих рецептов.
Пирожки получаются такими нежными что тают во рту.
Делать их очень просто
И много времени они не занимают:)

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

ХАЧАПУРИ




КТО ХОТЬ РАЗ ПРОБОВАЛ
ЗНАЕТ НЕЖНЫЙ ВКУС ЭТОЙ ЛЕПЕШКИ:)
ЕСЛИ НЕ ПРОБОВАЛИ ТО ВОТ ВАМ ВСЕ КАРТЫ В РУКИ:)
УДАЧИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ГЕНЕЦВАЛИ:)

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

СИГАРА БОЙБРЕЙИ...




Продолжаем тему готовки:)
Из турецкой кухни.
Я их называю хрустяшками.
Как семечки грызу,
Лучше чипсов...:)
Особенно хороши под закуску:)

КАК ДЕЛАТЬ СМОТРИМ ТУТ...:)

ЛЕНИВЫЕ ЧЕБУРЕКИ.. ГЫ:)




ВОБЩЕМ ЗАЛЕЗЛА Я В ХОЛОДИЛЬНИК И ТАААК ЛЕНЬ ГОТОВИТЬ В ТАКУЮ ЖАРУ:) И ВОТ ЧТО Я ПРИДУМАЛА:) ЭТО ОЧЕНЬ ПОДОЙДЕТ ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ ЛЮБИТ ГОТОВИТЬ ИЛИ НЕ УМЕЕТ:)НО ХОЧЕТ ПОРАДОВАТЬ БЛИЗКИХ ЧЕМ ТО НОВЫМ:) У МЕНЯ ТУТ ЕСТЬ ПАРУ МАЛЬЧИКОВ В ДНЕВНИКЕ КТО ГОТОВИТЬ ГОВОРИТ НЕ УМЕЕТ)))) ЭТО ОЧЕНЬ ПРОСТО ДО БЕЗОБРАЗИЯ:) НО И ДО БЕЗОБРАЗИЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО:)

КАК Я ГОТОВИЛА СМОТРИМ ТУТ:)

ГОТОВИМ:)))))))))




что то крыша у меня поехала в последнее время, по поводу приготовления блюд :) Вот замутила запеканку:) Получилось сытно и очень вкусно и что то много:))))))))


КОМУ ИНТЕРЕСНО КАК ГОТОВИЛА, СМОТРИМ ТУТ

ВАФЛИ ХРУСТЯЩИЕ...



Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 4 июнля.
Его добавили в свои цитатники более 27 пользователей.
Cколько много рецептов теста для вафель.
Но один рецепт для меня самый правильный.
Не помню кто, но кто то в личке просил рецепт Правильных вафель.
Вот он самый правильный и самый вкусный:)

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

СЫРНИКИ




Творожники я уже выкладывала.
Теперь вот покажу как готовить сырники:)
Готовят их все по-разному, но это, по-моему,
одна из самых удачных пропорций.
Поэтому может пригодиться как начинающим поварам,
так и имеющим определённый опыт.
Если давно не готовили, доставьте детям радость...:)
П:С От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку,
его добавили в свои цитатники более 91 пользователя.

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)