Захотела душа моря, и ничего не оставалось как побежать в магазин, купить мидии, овощи, вино...

И начал создавать лето в отдельно взятой кухне.
Налил бокальчик вина и, глотнув немного, принялся нарезать овощи кубиками.

Итак...скажу Вам так...скучно и хочется перекусить.

Не секрет что качество магазинных колбас оставляет желать лучшего. К счастью все можно сделать дома. И я таки счастлив предоставить столь почтенной публике простой но очень приятный рецепт.

Итак 
1 Куриное филе- сколько хотите -56 гр кило
2 Соль- 300 гр на 2 филе-10 гр кило
3 Пряности- строго что кто любит
4 Щепотка молотого кофе ( не обязательно но крайне пикантно)- 2-3 гр наверное 

Солим очищенную курятинку.

В главных ролях:

не достигшие полной половой зрелости персики, янычары америтини 80 гр

В эпизодах:

какао 10-20 гр(шоколад),

пиратский ром (марсала, мадера)

, сахар- 60гр.,

2 желтка

masterok

Давно уже наблюдаю в СМИ за историей как Литва шла к энергетической независимости. Я абсолютный профан в этом вопросе и то не могу себе представить как «технологически сложный » сжиженный газ может конкурировать трубопроводному ? Есть два варианта: либо нет возможности тянуть трубу (Япония), либо не хватает трубопроводного (Китай). Но у литовцев понятно что свои причины: «назлоушиотморожу». Читаем …

В своем стремлении доказать свою экономическую независимость от России, Литва сама загнала себя в натуральную мышеловку. Нет, я не о санкциях, я о пресловутом терминале сжиженного газа (СПГ) под названием «Independence» в Клайпеде, который Литва приобрела в пику «Газпрому». Впрочем, «Газпром» этого особо и не заметил – Прибалтика в структуре его продаж занимает далеко не самое важное место.

Вот сама Литва заметила, да еще как – обзаведясь натуральным сундуком без ручки – нести немыслимо, а бросить жалко – «сердце кровью обливается», к тому же не получается бросить – контракты на поставку уже подписаны.

Что же происходит сейчас …

masterok

Что такое треугольник Рёло ?

 

 

Треуголник Рёло – это область пересечения трех окружностей, построенных из вершин правильного треугольника. Они имеют радиус, равный стороне этого же треугольника.

Он относится к разряду простых фигур (как круг), обладающих постоянной шириной. То есть если к нему провести две параллельные опорные прямые, то независимо от выбранного направления, расстояние между ними будет неизменным, в любой точке независимо от их длины.

 

По мнению историков, название это «непростой» простой фигуре дал немецкий механик Франц Рёло, живший с 1829 по 1905 годы. Многие историки сходятся в том, что именно он стал первооткрывателем свойств этой геометрической фигуры. Потому как он первый широко использовал свойства и возможности треугольника Рёло в своих механизмах.

masterok

 

 

Открытие Плутона случилось в 1930 году. Но спустя 76 лет МАС лишил этот объект права называться планетой и перевёл его в ранг планет-карликов. Теперь считается, что Плутон, подобно Эриде, лишь один из наиболее крупных нептуноидов, населяющих пояс Койпера.

 

А в 1978 году был определён и главный его спутник – Харон. Открыли его при изучении фотопластинок, изображающих Плутон. На одной из пластинок у планеты появился горб, оказавшийся при рассмотрении планетой.

 

Первоначально Харон был наименован спутником Плутона, но теперь считается, что это двойная планета. Их общий центр тяжести расположен вне главной планеты. Это уникальный вид взаимодействия. Также необычно, что они обращены к визави всегда одной стороной.

 

Но на самом деле это еще не утверждено …

 

 

Двойная планета — термин в астрономии, который используется для обозначения бинарной системы, состоящей из двух астрономических объектов, каждый из которых удовлетворяет определению планеты и является достаточно массивным, чтобы оказывать гравитационный эффект, превосходящий гравитационный эффект звезды, вокруг которой они вращаются.

 

По состоянию на 2010 год, официально в Солнечной системе нет систем, классифицируемых как «двойная планета». Одно из неофициальных требований состоит в том, чтобы обе планеты вращались вокруг общего центра масс, именуемого также барицентром, который должен находиться над поверхностью этих планет.

 

Харон

masterok

Целое столетие российские динозавры играли в прятки с учёными. Кто победил в этой увлекательной игре?

«Российские динозавры, как и змеи Ирландии, примечательны только тем, что их нет», — говорил американский палеонтолог Отниел Чарльз Марш. 120 лет назад он приехал в Российскую империю и с удивлением узнал, что в нашей стране не найдено ни одной кости динозавра.

Это было невероятно. Неужели в самой большой стране мира не было мезозойских гигантов?

masterok

Ракета Falcon 9, которой предстояло вывести на орбиту космический грузовик Dragon с грузом для МКС, потерпела крушение на старте с космодрома на мысе Канаверал (штат Флорида).

Старт был дан в 17:21 мск. Falcon 9 взорвалась на 3-й минуте полета после старта, сообщило НАСА.

Falcon 9 должна была отправить Dragon к МКС по контракту между частной компанией SpaceX и НАСА. На корабле к МКС отправлялись около 2 тонн груза, в том числе провиант, материалы для научных экспериментов, а также стыковочный узел для модернизации станции для будущих стыковок с американскими пилотируемыми кораблями.

Будет ли аналогия истерии после неудачных российских запусков ? Или скажут «ну что ж, бывает, это сложная отрасль …»

А если серьезно то .. 

... "Прогресс" не долетел, "Фалкон" не долетел, эдак скоро на МКС жрать нечего будет !! Хотя у них есть еще "Союз" чтобы домой дернуть если что. А вот собственно видео:

Продукты питания и напитки
1. Каждые 5 секунд, в Соединенных Штатах выбрасывается в помойку 4.5 ТОННЫ пригодной в пищу еды.
2. Каждые 5 секунд, продается 375 гамбургеров в McDonalds.
3. Каждые 5 секунд, американцы потребляют 1750 кусков пиццы.
4. Каждые 5 секунд, по всему миру потребляется 2090 KitKatов.
5. Каждые 5 секунд, американцы покупают в среднем 500 банок супа Кэмпбелл.
6. Каждые 5 секунд, Dunkin’Donuts продает более 100 чашек свежесваренного кофе.
7. Каждые 5 секунд, 2750 хот-догов съедается в США.
8. Каждые 5 секунд, продается две банки Nutella.
9. Каждые 5 секунд, потребляется более 35000 продуктов Coca-Cola.

Интернет и социальные медиа
10. Каждые 5 секунд, генерируется 205000 сообщений Facebook.
11. Каждые 5 секунд, размещается 23000 твитов.
12. Каждые 5 секунд, 1860 человек ищут порно на Google.
13. Каждые 5 секунд, отправляется 8666 сообщений в Snapchats.
14. Каждые 5 секунд, отправляется 17 миллионов электронных писем.
15. Каждые 5 секунд, создается 47 новых веб-сайтов.
16. Каждые 5 секунд, создается 28 новых сообщений в WordPress.
17. Каждые 5 секунд, люди загружают шесть часов видео контента в YouTube.
18. Каждые 5 секунд, выгружается 300 новых фотографий в Instagram.

Потребление
19. Каждые 5 секунд, скачивается 1250 треков из магазина Itunes.
20. Каждые 5 секунд, Amazon продает продукции почти на $ 7000.
21. Каждые 5 секунд, по всему миру продается 35 комплектов LEGO.
22. Каждые 5 секунд, продает две куклы Барби.
23. Каждые 5 секунд, Nike зарабатывает чуть более $ 3000.
24. В то время как каждые 5 секунд, на заводе Nike во Вьетнаме кто-то зарабатывает $ 0,00012.
25. Каждые 5 секунд, американцы потребляют 7500 бутылок с водой.
26. Каждые 5 секунд, американцы используют и выбрасывают 60000 пластиковых пакетов.
27. Каждые 5 секунд, около 3150 алюминиевых банок подвергается вторичной переработке.
28. Каждые 5 секунд, в Соединенных Штатах выбрасывается около 36 тонн мусора.
29. Каждые 5 секунд, расходуется около 4645 баррелей нефти.

Жизнь и смерть
30. Каждые 5 секунд, рождается примерно 21 младенец.
31. Из них каждые 5 секунд, в бедных семьях рождается 10 детей.
32. Каждые 5 секунд, рождается один ребенок с врожденными дефектами.
33. Каждые 5 секунд, человечество увеличивается на 13 человек.
34. Каждые 5 секунд, умирает примерно 8 человек.
35. Каждые 5 секунд, от голода умирает 1-2 человека.
36. Каждые 5 секунд, от голода умирает 1 ребенок.

Земля и космическое пространство
37. Каждые 5 секунд, около 500 молний ударяет о поверхность Земли.
38. Каждые 5 секунд, звук грома пролетает 1.5 километра.
39. Каждые 5 секунд, через Ниагарский водопад проходит 15800 тонн воды.
40. Каждые 5 секунд, с поверхности Земли испарится 80 миллионов тонн воды.
41. Каждые 5 секунд, Солнце выбрасывает в космос 5000000 тонн вещества.
42. Каждые 5 секунд, Вселенная расширяется на 75 километров.

Люди, насекомые, и животные
43. Каждые 5 секунд, муха взмахивает крыльями до 1000 раз. Это в три раза быстрее, чем колибри.
44. Каждые 5 секунд, в каждой клетке вашего тела происходит 500000 химических реакций.
45. Каждые 5 секунд, человек моргает 1 раз. Вы сейчас моргнули ;)
46. Каждые 5 секунд, дятел ударяет своим клювом по дереву примерно 12 раз.
47. Каждые 5 секунд, человек может проскакать 4 метра на одной ноге
48. Каждые 5 секунд, постельная блоха проходит по 10 сантиметров.

Мотивирующие
49. Каждые 5 секунд, Опра Уинфри зарабатывает чуть более $ 43.
50. Каждые 5 секунд, Билл Гейтс заработать $ 1250 или около $ 20 млн. в день.

БОНУС: Каждые 5 секунд, среднестатистический человек зарабатывает $ 0.001.

Служу Советскому Союзу НТВшников

Весь процесс приготовления можно разделить на стадии засолки, отмачивания, прессованию, сушки, приготовления смеси специй...маринования, вяление.

У меня процесс приготовления занял 11 дней. Обычно куски режу крупнее, и все стадии дольше соответственно (около 2 недель) 

Потребуется:

говядина 1,0- 1,5 кг
Соль крупного помола или гранулированная без йода и добавок
Специй 50-70 г
Чеснок свежий 50-70 г

Говядина должна должно быть нежирная, без сухожилий и хрящей. На фото край вес 900 г.

Ингредиенты которые мне пригодились:

— свиное филе 500 гр.
— картошка 7 шт.
— батат 3 шт.
— лук репчатый 1 шт.
— чеснок 3 зуб.
— сливки 250 мл.
— молоко 250 мл.
— мука 3 ст.л.

И конечно же упаковка каштанов, их там было 16 штук

специй я использовал белый перец, молотый кориандр и свежемолотый мускатный орех.

И ёжику понятно, что одними кабачками сыт не будешь.

Просто это такой овощ, что там толком в желудке зацепиться нечему и вкус у него универсальный – чем заправишь, того и песня. Я вообще баклажаны люблю и с удовольствием их готовлю. Но для всех остальных я готовлю кабачки в кляре – уж явно посытнее будет, чем просто кабачков нажарить.

Помимо кабачков я беру

1-2 яйца (от размера кабачка);

100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);

пшеничную муку;

соль,

смесь перцев,

чеснок,

подсолнечное масло для жарки

Это не тот случай, когда надо жарить блины и мазать варенье на булку и запивать молоком. К этому варенью запивачкой пойдут хорошие сухие вина.

Разберем ситуацию на различных примерах:

Схема А: у вас есть стейк и бутылочка красного сухого. Луковое варенье будет отличным соусом к мясу.
Схема В: несколько ломтиков козьего сыра, чиабатта, бутылка белого сухого. Луковое варенье сделает это сочетание еще более ярким.
Схема С: изумительный нежный печеночный паштет, хлеб по вкусу, бутылочка красного сухого или белого вина. Тут луковое варенье придаст вкусу простого паштета больше изысканности.

Чтобы понять, надо попробовать.

Для этого возьмем:

— лук красный — 5-6 штук среднего размера
— масло растительное — 2 стол.ложки
— сахар коричневый (можно белый) — пол стакана
— сливы большие и твердые, больше никуда не годятся, но в этом варенье оказались просто на своем месте — 2 шт
— уксус бальзамический — 2 стол.ложки
— перец черный молотый, лавровый лист и несколько веточек тимьяна

Готовим:

На ковер выходят:

куриная печень 500 гр,

оливковое масло,

крупная соль ,

свежесмолотый перец,

20 мл шерри или портвейна,

пол чайной ложки рубленного свежего розмарина,

среднего размера луковица.

Для супа, который там назывался Mussel Chowder, т.е. суп с мидиями, мы возьмём:

1 фунт (454 грамма) мороженых мидий
1 довольно крупная луковица
2 черешка сельдерея
4 картофелины
2-3-4 полоски бекона (кто как любит)
неуказанный в рецептах имбирь
3-4 ст. ложки муки
фунт сливок (0,5л)
молоко, сколько потребуется.

Как известно, Caesar salad (салат Цезарь) — одна из жемчужин американской кухни, подаренная миру Цезарем Кардини (Caesar Cardini), чьё имя и увековечено в названии. В тот день oн творил от недостатка продуктов и потому что Повар. У нас продукты вроде есть, но желание творить никуда не делось.

4-го июля 1924 года, в День независимости США, ресторан Кардини был оккупирован звездами Голливуда, которые приехали с благородной целью – хорошенько выпить. Ведь дело было во времена Сухого закона, а ресторан находился в 20 милях южнее Сан Диего на территории Мексики. Количество гостей и их аппетит превысили запасы кухни небольшого ресторанчика, но именно скудность запасов кухни породили триумф американского ресторатора с итальянскими корнями. Ходят слухи что на той гулянке были Кларк Гейбл и Джин Харлоу, xотя на самом деле в 1924 году Гейбл еще был никому не известным, а Джин Харлоу было и вовсе 13 лет.

В том самом блюде участвовали только листья салатa, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан, лимонный сок и вустерский соус. Всё остальное, типа анчоусов, курицы, креветок и т.д. — наслоения его брата (тоже ресторатора) и прошедших лет.

Так как на моей кухне ни голливудских гостей, ни скудности запасов не наблюдается, займемся экспериментами.
Хочу предупредить что делать буду полноценное блюдо а не закуску или гарнир.

Ингридиенты, из расчета на одну порцию:

Листья Romaine lettuce (салат-ромэн) – 3-4 шт.
Небольшие сладкие помидорки: campari , grape или cherry – ~80гр.
Тонкий огурчик — 1 шт (~70 гр)
Каперсы маринованные — 1 чайная ложка
Пармезан тертый — ~25 гр
Caesar dressing (заправка) — 25 гр
Лосось (или имитация крабового мяса) — 200 (90 гр).
Мука, соль, оливковое масло, перец черный душистый горошек.

Берем хорошую грудку с прослойками мяса и сала, килограмма на полтора.

Хорошенько просушив мясо бумажным полотенцем я разрезал его на три порционные куска и каждый ещё надрезал по середине до самой кожи.

Мясо я натёр смесью из сушеных итальянских трав , красной паприки и соли, а в надрезы вставил нарезанный чеснок.

Пока мясо впитывает в себя специи , а сковорода греется, я нарезал картошку и батат, их я тоже обсыпал специями, чесноком и облил оливковым маслом.

Ингредиенты такие:

— водка — 0,5л
— мята свежая — 100г
-----------------------------------------

Для второго этапа нужны будут:

— фруктоза — 1,5 стакана
— вода питьевая — 0,5 стакана

Приступим:

1. Возьмем бутылку водки в одну руку и букет мяты — в другую.