Понадобится: 3 яйца,120г шоколада (белый), 120 г сливочного мягкого сыра

Приготовление:

Отделяем желтки от белков, белки ставим в холодильник.
Растапливаем шоколад на водяной бане, помешивая, снимаем с огня, мелко крошим в шоколад сыр и хорошо перемешиваем. Добавляем к смеси желтки и перемешиваем.
Охлажденные белки взбиваем в крутую пену и добавляем к смеси, очень аккуратно перемешивая всё до однородной массы.
Выкладываем полученную массу в форму, выложенную пекарской бумагой, ставим форму на противень, в который налита вода (выпекать нужно на водяной бане) в разогретую духовку и выпекаем 15 минут при температуре 170 градусов. По прошествии 15 минут уменьшаем температуру до 160 градусов. Выключаем духовку и оставляем форму в духовке ещё на 15 минут. Достаём, остужаем до комнатной температуры, вынимаем из формы и украшаем, как нам нравится.

http://www.cookinglib.ru/525

Состав:
250 мл обезжиренного молока ( воды ) 
10-12 г желатина 
3 г сахарозаменителя
Ваниль или 1 стручок ванили
пищевой краситель (опционально) 
Любые на ваш вкус ароматизаторы - миндаль, клубника, малина, роза (опционально) 

Приготовление:
В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания желатина (по инструкции).
Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль (краситель и ароматизатор по желанию) , перемешать и поставить в сотейнике на огонь. 
Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, НО - до кипения не доводить.(2-3 мин) 
Убрать с огня , добавить сахарозаменитель, перемешать и полностью остудить.(можно поставить в морозилку на 2-3 мин )
Не взбивать горячим, не получиться!
Когда смесь остынет и желатин начнет схватываться ,перелить в миску для взбивания взбивать до пиков на высокой скорости (в зависимости от мощности миксера это может занять от 5 до 20 минут).
Форму застелить пищевой пленкой, выложить взбившуюся массу ф форму, сверху также накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
После застывания нарезать суфле на порции острым ножом. 

На 100 грамм продукта:
Ккал: 48.3
Белки: 5.5
Углеводы: 0.1
Жиры: 5.7

Домашние конфеты из сухофруктов и орешков — чудесная альтернатива покупным конфетам.

Необычайно ароматные, вкусные и полезные домашние конфеты удивят и порадуют ваших детей. Конфеты получаются сладкие даже без добавления сахара.

Эти домашние конфеты  очень питательные, поэтому ешьте их в небольших количествах.

/pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/03-300x216.jpg" target="_blank">http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/03-300x216.jpg 300w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/03-550x396.jpg 550w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/03-208x150.jpg 208w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/03-150x108.jpg 150w" width="600" />

1) Конфеты из кураги с медом

Ингредиенты:

• ● курага — 5 шт
  ● грецкий орех — 5 шт
  ● мед — 1/2 ст ложки
  ● молоко — 1 ст ложка
  ● горький шоколад — 70-90 гр
  ● какао, кунжут — для украшения

Приготовление:

Горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком (в микроволновке или на водяной бане), курагу и орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере), смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед, остудить из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.

/pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/04-300x217.jpg" target="_blank">http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/04-300x217.jpg 300w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/04-550x397.jpg 550w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/04-208x150.jpg 208w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/04-150x108.jpg 150w" width="600" />

2) Конфеты из инжира с шоколадом

Ингредиенты:

• ● Инжир сушеный 200-250 г
  ● Шоколад (плитка)
  ● Масло сливочное 1 ст.л.
  ● Грецкие орехи
  ● Какао

Приготовление:

1.Инжир замочить не надолго в кипятке, затем остудить (можно просушить бумажным полотенцем).
2.На водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад (лучше тёмный), можно добавить немного сливочного масла.
3.У инжира на «попке» делаем надрез крест-накрест и фаршируем инжир крупно-молотыми грецкими орехами, создаем форму трюфелей, инжир мягкий и послушный в руках, затем окунаем в тёплый шоколад, аккуратно вынимаем, выкладываем на решётку.
4.Когда шоколад начнет постепенно застывать, можно обвалять в какао и украсить орехом. Затем на несколько часов поместить в холодильник.

/pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/05-300x217.jpg" target="_blank">http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/05-300x217.jpg 300w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/05-550x397.jpg 550w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/05-208x150.jpg 208w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/05-150x108.jpg 150w" width="600" />

3) Конфеты из сухофруктов

Ингредиенты:

• ● 200 грамм кураги,
  ● 200 грамм изюма,
  ● 200 грамм фиников
  ● 200 грамм жареного миндаля,
  ● сок половины лимона,
  ● столовая ложка меда,
  ● щепоть соли,
  ● кунжут.

Приготовление:

200 грамм кураги, 200 грамм изюма, 200 грамм фиников все пропустить через мясорубку. 200 грамм жареного миндаля перемолоть в блендере. Добавить сок половины лимона, столовую ложку меда, щепоть соли, все перемешать, сформировать колобки и обвалять их в кунжуте. Еще раз прокатать руками.

/pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/08-300x206.jpg" target="_blank">http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/08-300x206.jpg 300w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/08-550x378.jpg 550w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/08-218x150.jpg 218w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/08-150x103.jpg 150w" width="600" />

4) Чернослив с грецким орехом и коньяком

Ингредиенты:

• ● 100 г темного шоколада
  ● 10 штук чернослива
  ● 5 ядер грецкого ореха
  ● 200 мл коньяка
  ● 1 ст. ложка сливочного масла

Приготовление:

Чернослив промыть, замочить на ночь в коньяке. Начинить чернослив половинками ядер грецкого ореха. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавить размягченное сливочное масло, перемешать до однородности.

Обмакнуть чернослив в шоколад, выложить на промасленную пергаментную бумагу и убрать в холодильник на 2 часа. Другой вариант: налить чуть-чуть шоколада на дно 10 формочек для конфет (можно использовать большие формочки для пищевого льда или пластиковые подложки от конфет в коробках), затем положить фаршированный чернослив и залить оставшимся шоколадом. Убрать в холодильник до полного застывания.

/pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/06-300x204.png" target="_blank">http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/06-300x204.png 300w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/06-550x374.png 550w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/06-221x150.png 221w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2015/11/06-150x102.png 150w" width="584" />

5) Конфеты из творога

Ингредиенты:

• ● Творог ( 9 % ) — 300 гр
  ● Орехи – 50 гр
  ● Печенье 150 г
  ● Сахар, ванильный сахар по вкусу, можно добавить какао
  ● Шоколад, какао, корица, мак для обваливания

Приготовление:

Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахаром и ванилином по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния.Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа

http://pechemivarim.ru/domashnie-konfety-5-receptov/