Разумеется, в каждом путешествии приходится есть, но это не делает путешествие гастрономическим. Часто с болью приходится видеть, как в странах, где еда может подарить небывалый спектр эмоций и ощущений, туристы выбирают Макдональдс или унылую, оторванную от своих итальянских корней пиццу... Гурман едет в другую страну или местность именно наслаждаться едой и питьем, уделяя минимум своего внимания прочим аспектам – достопримечательностям и так далее. Но это не значит, что все страны подходят для гастрономического туризма.

   Традиционно в этой области лидирует Франция – количество знаменитых поваров здесь зашкаливает, хотя, возможно, это связано не в последнюю очередь с тем, что именно во Франции издается гастрономический справочник Мишлен, и его инспекторы вначале объехали и оценили родные края. Во Франции внимания заслуживает именно высокая кухня – в отличие, например, от Италии, где практически в каждой забегаловке готовят божественно, а вино в супермаркете на Сицилии потянет на твердую пятерку (чтобы оценить дорогие вина из эксклюзивных погребов, приходится уже изобретать другую оценочную шкалу).

   Я думаю, что многие со мной согласятся, что когда приезжаешь в ту или иную страну, стараешься попробовать блюда местной кухни.

   Каждая страна славится теми или иными изысканными блюдами, попробовав которые однажды, они "западают" в наши души надолго.

   Именно такое блюдо я вспоминаю до сих пор, после того, как вернулась с Италии - спагетти с соусом болоньезе.

   Первое, что мне очень бросилось в глаза - это размер порций, которые даже по меркам Украины очень огромные!

   Второе, что не могло меня не удивлять - это отличные фигуры женщин, которые поглотив такую порцию, выглядели стройными и эффектными. Об этом - в конце статьи, так как и здесь есть свои секреты.

   Если с приготовлением спагетти может справиться даже ребенок, то с приготовлением соуса нужно немного потрудиться.

Ингредиенты:
0,5 кг свиного фарша
400 грамм помидор в собственном соку
250 грамм томатной пасты
250 грамм консервированного горошка
60 грамм растительного масла
1 крупная луковица
3-4 зубчика чеснока
хороший пучок петрушки
соль, перец

Лучше всего этот соус готовить в просторном воке.

В советские времена по четвергам в столовых и ресторанах советского союза был рыбный день. Это я вспомнила, потому что попались интересные рецепты, которые и предлагаю вашему вниманию. 

Зубатка запеченная в духовке

Зубатка – особенный вид рыбы, поэтому приготовить ее решаются далеко не все. Так как при неправильной жарке рыбка легко превращается в рыбное желе на сковороде. У зубатки очень нежное сочное мясо. Этот способ приготовления рыбки очень прост и вы с удовольствием насладитесь вкусом зубатки, которая не зря считается самой вкусной рыбой.

Способ приготовления:

Филе зубатки нужно хорошо промыть прохладной водой. Нарезать филе кусочками, толщина должна составить около 4 сантиметров не меньше. За полчасика до жарки посыпать солью.

Выкладываем рыбу на сковороду, сковороду лучше взять с толстым дном. Обжариваем рыбу до румяной корочки. Когда жарите рыбу ни в коем случае не посыпайте перцем и специями, так как перец и специи когда пригорают придают рыбе не очень хороший аромат.

После того как рыбка приобрела золотистый цвет, посыпаем перцем и специями и ставим ее в духовку на 30 минут, при температуре 200 - 220 градусов.

Готовые куски зубатки уложить на подогретое блюдо, украсить дольками лимона, ломтиками помидора, зеленью или по вашему вкусу и сразу подать. На гарнир можно подать картофель, овощи.

Приятного аппетита нам пожелал сайт http://www.ohotniki.ru/

*********************************

Морской карась по имени дорада

Дорада, запеченная с картофелем

Половину картофеля поместить в форму, посолить, поперчить и полить частью оливкового масла с зеленью. Посыпать половиной тертого сыра. На картофель положить рыбу, посолить, поперчить, полить частью оливкового масла с зеленью. Затем на рыбу выложить оставшийся картофель, посолить, поперчить и полить оливковым маслом с зеленью. Посыпать оставшимся пармезаном. Запекать в духовке 30 минут.Петрушку и чеснок нарезать очень мелко либо измельчить в комбайне, добавить оливковое масло. Разогреть духовку до 225 °С. На дно керамической или стеклянной огнеупорной формы налить 2 ст. л. оливкового масла.

Подробнее про данную рыбку можно почитать здесь.

*********************************

Салат-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой

   Для приготовления вам потребуются:

Суп из белых грибов с перловкой и хересом

Тебе понадобится:

Тебе понадобится:

   Если салат украсить красивыми сердечками из помидора, то он обязательно привлечёт внимание гостей. Для этого вам понадобится только помидор и нож. 

   Теперь осталось уложить две половинки вместе и у нас должно получиться очень симпатичное помидорное сердце. Таким сердечком можно украсить салат, бутерброд или даже обычную яичницу.

   Также такое съедобное сердце можно взять на вооружение для праздничного стола ко дню святого Валентина. Вместо банальной открытки украсить так кусочек мяса и дать понять своему возлюбленному, что он вамне безразличен. 

**********************************

   Для того чтобы придать вареному яйцу «сердечную» форму, необходимо использовать кусочек картона (например, из коробки от молока или сока), деревянную палочку для еды и две резинки. Охлажденное яйцо закрепляется специальным образом в картоне и выдерживается в течение 10 минут.

Итак, берем карандаш, пару резинок и плотную бумагу.

   Яйцо не забываем отварить.

   И внимательно смотрим картинки. Не давая яйцу остыть, кладем его на бумагу. Прижимаем карандашом и перевязываем по краям резинкой. Держим около 10 минут. Разобираем конструкцию. И аккуратно разрезаем пополам.

источник