Что приготовить из грибов



Странные гороскопы: какой ты гриб по знаку зодиака



Продолжу грибную тему.

🍄 Как насчёт грибного супа, мяса с грибами, пельменей или котлет?

А к ним соус или грибное масло?А как насчет плова?😋

 

Иллюстрация и рецепты из журнала «Крестьянка», 1988 г., № 9.

художник С. БОГАЧЕВ.

С лукошком по грибы...

Давно ли вы лакомились грибным супом, свежей жаренкой из крепких, душистых молоденьких грибков...

Давайте-ка возьмем берестяное лукошко да отправимся в лес по грибы или на рынок.

А как принесли корзинку домой да вывалили на стол гору аппетитных грибов, уж отдыхать некогда. Грибы - продукт нележкий.

 

Аннотация

Эта книга предназначена для тех, кто любит питаться не только вкусно, но и разнообразно. Сочетая несочетаемое, используя различные приправы, решаясь на эксперименты, вы можете устроить праздник в любой день.

Вложение: 13473930_ochen_prosto.pdf

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно?

Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.

Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки.

Вы можете буквально проявить свою кулинарную фантазию.

В любом случае у вас получится вкусно, быстро и доступно.

Вложение: 13467229_gribnoe_lukoshko__vkusno.pdf

Грибы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусные, а времени для приготовления требуется совсем немного. Шампиньоны нужно выбирать мелкие и очень тщательно промывать. Если ножки длинные - укоротить. Надо сказать, что шляпки шампиньонов усваиваются организмом легко, а вот ножки не очень, поэтому лучше их подрезать. Храниться такие грибы могут до месяца. Возможно, хранились бы и дольше, но очень уж они вкусные.



Понадобится

• 
  500 г мелких шампиньонов.

Для маринада

• 
  100 мл воды,


• 
  40 мл 9% уксуса,


• 
  7 столовых ложек растительного масла,


• 
  3 зубчика чеснока,


• 
  2 чайные ложки сахара (без верха),


• 
  4 лавровых листа,


• 
  10 горошин перца,


• 
  1 чайная ложка соли (с горкой),


• 
  1/2 чайной ложки перца чили (хлопья),


• 
  1 чайная ложка зерновой горчицы.

• 
  400 г шампиньонов,


• 
  2 болгарских перца,


• 
  30 г маслин,


• 
  1 ст. ложка соевого соуса,


• 
  1 ст. ложка растительного масла,


• 
  листья зеленого и красного салата,


• 
  молотый перец,


• 
  соль.

1. Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать соломкой.



2. Листья салата вымыть, крупно нарезать. Маслины нарезать кружочками.



3. Грибы выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, слегка обжарить, влить соевый соус, добавить болгарский перец, тушить 10—12 минут.



4. Добавить маслины, тушить еще 5 минут, положить листья салата, перемешать, выложить на тарелку, поперчить.



Время тепловой обработки грибов значительно сократится, если их тушить в сметанном соусе или майонезе.

На 4 порции:

• 200 г лесных грибов

• 200 г сыра

• 200 г майонеза

• 4 булки

• 1 репчатая луковица

• 2-3 ст.л. растительного масла

• соль, перец по вкусу

• листики шалфея

• Картофель — 600 г,

• масло сливочное — 50 г,

• яйца — 2 шт.,

• мука — 2 ст. л.,

• масло подсолнечное — 1 ст. л.,

• сушеные грибы — 30 г,

• репчатый лук— 1 шт.,

• сметана — 100 г,

• панировочные сухари — 50 г.

Более 100 рецептов заготовок от Сватов в каждом номере журнала "Сваты. Заготовки": соленья и маринады, салаты и ассорти, соусы и приправы, заготовки к сезону, сладкие заготовки, напитки, винный погребок, мясные деликатесы, здоровые рецепты, целебные заготовки, дачные хлопоты, правила хранения, а также кроссворды и сканворды для досуга.

Вложение: 13435006_svaty_zagotovki_12_dekabr_2018_.pdf