-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lorashar

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 5674

Узор. Автор- Романовская))

Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 23:21 + в цитатник
Рубрики:  вязание, спицы/узоры спицами

Метки:  

Пышный омлет.

Суббота, 21 Мая 2016 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать высокий и воздушный омлет

Знаете ли вы, как сделать так, чтобы ваш омлет не был плоским, а стал пышным и поднялся как на дрожжах? Популярные советы: добавить муку, соду или хорошенько взбить яйца – не работают, поэтому мы откроем вам секреты приготовления действительно пышного омлета.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Все, кто любят макароны, должны знать этот трюк!

Четверг, 26 Ноября 2015 г. 12:02 + в цитатник
liveinternet.ru/users/belen...377678550/


Чтобы добиться восхитительного вкуса, нужно знать всего лишь несколько важных моментов. У тебя есть шанс приготовить макароны, как настоящий итальянец! Макароны любого качества получатся отменными.
Как вкусно приготовить макароны
Первая ошибка, которую допускает большинство кулинаров, ужасна. Не выкладывай макароны на дуршлаг! От этого они становятся липкими и безвкусными.
Читайте далее…
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Использование специй в кулинарии.

Дневник

Суббота, 18 Июля 2015 г. 17:49 + в цитатник
логотип сообщества Сообщество Индийская кухня и ведическое кулинарное искусство.   (362 участника)

Всё о вкусной и здоровой пище. добавить публикацию   (вступить)

Сочетание специй и пряностей с продуктами

1. Зернобобовые

Горох - имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 15:01 + в цитатник
liveinternet.ru/users/40471...352794735/







 

 

Нашла вот на одном из сайтов. Собраны рецептики бюджетные. Понравилось очень!!! А главное - не просто интернетно-неизвестно-как-приготовленное, а ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК.

Время кризисное, пригодится однозначно!!!

 

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ


рыбные котлеты еще вот вот и вот
рыбные тефтели
рыба жаренная с морковью
жаренная скумбрия
макароны с рыбой
ХЕ из
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Готовим рассольный сыр.

Среда, 07 Января 2015 г. 11:24 + в цитатник
postila.ru/post/21508026

Автор поста: ольга майорова. Находите и сохраняйте интересные и полезные идеи на Постиле! | Самое ценное по теме «Еда и напитки»
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Холодная закуска из куринной грудки.

Дневник

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 20:33 + в цитатник

Холодная закуска "Трио"

Холодная закуска "Трио"

Вкусная и красивая холодная закуска! Делается легко и быстро. Превосходно подойдёт к праздничному столу!

Ингредиенты

куриная грудка 1 шт.

яйца 3 шт.

сыр 100 гр.

майонез

кунжут

приправа "смесь зелени" (сушёная)

паприка (красный сладкий перец, молотый)

Приготовление:

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порезать. Яйца отварить, натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Курицу, яйца, сыр соединить и хорошо перемешать. Добавить немного майонеза и ещё раз перемешать. Приправы высыпать на тарелочки.

Из куриной массы сделать шарики размером с грецкий орех.

Обвалять наши шарики в приправах.

Надеть на шпажки.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Вероника Крамарь

Серия сообщений " блюда из мяса":
Часть 1 - Свиная грудинка запеченная в рукаве.
Часть 2 - Хлебец из свиной рульки.
...
Часть 5 - Очень вкусный паштет с куриной печенью.
Часть 6 - Печеночный паштет с орехами и черносливом.
Часть 7 - Холодная закуска из куринной грудки.
Часть 8 - Мясо по-японски - нежное мясо с удивительными оттенками вкуса!
Часть 9 - Свинина в вишневом соусе.
...
Часть 11 - Куриная грудка бутербродная - минимум затрат, а результат потрясающий!
Часть 12 - Пастрома и колбаса из куринной грудки.
Часть 13 - О мясе - говядина.


Метки:  

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!

Суббота, 28 Июня 2014 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!

3925073_ (487x468, 64Kb)
 
Рецепт просто сногсшибательный!!! Все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно курят в углу! 
Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?! 
 
далее

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Тыква, запеченная с лимоном.
Часть 2 - Варим картофель в крепком растворе соли.
...
Часть 7 - Как быстро нарезать овощи и зелень.
Часть 8 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ МИНИ-КЕКСЫ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ИКРОЙ.
Часть 9 - Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!
Часть 10 - Блюда из капусты.
Часть 11 - Тушеные кабачки - 30 рецептов с фото.
Часть 12 - Каша из тыквы - 30 рецептов с фото.
Часть 13 - Фасолевый суп с маринованными огурцами.
Часть 14 - Каши из кукурузной муки.


Метки:  

СЕЛЬДЬ ЖАРЕННАЯ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ С ИМБИРНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ.

Суббота, 28 Июня 2014 г. 14:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕЛЬДЬ ЖАРЕННАЯ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ С ИМБИРНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

IMG_6673 (600x450, 33Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Как быстро нарезать овощи и зелень.

Дневник

Вторник, 20 Мая 2014 г. 11:47 + в цитатник

Метки:  

50 пошаговых рецептов холодных закусок.

Суббота, 26 Апреля 2014 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

50 пошаговых рецептов холодных закусок

Читать рецепты холодных закусок

Серия сообщений " блюда из мяса":
Часть 1 - Свиная грудинка запеченная в рукаве.
Часть 2 - Хлебец из свиной рульки.
Часть 3 - Готовим шашлык в банке.
Часть 4 - 50 пошаговых рецептов холодных закусок.
Часть 5 - Очень вкусный паштет с куриной печенью.
Часть 6 - Печеночный паштет с орехами и черносливом.
...
Часть 11 - Куриная грудка бутербродная - минимум затрат, а результат потрясающий!
Часть 12 - Пастрома и колбаса из куринной грудки.
Часть 13 - О мясе - говядина.

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Тыква, запеченная с лимоном.
Часть 2 - Варим картофель в крепком растворе соли.
Часть 3 - Очень вкусные тыквенные блинчики.
Часть 4 - Яйца фаршированные яблоками.
Часть 5 - 50 пошаговых рецептов холодных закусок.
Часть 6 - Картошка в шубке с творожным соусом.
Часть 7 - Как быстро нарезать овощи и зелень.
...
Часть 12 - Каша из тыквы - 30 рецептов с фото.
Часть 13 - Фасолевый суп с маринованными огурцами.
Часть 14 - Каши из кукурузной муки.


Метки:  

10 необычных вкусовых сочетаний.

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Рудко_Алексей [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 необычных вкусовых сочетаний

Эти кулинарные секреты известны большинству поваров, но рядовые домохозяйки о них едва ли подозревают. Неожиданные сочетания знакомых продуктов помогут вам вдохнуть новую жизнь в любимые, но порядком надоевшие блюда.

10. Морковь и сахар
Добавлять сахар в овощные блюда? Кто так делает?! Французы. Сахар - стандартный ингредиент овощных блюд французской кухни, в частности, моркови. Во Франции морковь с сахаром называется «Vichy Carrots» - это морковь, соль, перец, сахар и вода источников Vichy. Картофель жарят обычным способом, и в конце добавляют сахар, чтобы морковь покрылась легкой глазурью (в другом варианте морковь вначале отваривают в минеральной воде Vichy, а затем тушат с маслом и сахаром). Это прекрасный гарнир к мясу и рыбе, который своим веселым оранжевым цветом оживит любой стол.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Готовим шашлык в банке.

Среда, 19 Февраля 2014 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛарТер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим шашлык в банке

Наткнулась в интернете на этот рецепт, мне он показался интересным. Попробуем?

Шашлыки готовим в банке
Читать далее...

Серия сообщений " блюда из мяса":
Часть 1 - Свиная грудинка запеченная в рукаве.
Часть 2 - Хлебец из свиной рульки.
Часть 3 - Готовим шашлык в банке.
Часть 4 - 50 пошаговых рецептов холодных закусок.
Часть 5 - Очень вкусный паштет с куриной печенью.
...
Часть 11 - Куриная грудка бутербродная - минимум затрат, а результат потрясающий!
Часть 12 - Пастрома и колбаса из куринной грудки.
Часть 13 - О мясе - говядина.


Метки:  

Кулинарный сайт.

Дневник

Суббота, 28 Декабря 2013 г. 15:33 + в цитатник

Метки:  

Делаем гофрированные формочки для выпечки.

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.

K9f_-uNrsKk (400x300, 41Kb)

Для этого нам потребуется совсем немного: наши формочки, бумага для выпечки, ножницы, циркуль( но можно и без него), ножницы, чашка с водой. 
 
Мы должны измерить диаметр нашей формочки. У меня = 9 см. Чтобы были высокие стеночки- надо прибавить сантиметра 1,5 - 2. Затем берем нашу бумагу для выпечки, или кальку, складываем ее в несколько слоев, мы же не будем вырезать по одному кружочку, будем делать сразу партией.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Тонкости приготовления чайного гриба.

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты чайного гриба. Как его приготовить?

Секреты чайного гриба. Как его приготовить?

Еще относительно недавно, приходя в гости к знакомым, можно было частенько увидеть на подоконнике большую банку, накрытую марлей с плавающим в ней чайным грибом.

Жил такой гриб в подслащенном чае и брал из него нужные питательные элементы. Жидкость, полученная в результате жизнедеятельности гриба, оказывалась не только полезной, но и вкусной.
3352215_Nno33GEt78 (486x324, 16Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Вино из домашнего варенья.
Часть 2 - Яблочный ликер.
Часть 3 - Вино из яблок.
Часть 4 - Сайт о десертах (вино из яблок).
Часть 5 - Тонкости приготовления чайного гриба.
Часть 6 - Лимонная водка.
Часть 7 - Домашнее вино из... старого никому не нужного варенья!
Часть 8 - Ликер из ягод крыжовника.


Метки:  

Летние блюда с пивом.

Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летние блюда..с пивом! Вы будете удивлены!

Приготовление: 
Сметану разотрите с сахаром и желтками, добавьте ложку пива и взбейте. С ломтиков хлеба срежьте корки, мелко их порубите, соедините с пивом, доведите смесь до кипения, слегка охладите. Сметанную смесь влейте тонкой струйкой в суп, прогрейте его на медленном огне, не доводя до кипения. Ломтики хлеба подсушите. При подаче в тарелки положите по ложке тертого сыра, затем — гренки и залейте их супом.



Приготовление:
Пиво доведите до кипения, посолите, положите раков и варите их 7-10 минут. Снимите с огня, оставьте на 10-15 минут. При подаче выложите раков на блюдо, полейте отваром и оформите зеленью.

еще больше рецептов на пиве
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Луковые кольца в кляре к пиву.

Дневник

Пятница, 02 Августа 2013 г. 13:08 + в цитатник
Луковые кольца в кляре - рецепты приготовления 14-04-2010, 16:12   |   Раздел: Рецепты блюд   |   автор: Влада
Луковые кольца в кляре - рецепты приготовления Вкусную и оригинальную закуску можно приготовить из лука в кляре. Такая незамысловатая закуска готовится очень легко и быстро. Некоторые рецепты приготовления блюда:

Рецепт №1. Луковые кольца в кляре.

Ингредиенты:

Лук — 2 головки;
Мука — 2 суповые ложки;
Крахмал — 1 суповая ложка;
Пиво — 5 суповых ложек.

Для обвалки:

Мука — 3 суповые ложки;
Перец и соль.

Для жарки: масло растительное.

Процесс приготовления:

Необходимо луковицу очистить и нарезать колечками. Затем надо сделать кляр из крахмала, муки и пива. Хорошо перемешать. Затем надо подготовить смесь для обвалки, для этого смешать муку с перцем и солью. После этого надо разогреть масло растительное в сотейнике, далее каждое колечко макать в смесь для обвалки, затем опускать в кляр и жарить до янтарного цвета, примерно 5 минут.

После этого обжаренный во фритюре лук выложить на салфеточку, чтобы ушел лишний жир.

Луковые кольца в кляре - рецепты приготовления Рецепт №2. Острые луковые колечки.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 3 головки;
Мука — 1 стакан;
Перец красный молотый — 1 чайная ложка;
Соль — половина чайной ложки;
Пиво — 1 стакан;
Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления:

Необходимо лук очистить, а затем нарезать на кольца, толщиной примерно в пол-сантиметра.

Отдельно приготовить кляр, для этого нужно к муке добавить перец красный, соль и добавить пиво, все хорошо вымешать.

Затем кружочки лука разделить на колечки, каждое колечко опустить в кляр, а затем выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее тесто. После этого кольца положить в разогретое растительное масло и обжарить до янтарного цвета. Затем уже готовые луковые кольца положить на салфетку и присыпать перцем чили.

Луковые кольца в кляре - рецепты приготовления Рецепт №3. Луковые кольца в томатном кляре

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 головка.

Для кляра:

Томатный сок — 1 стакан;
Дрожжи сухие — пол-пачки;
Масло растительное — 1 суповая ложка;
Сахар-песок — половина суповой ложки;
Соль — 1 чайная ложка;
Базилик, кориандр сухой;
Мука — 1 стакан.

Процесс приготовления:

Лук репчатый лучше брать крупный, нарезать колечками. Затем приготовить кляр томатный, для этого для этого к теплому томатному соку добавить дрожжи, масло растительное, соль, сахар, специи и муку, хорошо перемешать. Кляр должен получиться густой.

После этого лук опустить в кляр, а затем пожарить в большом количестве разогретого растительного масла. Разложить на блюде.

Луковые кольца в кляре - рецепты приготовления Рецепт №4. Пикантные луковые колечки

Ингредиенты:

Лук репчатый — 2 небольшие головки.

Для кляра:


Мука — 3 суповые ложки;
Вода минеральная — 5 суповых ложек;
Крахмал — 2 суповая ложка.

Для жарки:

Масло растительное.

Процесс приготовления:

Лук нарезаем кружочками, затем распределим на колечки. После этого сделаем кляр, для этого муку и крахмал смешаем с водой, добавим перец и соль. Затем опускаем каждое колечко в кляр и жарим в большом количестве растительного масла. Далее выложить на салфетку, должен стечь лишний жир. Потом колечки луковые выложить на блюдо.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Картофель "Айдахо". Очень вкусно!

Суббота, 27 Июля 2013 г. 09:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель Айдахо - от запаха сбегутся соседи!

Острое блюдо со сладковатым привкусом, один популярнейших рецептов гарнира - картофель Айдахо. Это картофель в кожуре, нарезанный дольками, слегка отваренный и потом запеченный в ароматной смеси из масла, чеснока и трав. Прекрасен на гарнир или к закусочному столу, например к пиву.
31 (700x466, 104Kb)
d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Картофель айдахо – вкусное и в то же время простое блюдо.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Советы от повара.

Дневник

Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 16:54 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Свиная грудинка запеченная в рукаве.

Дневник

Четверг, 18 Июля 2013 г. 16:19 + в цитатник
Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Грудинка, запеченная в рукаве

Грудинка, запеченная в рукаве (хозяюшка Лариса)


Рецепт вкусной свиной грудинки: Грудинка, запеченная в рукаве


обсудитьвремя приготовления - 120-240 минутпеченое
Ингредиенты:
килограмм свиной грудинки, 4-6 зубчиков чеснока, 1-2 столовых ложки подсолнечного масла, щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца, щепотка смеси перцев.

Чеснок раздавить через чеснокодавку, смешать с солью, перцем и маслом, намазать грудинку этой смесью, положить в емкость с крышкой и убрать в холодильник промариноваться на 12-24 часа, как вам удобнее.

На следующий день достаем, перекладываем в рукав и запекаем в духовке при температуре 210 градусов в течение часа.
Грудинка, запеченная в рукаве картинка фотка фото фотография
Рис.1. Грудинка, запеченная в рукаве

© recept.lovebody.ru
Рекомендовать другу:

Яндекс.ДиректВсе объявленияЦирк Танцующих Фонтанов АКВАМАРИН Удивительный праздник для всей семьи! Бесплатное мороженое и фотографии! 0+ circ-a.ru 0+Домашнее вино своими руками? Легко! Все для домашнего виноделия. От саженцев до винных бутылок.Заходите: Адрес и телефон privatnamarka.com


Топ продуктов

На этой неделе лидеры предпочтений:
филе курицысметанабульон куриный

филе курицы

Популярные рецепты:
Картофель с куриным филе, запечённый в духовкеКартошка тушенная в мультиваркеКуриное филе с ананасомКуриное филе запеченноеФиле куриное нежное

сметана

Популярные рецепты:
Торт «Сметанный»Шницель из капустыРыбная запеканкаТушеная куриная грудкаЯблоки в слоёном тесте

бульон куриный

Популярные рецепты:
Соус сацебелиСоус сацивиЛапша куринаяПлов из курицы с рисомСвинина и рис с шафраном

ещё блюда с филе курицы

ещё блюда со сметаной

ещё блюда с куриным бульоном


Серия сообщений " блюда из мяса":
Часть 1 - Свиная грудинка запеченная в рукаве.
Часть 2 - Хлебец из свиной рульки.
Часть 3 - Готовим шашлык в банке.
...
Часть 11 - Куриная грудка бутербродная - минимум затрат, а результат потрясающий!
Часть 12 - Пастрома и колбаса из куринной грудки.
Часть 13 - О мясе - говядина.


Метки:  

Маринованная мойва.

Четверг, 11 Июля 2013 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная маринованная мойва.

Кто любит мойву? А маринованную? Нашёлся отличный рецепт. Получается очень вкусная мойва. Маринад вкуснейший. Попробуйте и Вы с  картошечкой. 

b_245705 (550x366, 52Kb)

Читать далее

 


Полезная информация

Знаете, бывают моменты, когда обращаешь своё внимание, на свой автомобиль, но уже кажется поздно. Каррозия.....Она  проявляется в виде ржавчины проявляющейся в различных местах кузова автомобиля. Коррозия поражает все автомобили, всех марок. Любое незащищенное место в кузове автомобиля является потенциальным очагом коррозии, а борьба с этой проблемой занимает много времени и требует вложения больших денег. Не затягивайте с этим. Вовремя сделанная антикорозийнная обработка автомобиля , сможет продлить жизнь Вашему  любимому автомобилю.

Безымянный1 (170x96, 14Kb)

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Запеканка с рисом, яблоками и ананасом.

Дневник

Пятница, 05 Июля 2013 г. 15:33 + в цитатник

Яблочно-ананасовая запеканка

24 июня 2013 года, 16:37/ Лариса
Категория блюда
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Основные ингредиенты
Игредиенты
яблоки (сочные и кислые)
4 шт.
ананасы (консервированные, кусочками)
1 банка
рис (отварной)
1 ст.
0,5 ст.
мука
2 ст.л.
ванилин
щепотка

Яблочно-ананасовая запеканка рецепт. Процесс приготовления

Яблоки освободить от семян и порезать кусочками. Выложить их на дно смазанной маслом формы, посыпать сверху сахаром и запекать в духовке при температуре 200°С до легкого подвяливания (минут 25-30).

Затем поверх яблок выложить готовый рис и залить сверху смесью из сливочного масла, яиц, сахара, муки, ванилина и ананасов (без жидкости). Запекать в духовке при температуре 200°С до зарумянивания (около 30 минут).

Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Курочка в настое из луковой шелухи.

Четверг, 06 Июня 2013 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПСЕВДОКОПЧЕНАЯ КУРОЧКА или копченая курица без копчения и жидкого дыма

Псевдокопченая курица очень вкусное блюдо, способное приятно удивить ваших гостей не только своим видом, но и потрясающим вкусом.
39462_20130331142728 (640x404, 189Kb)
В этом блюде шелуха лука дает цвет, шелуха чеснока аромат.
По вкусу напоминает варено-копченую курятину домашнего приготовления. На вкус магазинной «варенно-копченной» курицы не похож.
22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)Вкусно, ароматно и даже красиво!...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Печеночная колбаса.

Дневник

Суббота, 09 Февраля 2013 г. 18:29 + в цитатник
Домашняя печёночная колбаса с коньяком развернуть

Всем давно известно, что блюда из печни полезны, что их необходимо периодически включать в меню! На протяжении долгих лет, велась "печёночная" война с дочкой! Я перепробовала массу блюд из печени, но каждое было встречено негодованием и съедено с ворчанием. Найдя несколько рецептов колбасы из печёнки, я собрала из них один на своё усмотрение.  И, о чудо, получился рецепт печёночной колбасы который был принят и съеден на ура! Теперь другая проблема, проследить чтобы небыло съедено слишком много....

Ингредиенты:

Печень говяжья 500гр, печень куриная 500гр, сало 400гр,масло сливочное 250гр, сметана 200гр, 3-4 яйца, 3 ст.л. манной крупы, лук 3-4 головки, 4-5 зубчиков чеснока, коньяк  3-4 ст. л., соль, перец, базилик, майоран,  свиные черева примерно 2-2,5 метра.

Приготовление:

Печень, сало пропустить через мясорубку. Часть сала отложить для обжарки  лука. В смесь сала и печени добавить яйца, соль, перец, базилик, майоран, сметану, манку, чеснок, коньяк  хорошо перемешать и оставить настаиваться минимум на 1-2 часа. Лук нашинковать мелко и обжарить на сале. Оставить остывать,  положив в лук  сливочное масло чтобы оно подтаяло.

Соединить все ингредиенты и хорошо промешать. Подготовленные черева наполнить фаршем, но не плотно т.к. при приготовлении манка расширяется и может разорвать оболочку.  Размер колбас на  усмотрение. На колбасках необходимо сделать многочисленные проколы  иглой,  для предотвращения  разрыва оболочки.   

 

Для запекания:  колбасу смазать  растительным маслом и при желании жидким дымом. Запекать при 180◦С примерно 50-60 мин. В середине процесса запекания желательно дополнительно сделать проколы и перевернуть колбасу. 

 

Для колбасы на пару: смазать колбасу  растительным маслом  и варить на пару примерно 50 мин., периодически делая  новые проколы иглой. Приятного аппетита!


Рубрики:  кулинария

Метки:  

Свиная отбивная.

Дневник

Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 13:12 + в цитатник

">

В самом глубоком смысле "котлета" - это цельный кусок свежего качественного мяса, зажаренный на сильном огне.

Такую котлетку приготовить, во-первых, довольно сложно из-за выбора подходящего мяса, а, во-вторых, достаточно дорого, опять же из-за стоимости подходящего куска мяса.

Однако такая котлета не может идти ни в какое сравнение с самой лучшей котлетой из прокрученного мяса!

И по вкусу, и по сочности, и по насыщаемости натуральная котлетка занимает более высокое место в рейтинге.

Приготовьте из лучшего куска свиной вырезки ( в Одессе так и называют "биточное мясо") или из корейки (котлеты на косточке), но только из свежего!

Попробуйте с пылу с жару - это очень вкусно!

 




биточное свиное мясо (вырезка) ИЛИ

корейка с косточками

соль, перец

винный уксус или лимонный сок

оливковое масло

 

 

 

Биточное мясо нарежьте поперек волокон на ломти толщиной 1 см.

 

Корейку нарежьте так же, но в каждую котлету должна попасть косточка!

Косточки сразу же зачистите от пленок.

И теперь послушайте моего совета - не отбивайте мясо!

Лучше подождите полчаса-час, в этом натуральном маринаде котлетка получится мягкой и без всякого разрушающего волокна воздействия!

Смешайте в равных пропорциях оливковое масло и лимонный сок или винный уксус (тут важно качество и низкий процент кислоты, чтобы мясо не задубело!), поперчите.

Натрите каждую котлету маринадом, слегка массируя и вминая его в мясо.

Сложите в миску, накройте и оставьте на столе на 30-60 минут.

Раскалите сковороду с толстым дном.

Положите котлеты достаточно свободно.

Жарьте с каждой стороны по 3-5 минут, немного уменьшив огонь.

Я не советую отходить от плиты, лучше несколько раз перевернуть котлеты на сковороде, чем потом тушить или допекать в духовке до готовности.

Хорошо промаринованная свинина отлично прожаривается и не требует дополнительной тепловой обработки.

Солите только жареные котлеты, чтобы не подсушить мясо.

Подавайте к столу сразу же.

Можно с картофельным пюре или вот с таким салатом.

 

 

 
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Рецепт пышного омлета.

Пятница, 16 Ноября 2012 г. 01:46 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Правильный рецепт высокого омлета. Рецепт Натальи Романовской..

 
яйца - 6 шт.
15% сметана - 1 ст.
соль - 1 щеп.
мука - 3-4 ч.л. без верха
крахмал - 1 ч.л.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Сметана должна быть густой. В продаже есть и жирность нормальная, а по консистенции жидкая. 

 Яйца с солью взбить вилкой до однородности. Тут я никогда не пользуюсь миксером. Добавить сметану, размешать. Добавить муку и крахмал и тоже вилкой энергично размешать. Выливаю тесто на промасленный противень и ставлю в духовку 175 - 180*. Омлет запекается быстро, приблизительно минут 15 - 20. Я никогда не засекала время, ориентируюсь на запах и золотистую корочку. Если надо заглянуть в духовку, то это надо делать осторожно, не сильно открывая дверцу и не хлопать ею. Потом выключаю духовку, минут 5 мой омлетик еще стоит в выключенной духовке. Затем вытаскиваю и остужаю в форме, накрыв одним слоем полотенечка. И чтоб не вспотел, и чтоб сквозняк не достал. Омлет - он, как бисквит капризен. А остывший, чуть тепленький можно уже порезать и переложить на блюдо.


Омлет поднимается вдвое по высоте, а то и чуть больше. 
Этот же рецепт я использую и на яичный рулет. Но тогда выливаю тесто на большой противень тонким слоем. Остывший омлетик намазываю начинкой, сворачиваю в рулет, и ставлю в холодильник. Начинка может быть самая разнообразная: отварное мясо, грибы, сыр, паштет, зелень... А на столе такой рулетик, порезанный на тоненькие диски, выглядит просто шикарно. 
Рамзия! Если вы хотите, выставьте. Пусть девчонки почитают.



фото примерное


http://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43574481094/...k=43574481094&bpid=43574481094
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Маринованные закусочные голубцы.

Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные закусочные голубцы

555 (274x195, 38Kb)
Очень вкусная закуска к отварной картошке. Вкусная, полезная. Любителям капусты очень рекомендую!
Разбираем кочан капусты на листья и отвариваем их в подсоленой воде. Можно сварить кочан целиком, предварительно вырезав кочерыжку, а потом разобрать на листья.
Пока капуста варится-готовим начинку. Натираем на крупной терке 7 морковок, 2 головки чеснока тоже натираем или мельчим на давилке, смешиваем.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Закуска "Изумрудная" с сельдью.

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска " Изумрудная" с сельдью


Это очень вкусно, нежно, пикантно, и к тому же ново, ярко, неизбито. Думаю, для тех, кто любит селедку под шубой ( а таких немало), но по тем или иным причинам откушать ее не может ( например, майонез нельзя, а таких тоже немало) эта закуска просто находка, поскольку нежная и неострая. Очень понравился этот вариант, делать просто, вкус великолепный. И на праздничном столе как яркое пятно!
читать рецепт
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Готовим рыбу.

Дневник

Четверг, 31 Мая 2012 г. 18:58 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Советы по приготовлению рыбы.

Дневник

Четверг, 31 Мая 2012 г. 18:51 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Свекла маринованная с яблочным уксусом.

Понедельник, 26 Марта 2012 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И вкусно, и полезно, и недорого!

А в пост отличное средство для нашего чрева, измученного обилием клетчатки!)))

СВЕКЛА, МАРИНОВАННАЯ С ЯБЛОЧНЫМ УКСУСОМ


IMG_0437  (600x489, 94Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Сконы на сметане.

Дневник

Вторник, 06 Марта 2012 г. 03:36 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Молочную колбасу делаем сами.

Четверг, 16 Февраля 2012 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Vse_Sama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить молочную колбасу дома.

Бытует мнение, что колбасы высокого качества можно приобрести лишь в специализированных мясных лавках, либо на мясокомбинатах, однако это не так. Колбасные изделия, приготовленные в домашних условиях, по самым проверенным рецептам, по достоинству оценят как члены семьи, так и гости за праздничным застольем. К тому же, в отличие от магазинной колбасы, в домашней нет красителей, консервантов, сои, различных стабилизаторов и других вредных веществ. Домашняя колбаса – это самый натуральный продукт и великолепное блюдо, как для семейного, так и для праздничного стола.
                    mol-kolbasa-1 (545x363, 76Kb)
                                             

Рецепт домашней молочной колбасы
Рубрики:  кулинария

Метки:  

19 рецептов домашней колбасы.

Четверг, 16 Февраля 2012 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

19 рецептов домашней колбасы!)

19 рецептов домашней колбасы
Колбаса домашняя
Описание: Домашняя колбаска, которую можно поджарить, запечь и вялить. А главное, что сделана она своими руками, и мы точно знаем что в ней!

 

>>>>>>>

Серия сообщений "Домашнее (антимагазин)":
Часть 1 - Чем заменить сыр "Филадельфия"? Рецепт чизкейка к посту: 100% попадание!
Часть 2 - 19 рецептов домашней колбасы!)
Часть 3 - Гамбургеры
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Вот такая колбаса!

Четверг, 16 Февраля 2012 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Евграфова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вот такая колбаса...

 (69x64, 50Kb)

 

 

Рецепт в картинках...
 (640x480, 75Kb)

>>>
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриная колбаса с кусочками куриной печени.

Среда, 15 Февраля 2012 г. 01:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычайно ВКУСНАЯ и нежная домашняя колбаса "Чтоб мы так жили!" из курицы с кусочками печени

Поскольку, из чего делается магазинная колбаса, лучше даже и не знать, пробуем самостоятельно изготовить вареную колбасу из курицы и печени.
Kolbasa1 (700x525, 167Kb) Отличный способ придать колбасе колбасную форму – это использовать обыкновенную жестяную банку, например, от консервированных ананасов или горошка! Я использовала банку, в которой пеку пасхи. Есть альтернативный способ – использование картонного пакета от сока, думаю это менее безопасно и удобно. Добавления могут быть абсолютно любыми оливки, орехи, грибы, овощи. Так же и курицу можно заменить постной говядиной или свининой. Лучше печень нарезать мельче, чем у меня, так она будет крепче держаться в колбасе.

подробнее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Замечательное дрожжевое тесто.

Среда, 15 Февраля 2012 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замечательное дрожжевое тесто и выпечка из него!!!

Огромная благодарность автору: allenka



Такая воздушная выпечка получилась!!! Тесто роскошное, нежное, тает во рту! Очень советую – попробуйте!!!

читать рецепт
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Топленое масло (упрощенный вариант).

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 01:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОПЛЁНОЕ МАСЛО (упрощенный вариант)

7548ac39f979 (452x640, 70Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Оладьи с геркулесом и семенами льна.

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 18:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оладьи с геркулесом и семенами льна со сметаной и абрикосовым вареньем!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОЛАДЬЕВ ЗДЕСЬ

3407372_ghfc (100x120, 32Kb)


А вот еще очень полезные ссылки:

Очищающая овсяная диета

Целебный кисель из льняного семени

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Много рецептов салата с крабовыми палочками.

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты с крабовыми палочками


Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Банановый пирог без муки и яиц на манке.

Четверг, 02 Февраля 2012 г. 03:22 + в цитатник
Это цитата сообщения мама_Алены [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замечательный банановый пирог без муки и яиц, на манке.

1228124703_pirog-s-kapustojj-i-zelenju (430x322, 31Kb)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Описание: Замечательный банановый пирог без муки и яиц, на манке. Давно собиралась испечь манник, но всe как-то сомневалась. Но недавно в "Лизе" увидела этот рецепт и просто загорелась сделать такой! И не пожалела: очень вкусный, не приторный, лeгкий пирог! Теперь буду печь его часто! Очень просто, очень быстро, очень вкусно! На сайте, вроде, такого не нашла.
Ингредиенты для "Банановый пирог"
Банан (2 - в тесто, 1 - для украшения) — 3 шт
Кефир — 500 мл
Сахар — 100 г
Крупа манная — 200 г
Разрыxлитель теста — 3 ч. л.
Ванилин (по вкусу, щепотка)
Сахарная пудра (для посыпки)
Сок лимонный (для сбрызгивания бананов сверху пирога, немного )
Мята (для украшения, по желанию)
Рецепт "Банановый пирог"
ингредиенты Манную крупу смешиваем с сахарным песком.
При постоянном помешивании (чтобы не было комочков) вливаем кефир. Добавляем разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешиваем.
Бананы (2 шт.) чистим и нарезаем кружочками.
Готовим форму. Если используется силикон, то просто сбрызгиваем форму водой, если обычная форма, смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выливаем половину теста. Выкладываем бананы.
Заливаем оставшимся тестом и ставим в разогретую до 180* градусов духовку. Выпекаем 40 минут. В зависимости от особенностей Вашей духовки время выпечки может отличаться! Смотрим на внешний вид пирога и проверяем готовность деревянной палочкой (или зубочисткой). Сухая - пирог готов.
Вынимаем из духовки, даем остыть в форме до комнатной температуры.
Перекладываем пирог на блюдо. Посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Режем третий банан кружочками, сбрызгиваем его лимонным соком (чтобы не потемнел), украшаем им пирог (как умеем))) ). Я еще листочек мяты положила.
http://4eva.ru/wm/1/5all.html
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Пирог с яблоками и орехами.

Дневник

Вторник, 31 Января 2012 г. 01:05 + в цитатник
Пасторский пирог Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги Честное слово, была уверена, что абсолютно все знаю о яблочных пирогах, ничем в этом плане меня не удивишь. Какое заблуждение! Этот пирог из старого маминого блокнота с рецептами произвел ошеламляющее впечатление. Ни разу до этого не готовила и не пробовала. А зря. Шикарное сочетание орехов и яблок. Эффектно смотрится на столе. Рецепт имеет австрийские корни. Ингредиенты: мука пшеничная, масло сливочное, сахар коричневый, яйцо, сок лимонный, коньяк, яблоко, разрыхлитель теста, миндаль. Тэги: десерт.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Австралийский яблочный пирог "Дровосек".

Воскресенье, 22 Января 2012 г. 01:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АВСТРАЛИЙСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ДРОВОСЕК"

Елизавета - Автор, текст и фото Автора
На этот необычный пирожок я случайно наткнулась в одном кулинарном блоге. Все так его нахваливали, что стало даже интересно. Решила попробовать. Сначала я вообще не поняла «в чем прикол»: какой-то влажный, как сырой… Но пирог остыл и преобразился! Из непонятного не пропеченного кекса он превратился в нежнейший, таящий во рту восхитительный десерт! Мы с мужем не могли от него оторваться!
Потом я испекла еще один и стала раздавать по знакомым. Заценили абсолютно все!
Поэтому, мне кажется, что этот пирог вам тоже должен понравиться.
Отмечу особо, что кокосовый топпинг здесь – в самую точку. Без него пирог сильно проиграет.
Пирог очень простой в приготовлении, не сложнее обычного кекса. Надеюсь, вы его попробуете!  
РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Запеченное мясо.

Дневник

Суббота, 21 Января 2012 г. 18:44 + в цитатник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Закусочный торт "Крабовый рай".

Вторник, 03 Января 2012 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный торт “Крабовый рай”

Огромная благодарность автору: allenka

Отличная закуска! Ооочень вкусный и красочный торт, к тому же очень празднично смотрится!!

читать рецепт
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Рогалики с орехами.

Воскресенье, 25 Декабря 2011 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики с орехами

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Праздничный пирог "Цветок".

Воскресенье, 25 Декабря 2011 г. 13:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetlana_I_0902 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный пирог "Цветок"

.
пирог (700x483, 760Kb)
2 (700x529, 611Kb)
3 (700x1000, 731Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Булочки "Крем-де-Паризьен".

Пятница, 18 Ноября 2011 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки «Крем-де-Паризьен» (Бесподобный рецепт!!!)))

 

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

"Приусадебная газета" - все для дачников.

Дневник

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 11:50 + в цитатник

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1