Идеи

Шашлык-кебаб в духовке: лучшее, что можно приготовить из обычной курицы

Пожалуй, мы нашли для вас лучшее блюдо, которое только можно приготовить из обычной курицы. Великолепное горячее, своего рода люля-кебаб и шашлык в одном, на самом деле максимально простое в приготовлении, но при этом выглядит очень эффектно, получается мясо сочным и мягким. Подавать его можно и без гарнира, с овощами или просто в лаваше с соусом.

Ингредиенты:
500 г куриных бёдер (для фарша)
1 крупная луковица
1 большой сладкий перец
пучок зелёного лука
свежая зелень (петрушка, укроп)
соль по вкусу
чёрный молотый перец
1 ч.л. сушёного чеснока
1 ст.л. томатного соуса
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. мёда
1 ч.л. растительного масла
горчица по желанию
кунжутные семечки для украшения
лавш для подачи

Приготовление:

Куриные бедра измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получилась текстура с мелкими кусочками. Лук и сладкий перец измельчите как можно мельче, но не до состояния кашицы. Зелёный лук и свежую зелень мелко нарежьте. В большой миске смешайте фарш, лук, перец, зелень, посолите, добавьте чёрный перец и сушёный чеснок.

Тщательно перемешайте и уберите фарш в холодильник на 1-2 часа для маринования. Для формирования люля смочите руки водой, возьмите около трёх столовых ложек фарша и сформируйте продолговатые котлеты. Наденьте их на шпажки, аккуратно распределяя фарш по всей длине. Выложите шпажки на противень, смазанный сливочным маслом.

Разогрейте духовку до 180°C и запекайте люля 25-30 минут до лёгкой румяности. Пока люля запекаются, приготовьте глазурь: смешайте томатный соус, соевый соус, мёд, растительное масло и горчицу по желанию. Когда шпажки схватятся, но ещё не полностью подрумянятся, смажьте их глазурью с помощью кисточки. Посыпьте кунжутными семечками и верните в духовку ещё на 10 минут.