ИДЕИ

Отбиваем огурец перед нарезкой: салат станет в несколько раз вкуснее

Огурцы, как правило, сразу шинкуют в салат, но гораздо вкуснее будет сначала отбить их кухонным молотком. Овощ отдаст лишний сок и получится более хрустящим, сохранив при этом текстуру. Баланс вкуса блюду добавит легкая медово-соевая заправка.

 Ингредиенты:

огурец - 1 шт.
салат айсберг или пекинская капуста - 200 г
оливки - 50 г
сыр моцарелла - 100 г
креветки - 200 г
Для заправки:

соевый соус - 2 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
мёд - 1/2 ч. ложки
лимонный сок - 1 ст. ложка

Приготовление:

Отварите креветки в подсоленной воде до готовности, затем остудите и очистите. Огурец помойте, обсушите и аккуратно отбейте ножом, или кухонным молотком, чтобы структура стала мягче и впитывала больше вкуса.

После этого нарежьте огурец крупными кусками. Листья салата нарвите руками на крупные части. Выложите в миску салат, добавьте нарезанные огурцы, оливки, кусочки моцареллы и подготовленные креветки.

Для заправки смешайте соевый соус, растительное масло, мёд и лимонный сок до однородности. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть овощей и текстуру огурцов.