Заливной пирог со сливами - вкуснейшая и ароматнейшая выпечка, которая обязательно понравится вам и вашим родным. Тесто замешивается на сметане достаточно быстро и просто. Пирог получается бесподобным: мягким, нежным, прямо тающим во рту! Сливы лучше всего выбирать крупные и сладкие. Такая выпечка несомненно понравится многим, попробуйте!

 

Шаг 1 из 12:

К яйцам, разбитым в миску, всыпать щепотку соли.

Шаг 2 из 12:

Взбить яйца до пышной пены миксером, всыпать сахар и ванильный сахар.

Шаг 3 из 12:

Взбивать яично-сахарную массу миксером до светлой, достаточно плотной массы (взбивать, примерно, 3-4 минуты), большая часть крупинок сахара должна раствориться. Далее в получившуюся массу выложить сметану и на небольших оборотах миксера перемешать до однородности.

Шаг 4 из 12:

Затем всыпать муку с разрыхлителем.

 

Шаг 5 из 12:

Венчиком замесить тесто, которое будет чуть гуще, чем на оладьи (будет напоминать средней густоты сметану).

Шаг 6 из 12:

Теперь влить растительное масло и тщательно перемешать венчиком. Тесто станет чуть жиже, оно теперь будет похоже на тесто, как для обычных оладий.

Шаг 7 из 12:

Сливы вымыть, обсушить. Разделить каждую сливу на 2 половинки и удалить косточки.

Шаг 8 из 12:

Дно разъёмной формы диаметром 22-24 см застелить пергаментной бумагой, выложить половину теста. На тесто, срезом вверх, разложить сливы в один слой, посыпать их молотой корицей.

Шаг 9 из 12:

На сливы выложить вторую половину теста, разровнять его.

Шаг 10 из 12:

Выпекать пирог со сливами в разогретой до 180-190 градусов духовке около 30-40 минут (до румяности). Готовность можно проверить сухой лучинкой (лучинка должна остаться сухой при прокалывании теста готового заливного пирога).

Шаг 11 из 12:

Дать пирогу остыть в форме, после чего извлечь и посыпать сахарной пудрой.

Шаг 12 из 12:

Невероятно ароматный и вкусный заливной пирог со сливами, замешанный на сметане, разрезать на части и подать к чаю.

Приятного аппетита!