Чтобы разнообразить свой рацион, приготовьте рисовые вафли в вафельнице. Рис — это источник сложных углеводов и клетчатки, а также для многих он вкуснее, чем другие крупы.

⠀

Ингредиенты (на 2 порции):

• Рисовая мука — 200 г;

• Куриное яйцо — 1 шт;

• Сахар — 1 ст. л;

• Соль — 1 щепотка;

• Молоко — 150 мл;

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л;

• Растительное масло — 2 ч. л;

• Сливочное масло — 1 ст. л;

• Ванилин — 0.5 ч. л;

• Изюм — 50 г;

⠀

Для подачи:

• Фрукты — по желанию;

• Ягоды — по желанию;

• Орехи — по желанию

⠀

Рецепт:

1. Достаньте молоко из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры, поставьте растапливаться сливочное масло. Промойте изюм и замочите его в горячей воде. Совет: если нет рисовой муки, тщательно промойте рис, высушите до слегка влажного состояния и измельчите в кофемолке. После немного подсушите на медленном огне, пока рисовая мука не станет рассыпчатой.

2. Приготовьте тесто. Яйца и сахар тщательно перемешайте до однородности на малых оборотах блендера. Влейте молоко и немного остывшее растопленное сливочное масло. Добавьте соль и ванилин, снова перемешайте. Засыпьте в получившуюся массу муку небольшими порциями, добавьте разрыхлитель. В последнюю очередь добавьте изюм. Когда все ингредиенты будут добавлены, тщательно перемешайте.

3. Испеките вафли. Разогрейте вафельницу и смажьте растительным маслом. Выложите тесто на панели, для каждой вафли используйте 1-2 ст.л. Запекание в среднем занимает 5 минут, но можно подержать немного дольше для поджаристости.

⠀

Аккуратно разложите вафли на тарелке, украсьте фруктами, ягодами или орехами.