Если ваша семья любит пирожки, то и это блюдо точно оценит! Быстрые беляши с простым, но вкусным тестом на кефире — здесь даже дрожжи не понадобятся. Начинка сочная, мясная, сытная! Готовится на раз-два: замесили тесто, слепили беляши — и сразу жарить!

Тесто на кефире

Оно получается очень вкусное, пышное, мягкое. При этом не нужно ждать, пока оно поднимется, ведь в нём нет дрожжей!

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Растительное масло — 20 мл;
• Мука — 450 г.

В кефир комнатной температуры добавьте яйцо, соль, сахар и соду. Оставьте на 5 минут. Добавьте растительное масло, перемешайте ещё раз. Просейте муку, замесите мягкое, немного липнущее к рукам тесто. Прикройте пакетом и оставьте отдохнуть, пока занимаетесь начинкой!

Начинка для беляшей

Пока тесто отдыхает, приготовьте простую, но очень вкусную, сытную, сочную начинку!

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — 1 ч. л.;
• Чёрный перец — по вкусу;
• Кефир — 2 ст. л.

Мелко нарежьте лук и чеснок (или перебейте в измельчителе). Добавьте в фарш, посолите, поперчите. Влейте немного кефира, чтобы начинка получилась более сочной. Перемешайте и возвращайтесь к тесту!

Приготовление беляшей

Тесто обомните и разделите на 12 частей. Каждый кусочек разомните пальцами. Начинку также визуально поделите на 12 частей. Положите фарш на тесто, защипните края.

Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла. Обжарьте беляши на медленном огне в течение 5 минут.

Затем переверните, накройте крышкой, томите ещё 3-4 минуты. Переложите готовые беляши на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.

Очень аппетитные и сытные! Готовятся в разы быстрее пирожков, ведь не нужно ждать, пока поднимется дрожжевое тесто. Приятного аппетита!