Часто говорят, что мужчины лучшие повара, чем женщины, потому что для нас приготовление еды - это рутина, а для мужчин творчество. Разрешите не согласится, с этим суждением. Для меня кулинария - это не обыденность, а исскуство. Тем более сейчас, с появлением интернета, можно найти любой рецепт, например здесь https://multivarka-hobbi.ru. Дополнить его, вдохнуть в него свое настроение, добавить изюминку, вложить душу, приготовить и подать поновому. А в результате получится шедевр. Главное готовить с любовью!

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 яиц
300 мл молока
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца (по желанию)
15 г сливочного масла для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разбей в миску яйца, влей молоко, добавь соль, перец и аккуратно смешай вилкой или венчиком до получения однородной массы, стараясь не взбивать.
Разогрей духовку до 190 градусов. Смажь форму для выпекания сливочным маслом. Лучше выбирай чугунные или стеклянные формы с высокими бортиками. Они нагреваются медленно и равномерно, омлет в такой форме не подгорит.
Отправь в духовку и выпекай 35 минут. Нельзя во время процесса открывать дверцу, так как омлет сразу же осядет и получится плоский блин. Как только ты увидишь через стекло, что появилась румяная корочка, — выключи огонь и дай омлету постоять в тепле еще 10 минут.
Готовый красавец-омлет достань из духовки, нарежь порционными квадратиками, как раньше нарезали в столовой. Положи сверху кусочек сливочного масла, сметаны или томатного соуса, посыпь зеленью и наслаждайся вкусом из прошлого!
Если соблюдать все правила, то у тебя получится точно такой же омлет, как готовили в советских пароконвектоматах. Взбивания никакого не нужно, иначе осядет. Высота омлета зависит от формы: чем она выше, тем пышнее омлет. Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Он очень хорош как добавка в супы и салаты или сам по себе с утренним кофе.
Теперь ты знаешь, как приготовить омлет в духовке, чтобы он был таким же ароматным, ноздреватым, упругим, с приятной сладковатостью. Современные дети тоже оценят!

Доставка дуже смачної піци в Коломиї http://pizzalyuks.if.ua.
Маргарита з сирами, соковита піца Цезар з салатом латука, грибочки та інші інгредієнти швидко, зручно, смачно та якісно! Піца Люкс в Коломиї завжди готова доставити гарячу піцу в ваші домівки.

Нужно:
-Творог -2 пачки (5% жирности)
- Яйцо -1 шт
-Мука -2 ст.л.
-Сахар -2 ст.л
-Соль-щепотка
-Цедра 1/2 лимона
-Сметана-100 гр.
-Мед
-Ягоды

Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром, добавить творог, соль, муку, цедру лимона( на мелкой терке). Все перемешать. Сформировать шарики руками, слегка прижать, обвалять в муке.
Обжаривать в сливочном масле( 1 -2 ст.л) с двух сторон до золотистой корочки. Можно добавить немного растительного масла.
Сверху положить сметану (20% жирности), ягоды, мёд.
Приятного аппетита!

1. Мёд
Во время раскопок в пирамидах древнего Египта археологи обнаружили мёд, который оказался ещё вполне съедобным. Даже если после длительного хранения мёд кристализируется, его достаточно просто немного нагреть и перемешать. Для того чтоб он оставался съедобным, в мёд не должны попадать никакие посторонние вещества, как вода или хлебные крошки.

2.Топленое масло
Секрет в том, что в топленом масле содержится намного меньше белка и воды, чем в свежем.

3. Соль
Морская и обычная поваренная соль может служить вам вечно, если будет храниться в герметичной емкости, которая не будет пропускать влагу.

4. Вода
Срок годности, который вы видите на бутылках с минеральной водой относится непосредственно к сроку годности самой пластиковой бутылки. Можете перелить воду в стеклянную ёмкость, пить ее и не переживать о своем здоровье.

5. Кукурузный крахмал
Этот продукт прослужит вам вечно, если хранить его в плотно закрытом контейнере.

6. Лапша
Если у вас есть не цельнозерновые макароны, то можете не переживать, что они испортятся.

7. Рис
Белый рис долговечен. Однако, это не относится к коричневому и длинному рису, так как в нем содержится больше жира.

8. Консервы
Содержимое консервных банок не портится в том случае, если не повреждена их цельность.

9. Белый винный уксус
Если хранить белый винный уксус надлежащим образом, то вы сможете пользоваться им очень долго.

10. Кленовый сироп
Благодаря высокому содержанию сахара, кленовый сироп может храниться еще дольше, чем мёд. Если же он слипся, то просто нужно поместить бутылку в теплую воду.

11. Сахар
Бактерии в сахаре не размножаются. Поэтому если его правильно хранить, то он не испортится.

12. Спиртные напитки
С возрастом многие спиртные напитки становятся только лучше. Главное — не давать алкоголю выветриться.

Как оказалось, кабачок — овощ универсальный. Помимо вкусных жареных блинчиков и соленых закруток из него можно сделать удивительный десерт. Ананасы из кабачков получаются отменные. И пусть кто-то попробует отличить их от натуральных. Всего-то и нужно, чтобы овощ пропитался сладким ананасовым сиропом. За небольшие деньги у тебя будет годовой запас ароматных кабачков, идентичных по вкусу с тропическим фруктом. Ты сможешь добавлять их в десерты, салаты или пиццу. А можешь просто есть прямо из банки. Чтобы разбавить ананасовый вкус, добавляй в закрутку другие фрукты. Такое ассорти особенно понравится малышам. Для приготовления кабачков под ананасы выбирай более молодые плоды. Не переживай, если ананасовый сок дешевый. В таком продукте много сахара, а значит твой десерт будет слаще. А теперь приступай!

Ингредиенты:
1 кг кабачков
350 мл ананасового сока
100 г сахара
0,5 ч. л. лимонной кислоты
щепотка ванилина

Приготовление:
Помой кабачки и очисти от кожуры. Нарежь кольцами толщиной 1,5–2 см. С помощью рюмки вырежи середину. Убери остатки семян. Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями! Смешай в кастрюле ананасовый сок, сахар, лимонную кислоту и ванилин. Добавь кабачки, доведи до кипения и готовь еще 15 минут. Не забывай периодически помешивать. Простерилизуй банки и разложи в них кабачки. Залей кипящим сиропом и закатай крышками.
Замотай банки в теплую ткань и дай полностью остыть. Затем спрячь в темное прохладное место.
Старые перезрелые кабачки лучше всего нарезать кубиками. Для них понадобится немного больше сиропа, но они получаются более хрустящими и плотными. Фальшивые ананасы не отличить от настоящих магазинных. Удиви друзей столь необычной закуской.

Чиабатта – очень вкусный, ароматный итальянский хлеб. Этот вид хлеба не требует замеса, поэтому рецепт чиабатты в домашних условиях простой, хоть и длительный, и не требует специальных кухонных девайсов. В результате получается очень вкусная чиабатта с мягким мякишем, характерными крупными порами и хрустящей корочкой снаружи!

Домашний итальянский хлеб Чабатта, чьябатта (итал. ciabatta) готовится довольно долго (около 12-16 часов). Я же предлагаю простой способ приготовления, но результат будет 1:1, как из пекарни. Тесто чиабатты не месится обычным способом. Так как оно очень мягкое, практически жидкое, месить его неудобно, поэтому готовое тесто просто складывается в несколько этапов.

Ингредиенты:
400 г пшеничной муки (просеять) + для обсыпки
300 мл воды теплой
7 г соли
7 г сахара
40 мл оливкового масла
2 г сухих дрожжей.
вода для смачивания рук в процессе складывания теста.

Рецепт итальянской чиабатты:
Смешиваем все ингредиенты. Не нужно вымешивать до гладкости. В процессе брожения тесто станет однородным само по себе.
Ставим в тепло на 45 мин.
Складываем тесто (как на видео). Периодически смачивая руки водой. Муку не добавлять!!! Отправляем еще 30 мин. Потом снова сворачиваем тесто. Затем на 40 мин. Сворачиваем и еще на 30 мин. Получается 45+30+40+30 мин (каждые 30-40 мин очень аккуратно сворачиваем тесто).
Очень густо присыпьте рабочий стол мукой. Не жалейте муки, так как тесто очень липкое. На подготовленную поверхность выложите тесто. Разделите аккуратно на две части.
Возьмите плотную хлопковую ткань (например, вафельное или льняное кухонное полотенце), густо присыпьте ее мукой и уложите на нее чиабатту, образовывая между буханками складки, которые будут удерживать тесто от излишнего расплывания. Накрыть заготовки на еще мин 20. За это время они не сильно увеличатся в размере, но станут пышнее.
Прогреть духовку до 220 С (вместе с противнем). Аккуратно переложить хлеб на противень, застеленный пергаментом (не бросайте тесто). На дно духовки поставить емкость с водой (если духовка электрическая).
Выпекаем 30-35 минут до очень румяной, зажаристой корочки. Даем остыть минут 20, нарезаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Блюда из яиц легки в приготовлении, и именно они зачастую спасают от голода в утренней сонной спешке. Казалось бы, что сложного в приготовлении яиц? Купила, сварила или поджарила. Однако многие кулинары совершают досадные ошибки, получая в итоге невкусное, а то и испорченное блюдо.
Приготовить этот продукт можно несколькими способами: всевозможные яичницы, запеканки, омлеты, сваренные вкрутую яйца… И у каждого блюда есть свои хитрости приготовления. Редакция «Так Просто!» расскажет тебе о самых частых ошибках в процессе приготовления яиц.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ

1. Чугунная сковорода
Жарить яйца на чугунной сковородке — самая частая ошибка хозяюшек. Все шеф-повара советуют не брать это кухонное приспособление, иначе треть яичницы останется приклеенной ко дну посуды. Чтобы такого не происходило, нужно наливать много масла, а это портит вкус блюда, да и не очень полезно.
Лучше готовить яичницу на сковородке с антипригарным покрытием. Есть даже сковороды для приготовления яичниц и омлетов.

2. Сильный огонь
Яйца готовятся быстро, поэтому не стоит делать это на большом огне. Иначе твоя яичница будет сухой и невкусной. Правильным будет раскалить сковороду на среднем огне, после чего вылить в нее массу. Затем нужно еще более убавить огонь — готовка при умеренно низкой температуре позволяет получить равномерно прожаренное блюдо.

3. Смешивание в сковороде
Многие люди при сначала разбивают яйца в сковородку, а затем перемешивают их лопаткой. Это неправильно. Нужно сначала взбить яйца в отдельной посуде, после чего вылить на сковородку. В противном случае яичница получится непривлекательной и комочками. Но чтобы на яичнице не образовалась жесткая корочка, нужно ее время от времени переворачивать на другую

4. Добавление уксуса
Многие рецепты по приготовлению яиц пашот требуют предварительно добавить в воду для варки небольшое количество уксуса, чтобы ускорить процесс приготовления. В совете есть доля правды. Но лучше добавлять уксус непосредственно в яйца: разбей яйцо в чашку, добавь уксус и затем влей его в воду. Так процесс варки действительно ускорится.

5. Температура воды
Большое значение имеет температура воды. Чтобы сварились яйца пашот, вода не должна быть кипящей, а просто горячей. Иначе есть вероятность разрыва белка и вытекания желтка. Но при недостаточно горячей воде желток может отделиться от белка.
Чтобы сварить яйца вкрутую, их также не стоит класть в кипящую воду. Зачастую яйца мы берем из холодильника, а из-за сильного перепада температур скорлупа трескается. Повара советуют снять кастрюлю с огня после закипания воды. И оставшиеся 10 минут просто подержать продукт в горячей воде. Ее температура достаточно высокая, чтобы довести яйца до состояния готовности, но в то же время оставить мягким и рыхлым желток.

6. Добавление соли
Для приготовления большинства блюд соль бросают в воду до варки продуктов. Но в случае с яйцами пашот это правило не действует. Соль способна разрушить структуру яичного белка. Поэтому солить такие яйца нужно после приготовления, непосредственно перед подачей на стол.

7. Свежесть яиц
Понятное дело, что испорченные яйца готовить никто не будет. Чем ближе окончание срока годности, тем более тонкий и менее вязкий белок. Поэтому для приготовления яиц вкрутую и пашот следует использовать яйца, которым не более 3 дней. Жарить можно любые.

8. Съем позже
Ты приготовила яичницу, но решила съесть ее через 5 минут. Конечно же оставила ее на сковородке, чтобы она не остыла. Это частая и большая ошибка. На раскаленной сковороде яичница будет продолжать готовиться, а именно подсушиваться. Чтобы в итоге съесть вкусную и теплую яичницу, необходимо переложить ее в тарелку и накрыть фольгой.

Представляю вашему вниманию рецепт грибочков по-венесуэльски, которые готовятся за 5 минут. Так шампиньоны вы еще не готовили! Рецепт просто потрясающий. Грибочки получаются нежные, ароматные и невероятно аппетитно смотрятся.Их можно поставить к праздничному столу в качестве закуски, ваши близкие и гости останутся под впечатлением.

Необходимые продукты:
грибы — 500 гр
яблочный уксус 5% — 130 мл
соль — 1 ч.л
сахар — 1 ст.л
горошины черного перца — 15 шт
чеснок -6 зубчиков
лавровый лист -4 шт

Начинаем приготовление:
Грибы нарезаем крупными кусочками, если маленькие то оставляем целыми.
Берем глубокую сковороду, наливаем уксус, добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и чеснок, пропущенный через пресс. Все хорошо перемешиваем и добавляем грибы, перемешиваем.
Массу накрываем крышкой, ставим на огонь и доводим до кипения. Провариваем их на медленном огне 5 минут. По мере приготовления грибы можно перемешать несколько раз.
Готовые грибы снимаем с огня, перекладываем в миску и оставляем при комнатной температуре до теплого состояния. А потом перекладываем в холодильник и оставляем на 4 часа.
Через отведенное время можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Кухня - это царство женщин. Здесь должно быть все, для того что бы мы могли готовить, подавать и принимать пищу. Но еще важнее, на кухне женщина может расслабиться и выпить бокальчик вина, что бы снять стресс. Я недавно купила отличный штопор на сайте https://moya-posuda.com.ua/catalog/kuhonnye-prinadlezhnosti/aksessuary/, здесь самые качественные и самые полезные кухонные аксессуары на все случаи жизни. Теперь я могу открывать вино сама и не звать на помощь мужа!

Как-то, отдыхая на даче, увидела, что соседка закрывает варенье. Вроде бы ничего странного, вот только цвет у него был зеленый. Я долго думала, из чего же можно сварить варенье, чтобы оно вышло такого насыщенного цвета. Думала-думала, а потом решила пойти и спросить. Так я узнала рецепт джема из мяты и лимона. Сначала думала приготовить одну баночку на пробу, а теперь уж третий год его варю.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 л воды
200 г мяты
1 лимон
2 ст. сахара
1 пакетик любого желирующего средства
зеленый пищевой краситель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала тебе нужно подготовить листья мяты. Веточки помой и обсуши, а затем нарежь вместе со стеблями.
Лимон помой и нарежь полудольками или кубиками. Положи мяту и лимон в кастрюлю с кипящей водой.
Периодически помешивая, вари мяту и лимон около 20 минут. Затем процеди мятный отвар через мелкое сито или дуршлаг. Рекомендуется процедить отвар дважды, чтобы он стал полностью прозрачным. Можно через марлю.
Чистый процеженный сироп перелей обратно в кастрюлю и высыпь туда сахар. Вари еще минут 20–30. Чем дольше будешь варить, тем более густым получится варенье.
Далее добавь желирующее средство, которое в магазинах продается под названием «Желфикс» или «Желинка». Можно использовать агар-агар. Добавь его в кастрюлю в самом конце варки, хорошо перемешай и вари варенье еще 2 минуты.
На цвет варенье само по себе получается не очень красивым, поэтому можно добавить краситель. Тогда варенье получится яркого изумрудного цвета. Теперь осталось закатать варенье в стерилизованные банки и сложить в кладовку к зиме.
Вот так я сварила баночку варенья на пробу и открыла для себя лучший рецепт полезного и вкусного лакомства. Теперь закатываю хотя бы пару баночек на зиму. Ведь это не просто варенье, а еще и вкуснейшее лекарство!

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира

Ингредиенты:
— сахар 2 стакана
— молоко 1 л
— масло сливочное 100 г
— крахмал 1 ч.л.
— желтки яичные 5 шт.

Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Праздник прошёл, а куличи остались. Что же делать с этой сдобной выпечкой, которая нещадно черствеет? Может посушить сухари... А ещё лучше испечь на завтрак вот такую запеканку с хрустящей корочкой! Всё проще простого! Нарезал выпечку, залил молочной заливкой с вкусовыми добавками и запёк. Украсить можно на свой вкус. Например, как я, посыпать орехами, полить глазурью или сиропом. Главное, чтобы выпечка пропиталась, можно все подготовить с вечера, а утром запечь.
⠀
Ингредиенты:
400 гр готового кулича

Заливка:
3 яйца
350 мл молока
2 ст.л ликера
2 ст.л сахара
Щепотка соли
1/4 ч.л корицы
1 пак ванильного сахара

Штройзель:
2 ст.л коричневого сахара
2 ст.л муки
1 ч.л корицы
1 ст.л сливочного масла
Орехи

Как приготовить:
Подготовьте ингредиенты. Кулич порежьте на кусочки и выложите в форму для запекания. Смешайте все составляющие для заливки и залейте в форму. Помешайте, чтобы все кусочки пропитались заливкой. Накройте пленкой и уберите на ночь в холодильник или на пару часов.
Приготовьте штройзель. Смешайте для этого все ингредиенты и перетрите в крупную крошку. Посыпьте сверху кулича и выпекайте в духовке, разогретой до 180С 30 минут. Затем посыпьте рублеными орехами и допеките еще 7-10 минут.

Такой пирог даже есть жалко. Это настоящее произведение искусства.

Шла четвертая неделя карантина... Хвастаюсь своей выпечкой. Это мое вкусное хобби! Скоро смогу печь торты на заказ)))

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Что бы не скучать дома советую развиваться, самообразовываться и усовершенствоваться. Советую посетить женский блог https://www.keep-inspired.com/, где есть все для женщин. Рубрики простые и понятные для каждой: красиво, интересно, рецепты. Я очень люблю готовить, поэтому для меня кулинария это самое интересное. Обожаю авокадо, для себя открыла много новых рецептов тостов и бургеров с ним. Заходите и читайте, здесь каждый найдет что нибудь для себя.

Наконец то пришло время мастер классов. Решила сделать суши в домашних условиях из продуктов, которые есть в холодильнике. Получилось вкусно, но предупреждаю, пришлось повозиться.

1. Шаг первый
Сварите рис, очень плотный и вязкий. Выложите его дорожкой на кулинарный коврик.


2. Шаг второй
Положите внутрь риса начинку. У меня нашлись огурцы и крабовые палочки.


3. Шаг третий
Заверните ковриком и плотно прижмите. Посыпьте кунжутом.


4. Шаг четвертый
Разрежьте на 8 порционных кусочков и подавайте с соевым соусом или соусом терияки.


Приятного аппетита!