Oгуречное Лечо (без стерилизации!)

Первый раз я приготовила лечо из огурцов два года назад, делала всего четыре баночки, как всегда, на пробу. Долго они не простояли, после первой открытой банки остальные открывались день за днем. С жареной, печеной или отварной картошкой, мясом такой салат ушел на «ура». В прошлом году я сделала уже 10 банок и вновь не хватило. Содержимое последней баночки я и решила сфотографировать, что бы предложить вам рецепт лечо на зиму перед самым началом сезона заготовок.

Варится закуска просто и быстро, если не считать подготовку продуктов. Но и в этом сложного ничего нет, все как всегда – помыть, очистить, измельчить или нарезать.
Еще плюс в том, что приготовление лечо не требует стерилизации. Зимой такие огурчики в заливке можно подавать как гарнир или просто кушать со свежим белым хлебом.

Лечо на зиму из огурцов

Чесночные стрелки


Выпустил чеснок стрелки, - готовь банки для заготовок.
Чеснока у нас немного, но стрелок на пару 200-граммовых банок хватает.
Важно срезать стрелки вовремя, чтобы они не успели стать жесткими.
Я срезаю стрелки, когда они достигают длины 20-30 см. Это примерно через
неделю после начала стрелкования.
Промываю, разрезаю на части и плотно укладываю в чистые банки.
Кладу по 3-4 горошины черного перца и по паре гвоздичек в каждую банку.
Заливаю кипятком по самые плечики и прикрываю крышкой. Даю постоять
минут 10 до частичного остывания.
Сливаю воду из банок в свободную кастрюлю. Третью часть
отливаю, а взамен доливаю столько же 4 %-ного яблочного уксуса. Добавляю
по 2 столовых ложки сахара и по 1 ст. ложке соли, в расчете на 200-
граммовую банку. Довожу рассол до кипения и разливаю по банкам. Тут же
плотно закрываю крышки. Чесночные стрелки готовы.
Острая пикантная закуска к любому столу, как к праздничному, так
и к повседневному.
источник

1.

Серия сообщений "прозапас":

Рулет с мясом, чесноком и горчицей

Читать далее...

Простой ,но вкусный Бутерброд

Читать далее...

Хороша закуска! Малосольные помидоры с чесночком. Быстрого приготовления

Хороша закуска! Малосольные помидоры с чесночком. Быстрого приготовления

Вижу, что мои моментальные малосольные огурцы не всех заинтересовали, хотя приготовить их можно в любое время. Тут же готовишь и подаешь на стол. Но, думаю от таких малосольных помидоров  с чесночком никто не откажется.

Для малосольных помидор нужно:
На 1 кг помидоров среднего размера
1.5 л воды
4 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
1.5 ч.л. уксуса
5 веточек укропа
1 корень петрушки
3 листа лаврушки
2 листа смородины
4 листика вишни
6 горошин чёрного перца
1/3 ч.л. семян горчицы
1/3 ч.л. паприки
2 гвоздички

Читать далее...

Легко и просто разрезать помидоры

Класс! Просто здорово! 

Намазка из сала.

ВСЕХ КТО НЕ ЛЮБИТ НАШЕ \"УКРАIНСЬКЕ\" САЛО (ТА ХТО Ж ЙОГО НЕ ЛЮБИТЬ? ) ПРОШУ ПРОСТО ПРОМОЛЧАТЬ И ПРОЙТИ МИМО...


САЛО. ЭТО ИНТЕРЕСНО.
На протяжении веков без свиного сала не обходились ни русские, ни поляки, ни англосаксы, а жители Украины до сих пор у многих ассоциируются исключительно с этим продуктом.
Его ели с хлебом, им закусывали спиртное, на нем жарили и тушили. Увидеть сон о сале считалось хорошей приметой: к богатству и здоровью.
Сало очень полезное! Оно является антиоксидантом, а в сочетании с чесноком чистит сосуды от холестерина.
Соленое сало, перемолотое с чесноком и имбирем, на кусочке ржаного хлеба, очень даже полезная вещь! В таком сочетании его можно есть даже диабетикам. Оно способно выводить токсины из организма, обладает противораковыми свойствами.
«Чем натуральнее жир, тем лучше!». Соленое свиное сало как нельзя лучше отвечает этому требованию современной диетологии.
Кусочек сала – прекрасный «снэк» в рабочее время. Оно хорошо усваивается, не перегружает печень и дает аж 9 ккал энергии на 1 г продукта. Это гораздо полезнее, чем даже самая дорогая колбаса, булочка или пирожки.

ИТАК:
Думаю, не многие смогут пройти мимо этого рецепта.
Для этой, старой как мир, но очень вкусной и полезной украинской закуски, нужен хороший шмат сала. Хорошо если сало будет с прорезью.
Итак, вначале сало нужно посолить. Солить можно целым куском, но я всегда режу на куски 5/10 см. Каждый кусок обильно натираем солью (прямо вываливаем его в соли - сало лишнюю соль не возьмет и никогда не будет пересоленным). Обычно я делаю смесь - соль. черный перчик, чеснок и натираю ею сало. Такое сало получается очень вкусное и ароматное. Затем складываем сало плотненько, в кастрюльку и оставляем при комнатной температуре на пару дней. Потом его можно убирать в холодильник; для более длительного хранения - в морозильник. И можно кушать, соблюдая меру, конечно.
Вот из такого соленого сала и приготовлена эта закуска.
Я перемолола сало, чеснок и укроп и получилась самая вкусная намазка на черный хлеб, да к нашему украинскому борщу! Если делать на один раз покушать, можно добавить еще и лук.
Я думаю, сейчас многие уже побежали за салом! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Только я посыпаю сверху укропчиком.
А если совсем кратко то:- это было -Любимое блюдо актёра Павла Кадочникова. Берём хорошее солёное сало. Обрезаем шкурку (не выбрасывать, она как жвачка). Сало пропускаем через мясорубку, добавив чеснок. Посолить по вкусу, поперчить. Хорошо перемешать. Чёрный хлеб нарезаем на прямоугольники и намазываем сало. Поставить на несколько минут в холодильник. Хорошо под водочку, да и просто как закуска.
Автор:Татьяна Подшивайло.

Универсальная заправка на зиму

Читать далее...

Чесночные рулеты к борщу

Дальше интересней

 

Рецепт на зиму...


Девочки нашла на польском сайте много интересных рецептов...перевожу для вас более интересные...

Ингредиенты;4 кг помидоров
2 пучка базилика
2 большие головки чеснока
Помидоры,помыть,залить кипятком на 10 сек.снять шкурку,порезать.
Добавить порезанный чеснок и базилик.Всё перемешать,разложить по стерильным банкам и поставить стерилизовать на 30 мин.Закатать перевернуть укутать!
Можно для вкуса добавить соль,вместо базилика-орегано или другую приправу.
Эти помидоры подойдут для зимних супов,соусов,приправ.
http://smacznapyza.blogspot.ru/

Серия сообщений "прозапас":

Уникальный рецепт восстановления подвижности суставов

 

В интернете прочитала уникальный рецепт восстановление подвижности суставов в домашних условиях. Это народный рецепт, он восстанавливает подвижность сустава, снимает боль.  Хочу предложить этот рецепт вам - может быть, кому-то пригодится и поможет.

Как мариновать чеснок на зиму

 

Рулетики из печеного перца с сырным кремом

Если для приготовления вы используете фету, то вам не придется добавлять соль в закуску. А если вы любите вкусы попикантнее, можете использовать для начинки смесь сливочного сыра с сыром с голубой плесенью - например, дор блю или кастелло блю.

Вам потребуется:

Болгарский красный перец – 1 шт
Болгарский желтый перец – 1 шт
Творожный сыр – 80 г
Сыр твердых сортов – 80 г
Чеснок – 1 зубчик
Зеленый лук – 2-3 пера
Молотый черный перец по вкусу
Соль

Как готовить:

1. Перцы выложить на решетку, запечь в духовке при 200 гр. около 20 мин. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 2,5-3 см.
2. Сыр нарезать кубиками, забросить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности.
3. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сливочный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать.
4. На каждую полоску перца выложить по 1 ч. ложке начинки.
5. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой. Подавать к столу .
Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1047211


Volody24 gl

Как приготовить икру из чеснока


Чесночная икра пришла к нам то ли из Болгарии, то ли из Грузии.Традиционно этот паштет является обязательным блюдом старожилов на Кавказе. Приготовление незамысловатое, а польза колоссальная. Приступаем:
Берем одну головку чеснока, стакан ядер грецких орехов (можно заменить фундуком), 3-4 ломтика белого хлеба, 100 мл растительного масла (на ваше усмотрение), 2 ст.л. лимонного сока, соль.
Приготовление:
Чеснок измельчить в блендере с солью, добавь ядра грецких орехов и снова измельчить.
Хлеб слегка замочить в воде, добавить в икру. Взбить, добавляя масло, сок лимона до густого пюре.
Подавать с черным хлебом, украсив маслинами и зеленью. Приятного аппетита!

ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА...длительного хранения

"Имбирно-чесночная паста"

Имбирь (Корень, очищенный) — 100 г
Чеснок (очищенный) — 150 г



Имбирь нужно почистить. Чистится он, как картошка: снимается или соскабливается шкурка.

Мне понравилось больше снимать, так как при соскабливании брызжет сок. Чеснок тоже необходимо очистить.
читать далее

ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ-ХРАНИТСЯ ДО 15 ЛЕТ!

ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ-ХРАНИТСЯ ДО 15 ЛЕТ! ЭТО уникальное блюдо, вкус которого не поддается описанию!!! Если вы любитель чеснока, вы не поверите своим вкусовым рецепторам, если нет, вы также будете потрясены этим вкусом, который только улучшается со временем. Срок хранения доходит до 15 лет. Я до сих пор ем этот чеснок из банки, хотя мы приготовили его 5 лет назад. Ингредиенты: 4 головки чеснока 2 маленьких сушеных острых перцев (подойдет тайский) 1 стакан сахар 2 чашки винного уксуса 2 стакана воды 8 целых гвоздик (пряность) 2 столовые ложки черного перца Приготовление: Читать далее

Пикантная закуска из баклажанов

 

Читать далее...