Ингредиенты:

• Вода — 500 мл
• Нектар агавы — 80 мл
• Мелисса — 2 веточки
• Цедра апельсина — 1 шт.
• Сок апельсина — 500 мл

Приготовление:

1. Добавьте воду и нектар агавы в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте мелиссу и апельсиновую цедру.

2. Дайте смеси настояться не менее 15 минут и не более двух часов — чем дольше вы оставляете травы в сиропе, тем сильнее будет вкус. По истечении времени удалите мелиссу.

3. Добавьте апельсиновый сок в сироп и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник не менее чем на 2 часа или до полного охлаждения.

4. Перелейте жидкость в чистую, удобную для замораживания ёмкость и отправьте в морозилку. Когда сорбет достигнет мягкой консистенции, переместите его в полые апельсины.

5. Отправьте апельсины в морозилку на 2 часа, за это время сорбет достигнет нужного состояния, чтобы зачерпывать его ложкой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука — 300 г 
• Вода — 150 мл
• Сахар — 7 г 
• Соль — 10 г 
• Сухие дрожжи — 7 г (или 21 г живых)
• Оливковое масло — 15 мл 
• Чеснок + розмарин

Приготовление:

1. В чаше миксера смешать муку, дрожжи, сахар и соль. 

2. Влить ледяную воду и начать замешивать тесто (насадкой крюк или руками). В самом конце, когда тесто будет мягкое и эластичное, влить оливковое масло и продолжать замешивать, пока масло полностью не взобьётся в тесто. 

3. Готовое тесто разделить на 6 частей, из каждой сказать шарики, накрыть их пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. 

4. В отдельной миске смешать оливковое масло, соль, чеснок и розмарин. 

5. Духовку нагреть до максимального значения (в данном рецепте 275 °C), поставить в неё противень.

6. Каждый шарик теста раскатать достаточно тонко и выложить на сильно горячий противень, смазав маслом с чесноком и розмарином. Поставить в духовку на нижний уровень. Выпекать каждую лепёшку до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

источник

Шикарная итальянская закуска, которую необходимо употреблять со свежим, хрустящим хлебом.

Ингредиенты для 12 рулетиков:

• Цукини — 1шт.
• Пармезан — 50 г
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Оливковое масло — по вкусу

Для соуса:

• Лук, нарезать мелкими кубиками — 1 шт.
• Чеснок, мелко нарубить — 3 зубчика 
• Рубленые помидоры — 1 банка (400 г) 
• Томатная паста — 2 ст. л. 
• Орегано или листики с пары веточек — 1 ч. л. 
• Листья базилика — 1 веточка 
• Сушеный чили — 1 ч. л.

Для начинки:

• Рикотта — 250 г 
• Веточка тимьяна (листья) — 1 шт. 
• Сок и цедра лимона — 0,5 шт. 
• Шпинат, мелко нарезать — 50 г 
• Чеснок, мелко нарубить — 1 зубчик

Приготовление:⠀ ⠀

1. Плесните в большую сковороду оливковое масла, поставьте на средний огонь и обжарьте до прозрачности лук и чеснок, добавьте орегано и чили, подержите пару минут, добавьте остальные ингредиенты для соуса со щепоткой соли и перца, перемешайте, снизьте огонь до минимума и подержите 20 минут. 

2. Нарежьте цукини длинными, тонкими полосками вдоль, выложите на противень, покрытый пергаментом, полейте маслом, посолите, поперчите, поставьте в духовку, разогретую до 200 ºC, на 10 минут, после этого дайте цукини остыть. Не выключайте духовку. 

3. Пока соус кипит, а кабачки запекаются, займитесь начинкой. Возьмите сковороду и на небольшом количестве масла обжарьте в течение 2 минут чеснок и шпинат, дайте им остыть. В небольшой миске смешайте все, что нужно для соуса. 

4. Займитесь рулетиками, заверните по 1 ч. л. начинки в каждую полоску цукини и сложите их в сковороду с соусом. 

5. Поставьте рулетики в духовку на 25 минут. Присыпьте готовое блюдо пармезаном и подавайте на стол. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 600 г
• Чеснок — 3 зубчика 
• Мед — 1 ст. л. 
• Перчик чили — 0,5 шт. 
• Яблочный уксус — 60 мл 
• Растительное масло — 60 мл 
• Растительное масло (для жарки) — 30 мл 
• Веточки тимьяна (по желанию) — 2 шт. 
• Соль — ¾ ч. л. 
• Черный перец — 0,5 ч. л. 
• Веточки петрушки — 5 шт.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны моем со щеточкой, срезаем при необходимости потемневшие места на ножках. 

2. В сотейнике разогреваем 30 г масла и обжариваем грибы 5 минут (если они крупные, нужно больше времени), снимаем с огня. 

3. В кастрюле смешиваем мед, масло, укус, соль, перец, тимьян, измельченный чеснок и перец чили. Доводим до кипения, снимаем с огня и вливаем к шампиньонам. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь. Изредка перемешиваем, чтобы маринад равномерно распределялся по всем грибам. 

4. При подаче добавляем к грибам измельченную петрушку и перемешиваем.

Приятного аппетита!

источник

Вкуснее баклажанов — только баклажаны) Сочетание пикантно-сырной начинки и нежных баклажанчиков просто незабываемо!

Ингредиенты:

• Баклажаны — 4 шт. 
• Творог — 250 г 
• Сыр твердых сортов — 200 г 
• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ст. л. 
• Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

1. Вымытые баклажаны разрезаем вдоль. При этом обязательно сохраняем плодоножку. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 15–20 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть. 

2. Готовим начинку. Для этого смешаем творог с натертым сыром, зеленью, чесночком, яйцом. Добавляем вынутые сердцевины из баклажанов. Мякоть можно просто подавить вилочкой, а при желании измельчить ножом. Всю начинку солим и перчим по вкусу. 

3. Противень для запекания застилаем пергаментной бумагой. Подготовленные баклажаны-лодочки фаршируем начинкой. 

4. Осталось лишь запечь. Отправляем блюдо в разогретую до 180 °C духовку (или аэрогриль) на 30 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Отварной или консервированный нут — 420 г или 2 банки

Специи для барбекю:

• Копченая паприка — 0,5 ст. л. 
• Сухой горчичный порошок — 1 ч. л. 
• Чесночный порошок — 0,5 ч. л. 
• Луковый порошок — 0,5 ч. л.
• Черный перец — 0,25 ч. л. 
• Соль — 1 ч. л. 
• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Кленовый или другой сироп — 1 ст. л. ⠀ 

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С и застелите большой плоский противень пергаментной бумагой. ⠀ 

2. В маленькой миске хорошенько смешайте все ингредиенты для заправки. ⠀ 

3. Поместите нут в дуршлаг, чтобы ополоснуть его под холодной водой. Дайте нуту высохнуть на воздухе в течение 10–20 минут, разложив его в один слой на бумажных полотенцах. ⠀ 

4. В большой миске смешайте нут и заправку, перемешивайте тщательно, чтобы соус равномерно распределился ⠀ 

5. Разложите нут в один слой на подготовленном противне. 

6. Запекайте до хрустящего состояния 40–50 минут, помешивая или встряхивая противень каждые 15 минут или около того. ⠀

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Шампиньоны очищенные — 450 г 
• Растительное масло — 1 ст. л. 
• Соль, перец — по вкусу 
• Сливочное масло — 55 г 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Тимьян — 1 ч. л. 
• Лимонный сок — 1 ст. л. ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Грибы полейте смесью растительного масла, соли и перца, хорошо перемешайте. Выложите на противень в один слой и запекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке, пока они не начнут карамелизироваться, около 20 минут, перемешивая на полпути.

2. На среднем огне растопите сливочное масло, готовьте пару минут до золотисто-коричневого цвета. Уберите с огня и смешайте с измельчённым чесноком, тимьяном и лимонным соком. 

3. Полейте запечённые грибы горячим смесью сливочного масла. Посолите, поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриные бёдра - 2 штуки
• Огурец - 1 штука
• Щавель - 200 граммов
• Картофель - 2 штуки
• Редис - 5-6 штук
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Лук репчатый сладкий - 1/2 штук
• Лук зеленый - 20 граммов
• Петрушка - 5 веточек
• Укроп - 5 веточек
• Вода - 1-1,5 литра
• Соль (по вкусу)
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Сметана (для заправки) - 80 граммов

Приготовление:

1. Подготовить продукты для окрошки. Куриное мясо(можно заменить на любое нежирное мясо - индейка, свинина), картофель и яйца сварить заранее до готовности.  Редиску и зелень помыть.

2. Щавель перебрать, помыть каждый лист, обрезать черенки и нарезать.

3. Закипятить воду, посолить её и опустить в неё щавель. Варить 5 минут. Затем отставить остывать. Можно слить в удобную ёмкость и поставить в холодильник.

4. Пока остывает щавелевый отвар нарезать овощи. Редиску нарезать полукольцами, картофель нарезать небольшими кубиками.

5. Вареные яйца и свежий огурец нарезать как картофель.

6. Куриное мясо нарезать кубиком. Зелень мелко нарубить. Соединить все в кастрюле. Если вы собираетесь съесть всю окрошку, то холодный щавелевый отвар можно сразу влить в кастрюлю, приправить сметаной или майонезом и разлить по тарелкам. Если едоков мало, то разложить нарезку порционно по тарелкам и налить в каждую щавелевый отвар. Затем каждый заправит окрошку чем хочет. Остальную нарезку для окрошки убрать на хранение в холодильник.

7. При подаче к окрошке подать сметану. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука — 100 г
• Молотый миндаль — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — 1 щепотка 
• Сахар — 50 г 
• Яйцо — 1 шт.

Для начинки:

• Белый шоколад — 100 г 
• Сливки 20% — 300 мл 
• Желток — 4 шт.
• Малина — 200 г 
• Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Малину промыть и обсушить. Холодное масло нарезать кубиками. 

2. Сложить в комбайн муку, миндаль, соль, сахар, масло, порубить в крошку. Затем добавить яйцо и замесить мягкое песочное тесто. Таким же образом готовится тесто вручную. Форму для выпечки застелить бумагой, немного смазать маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой. Форму с тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. 

3. Чтобы тесто не вздулось при выпечке, выложить на него груз. В качестве груза можно использовать сухие горох или фасоль. На тесто положить круг из бумаги, высыпать сверху груз и поставить форму в разогретую до 200 °C духовку на 20-25 минут и запечь до светло-золотистого цвета. 

4. Приготовить начинку: белый шоколад разломать на кусочки. 

5. Вскипятить сливки, вылить в шоколад и размешать до его полного растворения. Остудить смесь, добавить желтки, немного взбить. 

6. Несколько ягод малины отложить для украшения пирога. На испеченный корж выложить остальную малину. 

7. Сверху залить смесью из сливок и шоколада. Поставить в духовку, нагретую до 160 °C, на 35 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем можно убрать в холодильник. 

8. При подаче украсить песочный пирог свежей малиной и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг
• Помидоры (обесшкуренные) — 4 шт. 
• Перец болгарский — 3 шт. 
• Картошка — 2-3 шт. 
• Острый перец — 1 шт. 
• Лук репчатый — 4 шт. 
• Морковь — 2-3 шт. 
• Фасоль в томатной пасте (не обязательно) — 100 г 
• Масло для жарки (в идеале, конечно, жир или курдюк) — опционально 
• Бульон или вода — 1,5-2 л 
• Паприка, соль, перец, чеснок, петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Прокалив масло, закидываем лук, обжариваем. 

2. Затем добавляем пару столовых ложек паприки в масло и лук, сразу размешиваем. Кидаем к луку наше мясо. Более светлое мясо на фото — мясо из бульона. 

3. Затем добавляем морковку. Через какое-то время добавляем остальные овощи: перец фасоль, помидоры. Перемешиваем, солим чуть-чуть. 

4. Заливаем бульоном так, чтобы только-только покрывало. Должно быть очень густо, как гуляш. Кидаем острый перец и закрываем крышкой. Убавляем огонь. 

5. Самое время заняться картошкой и чесноком.

6. Минут через 40–60 открываем казан, докидываем картошку, доливаем оставшийся бульон. Досаливаем и закрываем снова. 

7. Когда картошка сварится, добавляем чеснок и петрушку. 

Приятного аппетита!

источник

Мука — 160 Грамм

Молоко — 200 Миллилитр

Яйцо — 1 Штук

Соль — 1 Чайная ложка

Разрыхлитель теста — 1/2 Чайная ложка

Творог — 250 Грамм

Растительное масло — 1 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Соедините молоко, яйцо и соль.
3. Перемешайте.
4. Добавьте муку и разрыхлитель.
5. Перемешайте всё до однородного состояния.
6. Добавьте творог.
7. Перемешайте тесто ложкой. Готово.
8. Сковороду разогрейте и смажьте маслом. Вылейте половину порции теста (диаметр моей сковороды 22 см.), накройте крышкой и на небольшом огне готовьте около 10-15 минут. Верх должен схватиться, а низ подрумяниться.
9. Смажьте верх растительным маслом и аккуратно переверните.
10. Готовьте под крышкой обратную сторону ещё около 10 минут.
11. Ленивые хачапури с творогом на сковороде готовы. Приятного аппетита!

источник

Кофе молотый — 1,5-2 Чайная ложка

Вода — 180 Миллилитр

Молоко — 100-150 Миллилитр

Варенье — 1-3 Чайная ложка

Лед — 0 По вкусу (опционально)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Смешайте воду с молотым кофе и уберите в холодильник на 10-12 часов.
3. Процедите получившийся кофе. Я это делаю во френч-прессе.
4. В стакан добавьте варенье.
5. Пару кубиков льда.
6. Влейте холодный кофе.
7. Затем добавьте молоко по вкусу.
8. Все перемешайте и подавайте. Холодный кофе с вареньем готов!

источник

Ветчина — 150 Грамм

Кукуруза консервированная — 100 Грамм

Сухарики — 70 Грамм

Пекинская капуста — 100 Грамм

Лук зеленый — 20 Грамм

Майонез — 3 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный молотый — 0 По вкусу

1. Возьмите ингредиенты для приготовления салата.
2. В миску выложите консервированную кукурузу, предварительно воду слейте.
3. Ветчину нарежьте кубиками и добавьте в салат.
4. Пекинскую капусту нарежьте соломкой.
5. Зеленый лук мелко нарежьте. Выложите в салат. Добавьте сухарики.
6. Салат посолите, поперчите и заправьте майонезом.
7. Перемешайте все ингредиенты салата.
8. Салат с ветчиной, кукурузой и сухариками готов. Подавайте на закуску в будни и праздники.

источник

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Мука — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 180 г 
• Сахар — 300 г 
• Яйца — 3 шт. 
• Творожный сыр — 480 г 
• Какао-порошок — 50 г 
• Сметана — 125 мл 
• Вишневая начинка для пирога — 250 мл 
• Шоколадные чипсы — 200 г 
• Сода пищевая — 1 ч. л. 
• Ванильный экстракт — 2 ч. л. 
• Соль — 1 ч. л. 
• Вода — 250 мл 
• Коричневый сахар — 2 ст. л. 
• Сливки жирные — 30 мл

Приготовление:

1. Для теста: налить в стеклянную кастрюльку воду и положить сливочное масло. Нагреть в микроволновке чтоб масло растаяло. Добавить сметану, 1 ч. л. ванильного  экстракта, какао-порошок и 100 г шоколадных чипсов или капель (можно использовать обычный шоколад). Перемешать до однородной блестящей  массы. 

2. Вбить сюда же 2 яйца, хорошо перемешать венчиком. 

3. Просеять 300 г муки, смешать с 200 г сахара, содой и солью. Всыпать сухую смесь в жидкую и перемешать до однородности. 

4. Для сырного слоя: взбить венчиком творожный сыр, 1 яйцо, 100 г сахара, 3 ст. л. муки и 1 ч. л. ванильного экстракта. 

5. Смазать высокую круглую форму для кекса маслом и присыпать коричневым сахаром. Выложить на дно  формы 10 вишенок из начинки и  половину теста. На него положить сырный слой. Поверх него разложить слой вишневой начинки и аккуратно накрыть все шоколадным тестом. 

6. Выпекать кекс в нагретой до 170 ºC духовке около 55 минут, до сухой палочки. Остудить кекс в форме на решетке. 

7. Для ганаша: насыпать 100 г шоколадных чипсов в миску и залить сливками. Нагреть в микроволновке 1 минуту на мощности 600 Ватт. Перемешать  ганаш до однородности, полить им кекс.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• филе куриное 250 г 
• яйца куриные 3 шт. 
• морковь корейская 130 г 
• сыр 100 г 
• майонез по вкусу 
• зелень для украшения 
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить, остудить прямо в бульоне (тогда филе будет сочным), нарезать соломкой. Выложить в салатник первым слоем, сделать сеточку из майонеза.

2. Второй слой — морковка по-корейски, сверху — сеточка из майонеза.

3. Сыр натереть на мелкой терке и выложить третьим слоем.

4. На сыр выложить натертый на терке яичный белок, промазать майонезом.

5. Последний слой — яичные желтки, натертые на мелкой терке.

6. Украшением может послужить зелень и морковь по-корейски. 

7. Перед подачей нужно дать салату постоять пару часов при комнатной температуре. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт. 
• Цукини – 1 шт.  
• Морковь – 3 шт.  
• Масло оливковое– 1 ст л  
• Мука цельнозерновая пшеничная – 50 г  
• Вода холодная – 4 ст.л.  
• Соль – по вкусу  
• Яйцо куриное – 3 шт небольших  
• Сыр твердый – 150 г  
• Молоко – 300 мл  
• Чеснок – 2 зубка 

Приготовление:

1. Готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять.

2.Приступаем к выкладке овощей. Начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы, постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.

3. Овощи уложили в форму и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем муку, молоко и масло и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.

4. Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.

5. Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут. 

Приятного аппетита!