Лаваш, тортилья, пита

Рецептов в интернете много, но они мало чем отличаются, по сути.

Л А В А Ш
           

Т О Р Т И Л Ь Я
               

П И Т А
           

ПОДГОТОВКА

Есть три способа подготовки теста – с дрожжами и с разрыхлителем, и без них– просто мука, вода и масло.
И два способа выпечки – в духовке и на сковороде.
Тесто замешивать не очень плотное, примерно, как пельменное.
Если предполагается соленая и острая начинка, то можно в тесто соль не добавлять.
Тесто с использованием разрыхлителя, после замеса необходимо выдержать 30 минут, а затем раскатать тонкие лепешки.
Толщина лепешки для лаваша 1-2 мм, для тортильи 3-4 мм, питы 5-7 мм.
Тесту с использованием дрожжей необходимо брожение в течении 2 часов.
После этого сделать из него небольшого размера шарики и закрыть их полотенцем и дать постоять минут десять.
После этого надо раскатать лепешки.

ВЫПЕЧКА

     1. На сковородке. Использовать сковороду с толстым дном или обыкновенную сковороду (поставив ее на рассеиватель).
Выпекать на сухой, хорошо прогретой сковороде, на среднем огне.
Обжаривать лепешки 10-20 сек. с каждой стороны. Как только начались формироваться пузыри , перевернуть на другую сторону. Лепешки не должны приобретать золотистый цвет.
Пита выпекается 20-40 сек., пока не начнет «надуваться».
Периодически очищать сухим бумажным полотенцем сковороду от потемневшей муки, которая накапливается в процессе выпечки.

     2. В духовке. Выпекать при температуре 230°С. Переворачивать лепешки через 1-2 минуты.
Особенно внимательно выпекать питу. Не открывать духовку пока не начнет надуваться пузырь (примерно 3 минуты). Затем перевернуть на другую сторону и выпекать еще 2 минуты. Перед закладкой в духовку следующей партии питы необходимо восстановить температуру (минуты три), которая снижается в процессе выпечки предыдущей партии.

     3. Остывать выпечка должна под полотенцем. Для того, чтобы лаваш и тортилья хорошо сворачивались при наполнении их начинками - они должны быть теплыми. Если остыли - необходимо подогреть.Питу для начинки надрезать острым ножом.

Идеи низкокалорийных снеков

     Для разнообразия можно сделать чипсы. Они не жарятся в масле (как те, которые покупаете в магазинах), следовательно, калорийность их ниже.
     Чипсы посыпанные кунжутом, солью, перцем и запеченные в духовке придумали американцы.
Их можно подавать с острыми соусами -сальсой , чили .
           

Использована информация из следующих источников:
Тортилья и калории
Американская еда
Как сделать лепешки
Мексиканские лепешки
Блог wild yeast

 

Источник

Тонкий лаваш по-домашнему

МАСТЕР-КЛАСС от Ирины ИСТОЧНИК

Как сажать картофель под солому

Как сажать картофель под солому

 
  
Нашело очень интересную статью о посадке картофеля. Казалось бы что может быть легче? Однако и тут нашлись свои оригиналы. Итак статья о посадке картошки… в солому, или точнее под солому. Посевной сезон уже почти окончен, но для эксперимента еще время есть. 


Все мы привыкли к традиционному способу посадки картофеля:
а) вскапывание земли;
б) внесение навоза или удобрений;
в) закапывание каждой картофелины в отдельную лунку или в случае с автоматизацией процесса – за один раз весь ряд;
г) Прополка;
д) окучивание;
е) сбор урожая картофеля.
И ко всему этому опрыскивание или “собирание” колорадских жуков.
 
Часть трудозатрат можно избежать, если посадить картофель под/в солому.


Возможно, лучший способ посадки картофеля — это посадка его под солому. При этом:
а) картошка кладётся прямо на землю (исключается вскапывание);
б) укрывается 50-сантиметровым слоем соломы (что легче чем землей);
в) в течении лета не поливается, не окучивается, не пропалывается от сорняков, если нужно то собираются колорадские жуки, без этих никак;
г) осенью разгребаем солому граблями и собираем готовый урожай. Как говорят, — “чистый” урожай.
На фото несколько фото этапов посадки картофеля под солому:
Рыхление земли:

Укладка картофеля

Присыпка удобрением, смешанный с землей:

Укрытие соломой:

Через время виден уже результат:

Ну а это очень приятно взгляду любому хозяину:

И сам картофель!
Как сажать картофель под солому

 
  
Нашело очень интересную статью о посадке картофеля. Казалось бы что может быть легче? Однако и тут нашлись свои оригиналы. Итак статья о посадке картошки… в солому, или точнее под солому. Посевной сезон уже почти окончен, но для эксперимента еще время есть. 


Все мы привыкли к традиционному способу посадки картофеля:
а) вскапывание земли;
б) внесение навоза или удобрений;
в) закапывание каждой картофелины в отдельную лунку или в случае с автоматизацией процесса – за один раз весь ряд;
г) Прополка;
д) окучивание;
е) сбор урожая картофеля.
И ко всему этому опрыскивание или “собирание” колорадских жуков.
 
Часть трудозатрат можно избежать, если посадить картофель под/в солому.


Возможно, лучший способ посадки картофеля — это посадка его под солому. При этом:
а) картошка кладётся прямо на землю (исключается вскапывание);
б) укрывается 50-сантиметровым слоем соломы (что легче чем землей);
в) в течении лета не поливается, не окучивается, не пропалывается от сорняков, если нужно то собираются колорадские жуки, без этих никак;
г) осенью разгребаем солому граблями и собираем готовый урожай. Как говорят, — “чистый” урожай.
На фото несколько фото этапов посадки картофеля под солому:
Рыхление земли:

Укладка картофеля

Присыпка удобрением, смешанный с землей:

Укрытие соломой:

Через время виден уже результат:

Ну а это очень приятно взгляду любому хозяину:

И сам картофель!
Как сажать картофель под солому

 
  
Нашело очень интересную статью о посадке картофеля. Казалось бы что может быть легче? Однако и тут нашлись свои оригиналы. Итак статья о посадке картошки… в солому, или точнее под солому. Посевной сезон уже почти окончен, но для эксперимента еще время есть. 


Все мы привыкли к традиционному способу посадки картофеля:
а) вскапывание земли;
б) внесение навоза или удобрений;
в) закапывание каждой картофелины в отдельную лунку или в случае с автоматизацией процесса – за один раз весь ряд;
г) Прополка;
д) окучивание;
е) сбор урожая картофеля.
И ко всему этому опрыскивание или “собирание” колорадских жуков.
 
Часть трудозатрат можно избежать, если посадить картофель под/в солому.


Возможно, лучший способ посадки картофеля — это посадка его под солому. При этом:
а) картошка кладётся прямо на землю (исключается вскапывание);
б) укрывается 50-сантиметровым слоем соломы (что легче чем землей);
в) в течении лета не поливается, не окучивается, не пропалывается от сорняков, если нужно то собираются колорадские жуки, без этих никак;
г) осенью разгребаем солому граблями и собираем готовый урожай. Как говорят, — “чистый” урожай.
На фото несколько фото этапов посадки картофеля под солому:
Рыхление земли:

Укладка картофеля

Присыпка удобрением, смешанный с землей:

Укрытие соломой:

Через время виден уже результат:

Ну а это очень приятно взгляду любому хозяину:

И сам картофель!
  Как сажать картофель под солому

 
  
Нашело очень интересную статью о посадке картофеля. Казалось бы что может быть легче? Однако и тут нашлись свои оригиналы. Итак статья о посадке картошки… в солому, или точнее под солому. Посевной сезон уже почти окончен, но для эксперимента еще время есть. 


Все мы привыкли к традиционному способу посадки картофеля:
а) вскапывание земли;
б) внесение навоза или удобрений;
в) закапывание каждой картофелины в отдельную лунку или в случае с автоматизацией процесса – за один раз весь ряд;
г) Прополка;
д) окучивание;
е) сбор урожая картофеля.
И ко всему этому опрыскивание или “собирание” колорадских жуков.
 
Часть трудозатрат можно избежать, если посадить картофель под/в солому.


Возможно, лучший способ посадки картофеля — это посадка его под солому. При этом:
а) картошка кладётся прямо на землю (исключается вскапывание);
б) укрывается 50-сантиметровым слоем соломы (что легче чем землей);
в) в течении лета не поливается, не окучивается, не пропалывается от сорняков, если нужно то собираются колорадские жуки, без этих никак;
г) осенью разгребаем солому граблями и собираем готовый урожай. Как говорят, — “чистый” урожай.
На фото несколько фото этапов посадки картофеля под солому:
Рыхление земли:

Укладка картофеля

Присыпка удобрением, смешанный с землей:
<

Коврики из старых джинсов. Как резать джинсы

Нашла коврики, которые меня заинтересовали. Ниже - описание, как резать джинсы.

Материал частично собран с  http://ru-knitting.livejournal.com/1420140.html

Читать далее...

Необычные Отели Санкт-Петербурга [70 фото]

Сайт bigpicture.ru рассказал о самых удивительных отелях и хостелах Питера. Причем, его представители поселились в каждом из них на сутки, чтобы на себе почувствовать плюсы-минусы жилья...

Путешествие по минигостиницам северной столицы >>>

Тилапия в картофельной чешуе

Слышал много споров, много разных мнений . Есть или не есть ?
Кормят всякой дрянью, ассенизатор водоёма и т.д

Я лично ем, если хотите рискнуть, читаем далее...

приготовление

Самые вкусные пряники !)

Очень вкусные и ароматные прянички с чашечкой чая,как раз по нашей погоде

на 40 пряников на м понадобится:
120 г (1/3 стакана+2 ч.л)мёда
120 г (1/2 стакана) коричневого сахара
80 г(1/3 стакана) растительного масла
щепотка корицы

Приготовление

Coconut Banana Macaroons

Быстрое в приготовлении фруктово-кокосовое печенье – влажное внутри и слегка хрустящее снаружи.

на 35 печений

• 150 гр фиников (7-8 больших), очищенных от косточки
• 1 спелый банан (~120 гр, очищенный)
• 1 1/2 чашки (~100 гр) несладкой кокосовой стружки

Приготовление

Пирог с капустой и курицей

 

Приготовление

Воздушный десерт с карамелью за 40 секунд

Ингредиенты (на 4 маленькие формы):
2 белка
1 ст. л сахара
2 ст.л коричневого сахара

Приготовление:

Фото рецепт домашнего паштета

паштета

Читать далее...

Имбирное печенье

Состав:

 - 100 г маргарина
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 2 стакана просеянной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя

                                                                                  

приготовление

Пирожные Картошка

         Состав:                        

  для бисквита
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан
                                                       

для сливочного крема
масло сливочное - 200 г,
молоко сгущенное или сахарная пудра - 4 столовые ложки,
какао - 2-3 столовые ложки

коньяк - 1,5-2 столовые ложки

                                                               

приготовление

торт FRAISIER ( Фрезье )



О-О-о ! Это классика французской кулинарии.Очень вкусный торт. Не могу не поделиться рецептом .Ещё не встречала людей кто бы его не любил.Торт всегда идет на ура и улетает первым среди десертов.Очень часто его готовят на свадьбу,крестины и другие праздники.
Дословно ,торт переводится как куст клубники ,т.к fraise (фрез)в переводе с французского это клубника.

Смотреть рецепт шаг-за шагом

Французский яблочный пирог (3 фото)

Французский закрытый яблочный пирог. Необходимые продукты 4 зеленых яблока, 50 грамм сливочного масла, 10 грамм сахара, тесто слоеное столько чтобы хватило накрыть пирог.

                                    © ИСПАНСКИЙ РЕСТОРАНЧИК  

секрет приготовления

Тарт с черникой и лимонной помадкой

 

Нежная кремовая кислинка и чудесное песочное тесто... а сверху - восхитительная черничная бодрость и оптимизм:)

Угощайтесь:)

                                                            

приготовление

Орекьетте с козьим сыром и вялеными помидорами

Так приятно, когда нереально вкусное сочетается с полезным и красивым Красоту на фото не видно:( !:)
Моя любимая паста орекьетте изумительна с козьим сыром и вялеными томатами, а если еще добавить зелень и пармиджано, то можно просто ум отъесть:)))
Так что отъедайте, скоро выходные, можно и расслабиться:)

приготовление

Тарт со смородиной

 

Воздушная ароматная абсолютно ягодная и немного ореховая начинка так идеально сочетается с нежным песочным тестом, что заставить себя ограничиться только одним кусочком практически невозможно:) 
Угощайтесь:)

                                        

приготовление

Гратен из кабачков

 

Такие нежные кремовые кабачки так и тают во рту! 
Получается настолько вкусно, что можете даже не сомневаться: придется готовить двойную порцию:)

                              

приготовление

"Наполеон"

"Наполеон"

Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться придётся.Но результат стоит того.

Рецепт