Манты из тыквы. Необычный вариант начинки и несколько способов лепки.

Здравствуйте! Сегодня я хочу познакомить вас с творчеством кулинара - любителя, Алексея Пивоварова. Как это обычно бывает в интернете, случайно попала на его блог, где и позаимствовала этот материал, коим и хочу поделиться теперь с вами. Дело в том, что я сама очень люблю возиться с тестом и очень люблю манты. (А кто их не любит, да?) Поэтому предлагаю всем хозяйкам и кулинарам посмотреть, почитать и поучиться. А для тех, кто уже знает и умеет, всё равно есть интересные моменты, которые пригодятся и не будут лишними для вашего мастерства. Со всем моим уважением, Сляднева Ольга.   Что нам потребуется: Тыква Лук Бекон Сыр (сулугуни, моцарелла или Ваш любимый, который легко плавится) Прованские травы (сухая смесь) Тесто (самое обычное пельменное, замешанное на ледяной воде, хорошо вымешанное и отлежавшееся, для лучшей эластичности)

Кому интересно смотрите дальше..

"Токоч" - киргизская лепешка

 

Токоч - киргизская пресная лепешка из дрожжевого теста.Его обычно подают вместо хлеба к первым блюдам и к чаю.Представленный ниже рецепт современных хозяек.

Ингредиенты для "Токоч" - киргизская лепешка Молоко  (топленое)  — 200 мл; Дрожжи  (сухие)  — 4 г; Яйцо  (куриное курупное)  — 1 шт; Соль — 1/4 ч.л.; Мука  (пшеничная)  — 320-340 г; Масло  (растительное)  — 5 ст.л.; "Токоч" - киргизская лепешка рецепт

Читать далее...

По мотивам турецкого блюда "Ислим-кебаб"


За рецепт большое спасибо Людмиле Ивановой!!!

Читать далее...

Турецкий хлеб "Роза"

 

Кристина Пузина, спасибо за рецепт! Этот хлеб не режут ножом,его ломают. Отломав единожды и попробовав, могу с уверенностью сказать, что Вы это сделаете еще не раз!

Ингредиенты для Турецкий хлеб "Роза"

Корейская морковка


Стрельцовская морковка

Рецепт прислала Наталья Каневская (на форуме - Natasha K)

Рецепт корейской морковки муж по крохам выведывал у продавцов на базарах. Никто ведь не склонен делиться рецептурой того, что составляет предмет бизнеса. Поэтому отвечали неохотно, называли, чтобы отвязаться, какие-то составные, но не все. А последнюю деталь муж выяснил из подслушанного разговора - повезло.
В результате родилось блюдо, которое приводит в неистовый восторг любых гостей в любых краях. Сколько морковки на стол ни выставь - народ не отвалится, пока не сметет подчитстую.
Я не берусь утверждать, что эта морковка - точная копия того, что продают на базарах корейцы. Хотя бы потому, что базарную морковку я почему-то не любю, а на этой фанатирую и могу есть ее на завтрак, обед и ужин, наваливать на любые бутерброды и просто задумчиво поглощать прямо из банки.
Поэтому, справедливости ради, назову-ка я ее иначе, например, в честь мужа.
Читать далее...

=Манты. Лучшая инструкция по приготовлению=

Русское название блюда «манты» — заимствование из тюркских языков. Самый ближайший аналог мант — монгольское национальное блюдо «бууз», которое готовят так же как манты. Приготовленное из дрожжевого теста называют «мантуун бууз», а тесто без начинки называют «мантуу».

Читать далее...

Грузинское мясо
 

Кто когда-то был на Кавказе, никогда не забудет вкус настоящего грузинского мяса! Секрет конечно же в рецепте, мясо ведь везде одинаковое. 

Читать далее...

Армянский лаваш
 

Читать далее...

ПЮРЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-ИРАНСКИ

ПЮРЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-ИРАНСКИ

1. Три баклажана, очищенные от кожицы и разрезанные вдоль напополам (итого — шесть половинок)
2. 8-10 помидор
3. лимонный сок
4. немного томатной пасты

Процесс:
1. В подготовленных дольках делаем по два продольных параллельных надреза ножом для впитываемости масла
2. на сковородку с раскаленным подсолнечным маслом укладываем дольки и жарим, приминая их вилкой или лопаточкой, для того, чтобы в процессе жарки сделать плоскими. Жарим, подливая масла, они очень сильно впитывают, переворачивая несколько раз, жарим до готовности минут 30, не меньше, дольки должны сильно зарумяниться, но не подгореть!Читать далее...