Булочки "Бананчики" - ну прям, как "живые"!!!!

Вторник, 24 Сентября 2013 г. 17:22 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сладкие булочки, похожие формой на бананы, с банановой же начинкой и заварным кремом.

Мука (около) — 2 стак.
Молоко ( 0,5стак. для заварного крема ) — 0,5 стак.
Сахар (0,5стак. для теста, примерно 0,25стак. для крема по вкусу) — 0,75 стак.
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Яйцо (1шт для теста, 1шт для смазывания булочек, 2желтка для заварного крема) — 4 шт
Соль (щепотка, в тесто)
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Банан (можно добавить тертое яблоко) — 400 г
Лимон (сок, примерно) — 0,5 ч. л.
Сыворотка (или молоко) — 1 стак.
Ванилин (для заварного крема)
Сахарная пудра (для начинки 1-2ст.л. по вкусу, для присыпки готовых булочек 1ст.л.) — 3 ст. л.

Приготовить опару: в 100мл теплой сыворотки развести дрожжи. Через 10-15мин подмешать муку, соль, сахар, яйцо, оставшуюся сыворотку, сл. масло.
Замесить элостичное, гладкое тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 1час.
Через час, разделить тесто на 10-12 частей.

Приготовить заварной крем:взбить 2 желтка с сахаром, крахмалом и молоком. Варить на слабом огне до загустения. Охладить и переложить крем в пакет с насадкой.

Спелые бананы размять, добавить лимонный сок, сахар по вкусу. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник и положить начинку.

Свернуть булочку рулетом, сжимая концы теста, придавая форму банана. Накрыть и оставить подниматься 10-15мин.

Булочки смазать яйцом. Кисточку, макнув в яйцо, надо немного вытереть об край чашки, чтобы не стекало яйцо при обмазке булочек на бумагу. Подождать пару минут, пока яйцо немного подсохнет и лишь тогда наносить полоски из крема. Сверху каждой булочки провести 3 линии заварного крема и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15мин.

Выпекать до красивого румянца.
Готовые булочки присыпать сахарной пудрой.

povarenok.ru

Рубрики:

Выпечка - печенье

Метки: кондитерские изделия и выпечка
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post292737480/">Р‘СѓР»РѕС‡РєРё &quot;Р‘Р°РЅР°РЅС‡РёРєРё&quot; - РЅСѓ РїСЂСЏРј, РєР°Рє &quot;Р¶РёРІС‹Рµ&quot;!!!!</a><br/>

РЎР»Р°РґРєРёРµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё, РїРѕС…РѕР¶РёРµ С„РѕСЂРјРѕР№ РЅР° Р±Р°РЅР°РЅС‹, СЃ Р±Р°РЅР°РЅРѕРІРѕР№ Р¶Рµ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ Рё Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј.

РњСѓРєР° (РѕРєРѕР»Рѕ) вЂ” 2 СЃС‚Р°Рє. 
РњРѕР»РѕРєРѕ ( 0,5СЃС‚Р°Рє. РґР»СЏ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР° ) вЂ” 0,5 СЃС‚Р°Рє. 
РЎР°С…Р°СЂ (0,5СЃС‚Р°Рє. РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°, РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 0,25СЃС‚Р°Рє. РґР»СЏ РєСЂРµРјР° РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) вЂ” 0,75 СЃС‚Р°Рє. 
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ” 50 Рі 
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё вЂ” 1 С‡. Р». 
РЇР№С†Рѕ (1С€С‚ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°, 1С€С‚ РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ Р±СѓР»РѕС‡РµРє, 2Р¶РµР»С‚РєР° РґР»СЏ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°) вЂ” 4 С€С‚ 
РЎРѕР»СЊ (С‰РµРїРѕС‚РєР°, РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) 
РљСЂР°С…РјР°Р» РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅС‹Р№ вЂ” 2 СЃС‚. Р». 
Р‘Р°РЅР°РЅ (РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ С‚РµСЂС‚РѕРµ СЏР±Р»РѕРєРѕ) вЂ” 400 Рі 
Р›РёРјРѕРЅ (СЃРѕРє, РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ) вЂ” 0,5 С‡. Р». 
РЎС‹РІРѕСЂРѕС‚РєР° (РёР»Рё РјРѕР»РѕРєРѕ) вЂ” 1 СЃС‚Р°Рє. 
Р’Р°РЅРёР»РёРЅ (РґР»СЏ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРіРѕ РєСЂРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post292737480/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Булочки "Бананчики" - ну прям, как "живые"!!!!