БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ

Пятница, 24 Мая 2013 г. 17:02 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Попробовала приготовить бисквит на горячем молоке. Такой я еще не пробовала.
Результат понравился! Но он что-то среднее между бисквитом и кексом... И не кекс и ни бисквит, что-то среднее... вот как-то так... Но можно и тортик из него соорудить.
Понадобится: (слова автора)

120 гр молока,
60 гр сливочного масла
165 гр муки слабой (у меня была обычная)
6 гр разрыхлителя
165 гр сахара
3 средних яйца комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара (тогда из общего количества сахара вычесть вес ванильного)
щепотка соли(соль не кладу)

Приготовление: (слова автора)

Включить духовку разогреваться при 175 гр. Разъемную форму ( у меня 20 см в диаметре) или обычную выстелить отдельно кружком пергаментной бумаги на дно и полоску по окружности.
Муку, разрыхлитель, соль просеять два раза.

Молоко и масло нагреть, чтоб растопить сливочное масло.

Яйца взбить около минуты и, постепенно добавляя сахар, взбивать 10 мин до белой и воздушной массы. Это очень важно!

Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе,

перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.

Вот такая консистенция получается

Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, то есть до очень горячего состояния, когда появляются пузырьки на поверхности. Не надо кипятить! И в два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто.

Я после каждого вливания перемешиваю снизу вверх лопаткой раза три.

Выкладываем массу в форму, она получается средней густоты, объемная, не утяжеленная.

Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15.

и убрать форму.

Вот такой бисквитик получился! Желтый из-за яиц. У автора он белее.

Я его посыпала сахарной пудрой. Вкусненький! Мягенький...

Приятного чаепития!

источник http://kulinariya123.blogspot.com/2013/05/565.html#ixzz2TpFKuSos

Серия сообщений "Выпечка - бисквитов":
Часть 1 - Швейцарский рулет
Часть 2 - Пирог "Равани"
...
Часть 25 - Бисквит "Маргарита"
Часть 26 - Бисквит на горячем молоке ( Вкусненький! Мягенький...)))
Часть 27 - БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ
Часть 28 - Вы не любите творог? Вы просто не умеете из него готовить!)) Вкуснейшая выпечка и творожные десерты
Часть 29 - Бисквитные рулеты
...
Часть 38 - Супервысокий беспроигрышный бисквит для мультиварки на варенье
Часть 39 - Потрясающий праздничный торт "ПРЕКРАСНАЯ МАРКИЗА"
Часть 40 - Пирог кофейный

Метки: кондитерские изделия и выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post277462078/">Р‘РРЎРљР’РРў РќРђ Р“РћР РЇР§Р•Рњ РњРћР›РћРљР•</a><br/>

РџРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±РёСЃРєРІРёС‚ РЅР° РіРѕСЂСЏС‡РµРј РјРѕР»РѕРєРµ. РўР°РєРѕР№ СЏ РµС‰Рµ РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р°.
			Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ! РќРѕ РѕРЅ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ СЃСЂРµРґРЅРµРµ РјРµР¶РґСѓ Р±РёСЃРєРІРёС‚РѕРј Рё РєРµРєСЃРѕРј... Р РЅРµ РєРµРєСЃ Рё РЅРё Р±РёСЃРєРІРёС‚, С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ СЃСЂРµРґРЅРµРµ... РІРѕС‚ РєР°Рє-С‚Рѕ С‚Р°Рє...&nbsp; РќРѕ РјРѕР¶РЅРѕ Рё С‚РѕСЂС‚РёРє РёР· РЅРµРіРѕ СЃРѕРѕСЂСѓРґРёС‚СЊ. 
			РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ: (СЃР»РѕРІР° Р°РІС‚РѕСЂР°)
		
			
				120 РіСЂ РјРѕР»РѕРєР°, 
			
				60 РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° 
			
				165 РіСЂ РјСѓРєРё СЃР»Р°Р±РѕР№ (Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Р° РѕР±С‹С‡РЅР°СЏ)
			
				6 РіСЂ СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ 
			
				165 РіСЂ СЃР°С…Р°СЂР° 
			
				3 СЃСЂРµРґРЅРёС… СЏР№С†Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹ 
			
				1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р° РёР»Рё РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post277462078/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ