Чизкейк из творога

Четверг, 18 Апреля 2013 г. 16:11 + в цитатник

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Начинаем готовить за 5 – 6 часов до подачи.

хороший белый шоколад – 100 гр.
жирные сливки – 3 ст. ложки
сдобное сухое печенье – 50 гр.
очищенный миндаль – 50 гр.

Для начинки:
некислый творог средней жирности – 300 гр.
жирные сливки – 1 стакан
натуральный йогурт - 150 гр.
мачча (зеленый чай в порошке) – 5 ч. ложек
мелкокристаллический сахар – ½ стакана
желатин – 10 гр.
лимонный сок – 3 ст. ложки.

Для украшения:
хороший белый шоколад – 50 гр.
жирные сливки – 1 ст. ложка
мачча (зеленый чай в порошке) – 1 ч. ложка.

Круглую форму диаметром 20 – 22 см. обливаем холодной водой и ставим на 5 минут в морозильник. Миндаль жарим на среднем огне на сухой сковороде, потряхивая, в течение 3 – 4 минут, и перемалываем в кофемолке или комбайне в мелкую крошку. Печенье помещаем в пластиковый пакет и раскатываем скалкой или измельчаем в комбайне. Измельченный миндаль смешиваем с печеньем.Шоколад рубим очень мелко, растапливаем его на водяной бане вместе со сливками. Добавляем печенье с миндалем, быстро перемешиваем до однородности.Вынимаем форму из морозильника, застилаем пленкой. Выкладываем шоколадную массу, уплотняем и разравниваем руками и ставим в холодильник.Для приготовления начинки желатин замачиваем на 20 минут в ¼ стакана холодной воды. Творог протираем через сито и миксером взбиваем с сахаром. Йогурт смешиваем с порошком зеленого чая. Добавляем йогурт в творог и снова взбиваем.Желатин отжимаем, и помешивая, растворяем в лимонном соке на водяной бане. Желатин вливаем в творожную массу и снова слегка взбиваем. В отдельной миске взбиваем очень холодные сливки и лопаткой вмешиваем их в творожную массу. Начинку перекладываем в форму с основой, разравниваем и ставим в холодильник минимум на 4 – 5 часов. Для украшения в микроволновке или на водяной бане растапливаем шоколад со сливками, добавляем чайный порошок, перемешиваем. Получившуюся смесь можно залить в специальные формочки и получить зеленые кружочки, треугольнике, листики. Украшаем ими чизейк из творога и подаем к столу.Бока чизкейка при желании можно обсыпать белой или зеленой кокосовой стружкой. Пористый шоколад для этого чизкейка не подходит. Лучше всего использовать плиточный швейцарский шоколад без добавок.

http://kushatpodano-ru.ru

Рубрики:

Из молока и молочных продуктов

Метки: кулинария - из творога

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post272075312/">Р§РёР·РєРµР№Рє РёР· С‚РІРѕСЂРѕРіР°</a><br/>

РќР°С‡РёРЅР°РµРј РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р° 5 вЂ“ 6 С‡Р°СЃРѕРІ РґРѕ РїРѕРґР°С‡Рё.

С…РѕСЂРѕС€РёР№ Р±РµР»С‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°Рґ вЂ“ 100 РіСЂ.
Р¶РёСЂРЅС‹Рµ СЃР»РёРІРєРё вЂ“ 3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
СЃРґРѕР±РЅРѕРµ СЃСѓС…РѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ вЂ“ 50 РіСЂ.
РѕС‡РёС‰РµРЅРЅС‹Р№ РјРёРЅРґР°Р»СЊ вЂ“ 50 РіСЂ.

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
РЅРµРєРёСЃР»С‹Р№ С‚РІРѕСЂРѕРі СЃСЂРµРґРЅРµР№ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё вЂ“ 300 РіСЂ.
Р¶РёСЂРЅС‹Рµ СЃР»РёРІРєРё вЂ“ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ
РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ Р№РѕРіСѓСЂС‚  - 150 РіСЂ.
РјР°С‡С‡Р° (Р·РµР»РµРЅС‹Р№ С‡Р°Р№ РІ РїРѕСЂРѕС€РєРµ) вЂ“ 5 С‡. Р»РѕР¶РµРє
РјРµР»РєРѕРєСЂРёСЃС‚Р°Р»Р»РёС‡РµСЃРєРёР№ СЃР°С…Р°СЂ вЂ“ &#189; СЃС‚Р°РєР°РЅР°
Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ вЂ“ 10 РіСЂ.
Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє вЂ“ 3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё.

Р”Р»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ:
С…РѕСЂРѕС€РёР№ Р±РµР»С‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°Рґ вЂ“ 50 РіСЂ.
Р¶РёСЂРЅС‹Рµ СЃР»РёРІРєРё вЂ“ 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°
РјР°С‡С‡Р° (Р·РµР»РµРЅС‹Р№ С‡Р°Р№ РІ РїРѕСЂРѕС€РєРµ) вЂ“ 1 С‡. Р»РѕР¶РєР°.

РљСЂСѓРіР»СѓСЋ С„РѕСЂРјСѓ РґРёР°РјРµС‚СЂРѕРј 20 вЂ“ 22 СЃРј. РѕР±Р»РёРІР°РµРј С…Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post272075312/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Чизкейк из творога