-Öèòàòíèê

Çàâuòyøêè ñ òâopoãîì è ñìåòàííûì êðåìîì - (0)

...

Îðèãèíàëüíàÿ êîñà ñïèöàìè îò nilova_knit - (0)

...

Ñêóìáðèÿ â ïèêàíòíîì ìàðèíàäå, çàïå÷åííàÿ ñ îðåõàìè è ÿáëîêàìè - (2)

Íå áóäó ïèñàòü î òîì, êàê ïîëåçíà ñêóìáðèÿ. Î÷åíü íóæíàÿ äëÿ îðãàíèçìà è âêóñíàÿ ðûáêà. Ìíîãè...

Ëåíèâûé ïîìåùè÷èé ïèðîã ñ ãðèáàìè, îìëåòîì è çåëåíûì ëóêîì - (1)

 îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå ïîìåùè÷üåãî ïèðîãà òåñòî äðîææåâîå. ß õîòåëà ñäåëàòü ïèðîã áûñòðî, äà ...

Ðåãëàí +ïîëûé øíóð, ýòî êðàñèâî! - (0)

Îïóáëèêîâàëà: Âàëóë https://www.stranamam.ru/post/14011358/ Âîò èíòåðåñíî, ïîëûé øíóð... âñåãî-...

 -Ðóáðèêè

 -Ïðèëîæåíèÿ

  • Ïðîãðàììà òåëåïåðåäà÷Óäîáíàÿ ïðîãðàììà òåëåïåðåäà÷ íà íåäåëþ, ïðåäîñòàâëåííàÿ Akado òåëåãèä.
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îòêðûòêè ÎòêðûòêèÏåðåðîæäåííûé êàòàëîã îòêðûòîê íà âñå ñëó÷àè æèçíè
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ Îíëàéí-èãðà "Áîëüøàÿ ôåðìà" Îíëàéí-èãðà "Áîëüøàÿ ôåðìà"Äÿäÿ Äæîðäæ îñòàâèë òåáå ñâîþ ôåðìó, íî, ê ñîæàëåíèþ, îíà íå â î÷åíü õîðîøåì ñîñòîÿíèè. Íî áëàãîäàðÿ òâîåé äåëîâîé õâàòêå è ïîìîùè ñîñåäåé, äðóçåé è ðîäíûõ òû â ñîñòîÿíèè ïðåâðàòèòü çàõèðåâøåå õîçÿéñò
  • Ïåðåéòè ê ïðèëîæåíèþ ß - ôîòîãðàô ß - ôîòîãðàôÏëàãèí äëÿ ïóáëèêàöèè ôîòîãðàôèé â äíåâíèêå ïîëüçîâàòåëÿ. Ìèíèìàëüíûå ñèñòåìíûå òðåáîâàíèÿ: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ñî âêëþ÷åííûì JavaScript. Âîçìîæíî ýòî áóäåò ðàáî

 -Ôîòîàëüáîì

Ôîòîàëüáîì çàêðûò äëÿ íåàâòîðèçîâàííûõ. Çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ!

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÑÒßÏÓÕÀ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 12.08.2011
Çàïèñåé: 3640
Êîììåíòàðèåâ: 652
Íàïèñàíî: 6894


Îòáèâíàÿ èç ñâèíèíû, çàïå÷åííàÿ ïîä ïîìèäîðàìè è ñûðîì

×åòâåðã, 18 Àâãóñòà 2011 ã. 04:38 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Öàðñòâî_Êóëèíàðèè Îòáèâíàÿ èç ñâèíèíû, çàïå÷åííàÿ ïîä ïîìèäîðàìè è ñûðîì

r-svin-otbiv-sir (300x225, 32Kb)Àâòîð ðåöåïòà: Àëåêñåé Ïåñòîâ
Îïèñàíèå:
×òî ìîæåò áûòü ëó÷øå âêóñíîé, æèðíîé ñî÷íîé îòáèâíîé? Ïðàâèëüíî! Ñî÷íàÿ, æèðíàÿ, âêóñíàÿ îòáèâíàÿ çàïå÷åííàÿ ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì! Ïðåäëàãàþ âàì ïîçíàêîìèòüñÿ ñ ïðîñòûì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíîé îòáèâíîé.
***

Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíàÿ âûðåçêà - 1 êã.
Ëóê ðåï÷àòûé - 4 ãîëîâêè
Ïîìèäîðû - 5 øòóê
Ñûð - 300 ãðàìì
Ïåòðóøêà - 1 ïó÷îê
Ìàéîíåç - 200 ãðàìì
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 50 ãðàìì
Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö, ñïåöèè äëÿ ìÿñà

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:



1.
1 (300x225, 47Kb)


Ñâèíóþ âûðåçêó ìîåì, ñíèìàåì ïëåíêó, íàðåçàåì íà áîëüøèå ïëîñêèå êóñêè òîëùèíîé 1-1,5 ñàíòèìåòðà, ïîñëå ÷åãî êàæäûé êóñîê îòáèâàåì ìîëîòêîì äëÿ ìÿñà. Ìóæèêè! Îáðàùàþ âíèìàíèå, ÷òî íå îáû÷íûì ìîëîòêîì, à èìåííî ñïåöèàëüíûì, íà êîòîðîì åñòü òàêèå øèï÷èêè. Åñëè ó âàñ íåò òàêîãî, òî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ îòáèâàíèÿ îáû÷íóþ ñòåêëÿííóþ áóòûëêó ñ óçêèì ãîðëûøêîì, îòáèâàòü ñâèíèíó â ýòîì ñëó÷àå íàäëåæèò ýòèì ñàìûì óçêèì ãîðëûøêîì… Íó äà ëàäíî, áóäåì ñ÷èòàòü ÷òî âàì óäàëîñü îòáèòü êóñêè ñâèíîãî ìÿñà êàêèì ëèáî ñïîñîáîì, è ìû ïîëó÷èëè ïåðâè÷íóþ çàãîòîâêó äëÿ íàøèõ îòáèâíûõ.


2.
2 (300x225, 48Kb)


Âñå îòáûòûå êóñêè ìÿñà çàêèäûâàåì â êàñòðþëþ (òàì óäîáíåå âñåãî áóäåò ïåðåìåøèâàòü), ñîëèì, ïåð÷èì, è ïîñûïàåì ñïåöèÿìè äëÿ ìÿñà. Áóêåò ñïåöèé - ïðèäóìûâàéòå ñàìè, ëè÷íî ÿ åãî ñîáèðàþ âñåãäà õàîòè÷íî, íà îñíîâå òîãî ÷òî èìååòñÿ â íàëè÷èè. Ïîñëå çàâåðøåíèÿ ïîäáîðà áóêåòà ñïåöèé, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì îòáèâíûå, è îñòàâëÿåì èõ ìèíóò íà 10 ìàðèíîâàòüñÿ è ïðîñàëèâàòüñÿ, ïîòîì åùå ðàçîê ïåðåìåøèâàåì, è íà âûáîð - èëè îñòàâëÿåì â êàñòðþëå,


3.
3 (300x225, 49Kb)


èëè ïåðåêëàäûâàåì â áîëåå ìåëêóþ òàðó


4.
4 (300x225, 48Kb)


è ïîêà íàøè îòáèâíûå ïðîäîëæàþò ìàðèíîâàòüñÿ, ìîåì 5 ïîìèäîð, è ÷èñòèì 4 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà.


5.
5 (300x225, 43Kb)


Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàåì êîëüöàìè ïîòîíüøå, âñå çàêîñÿ÷åíûå êîëüöà (à òàêæå - ëóêîâûå ïîïêè, îòñëîåííûå êóñêè), íå âûáðàñûâàåì, à ñîðòèðóåì è îòêëàäûâàåì â ñòîðîíó (ñì. ëåâàÿ ÷àñòü ôîòîãðàôèè ðåöåïòà) îíè íàì ïðÿì ñðàçó è ïîíàäîáÿòñÿ.


6.
6 (300x225, 57Kb)


Áåðåì ïðîòèâåíü, íàëèâàåì íà íåãî íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (áóêâàëüíî ÷òîá ñìàçàòü äíî) è âûêëàäûâàåì ðàâíîìåðíî íàøè íåâçðà÷íûå êóñêè ëóêà.


7.
7 (300x225, 56Kb)


Ïðÿì íà êóñêè ëóêà âûêëàäûâàåì íàøè ïðîìàðèíîâàííûå îòáèâíûå, à ñâåðõó ìÿñà, ðàâíîìåðíî âûêëàäûâàåì íîðìàëüíûå êîëüöà ëóêà.


8.
8 (300x225, 45Kb)


Çàòåì íàðåçàåì òîíêèìè êîëüöàìè ïîìèäîðû…


9.
9 (300x225, 55Kb)


È ðàâíîìåðíî âûêëàäûâàåì òîìàòû íà íàøè îòáèâíûå (ïîâåðõ êîëåö ëóêà). Êîëüöà ïîìèäîðîâ íåìíîãî ñîëèì, è ïåð÷èì.


10.
10 (300x225, 47Kb)


Ïîñëå âûêëàäûâàíèÿ íà îòáèâíûå ïîìèäîðîâ - íå ñèëüíî ìåëêî íàðóáàåì çåëåíü ïåòðóøêè. Ñòâîëû (ñòåáëè) îò ïåòðóøêè ëó÷øå âñåãî ïåðåä ýòèì ñðåçàòü.


11.
11 (300x225, 58Kb)


Ïîñûïàåì îòáèâíûå ïåòðóøêîé… ñòàðàåìñÿ ÷òîá ïîëó÷èëîñü ðàâíîìåðíî…


12.
12 (300x225, 62Kb)


Ïîòîì ïîâåðõ íàøåé êîìïîçèöèè íàòèðàåì ñûð. Âîîáùå âîçìîæíî ïîñòóïèòü äâóìÿ ñïîñîáàìè… Èëè íàòåðåòü ñûð íà êðóïíîé òåðêå à ïîòîì åãî ïîñûïàòü àêè ñåÿòåëü, à ìîæíî âçÿòü òåðêó è íàòèðàòü ñûð ïðÿì íàä ïðîòèâíåì. ß èñïîëüçîâàë âòîðîé âàðèàíò.


13.
13 (300x225, 61Kb)


Ñëåäóþùèé ýòàï, ìóæèêè, ñàìûé ãåìîððîéíûé! Íóæíî ïîâåðõ íàòåðòîãî ñûðà ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ìàéîíåç! Òåîðåòè÷åñêè ýòî äåëàåòñÿ ñëåäóþùèì îáðàçîì: áåðåòñÿ ÷àéíàÿ ëîæêà, è ïðèìåðíî íà ðàññòîÿíèè â 2-3 ñàíòèìåòðà ïðàêòè÷åñêè â øàõìàòíîì ïîðÿäêå äåëàþòñÿ ìàëåíüêèå (ñ ïîë ÷àéíîé ëîæêè) êó÷êè èç ìàéîíåçà, ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ñûðà. Äàëåå, êàæäàÿ òàêàÿ êó÷êà àêêóðàòíî ðàçìàçûâàåòñÿ… Íà ïðàêòèêå æå, ÿ âñåãäà ïðîøó Ñâåòëÿ÷êà ñîâåðøèòü ýòó ïðîöåäóðó, ó ìåíÿ òóïî òåðïåíèÿ íå õâàòàåò… Íó âîò, êàê òîëüêî ìàéîíåç ðàâíîìåðíî ðàçìàçàí ïîâåðõ ñûðà, íåìíîãî ïåð÷èì ìàéîíåç è ñòàâèì ïðîòèâåíü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó, ïîñåðåäèíå äóõîâêè (îòíîñèòåëüíî âåðõà è íèçà). Ìèíóò ÷åðåç 10-15 òåìïåðàòóðó íóæíî óáàâèòü, èíà÷å ñûð ïîäãîðèò, à ìÿñî íå óñïååò ïðîïå÷üñÿ. Çàïåêàòüñÿ íàøè îòáèâíûå áóäóò â îáùåé ñëîæíîñòè ìèíóò 40-50…


14.
14 (300x225, 68Kb)


Ïîñëå ÷åãî ó âàñ äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ïðèìåðíî òàêàÿ êàðòèíêà :)


15.
15 (300x225, 54Kb)

×òîá íå óïîòðåáëÿòü ýòî áîæåñòâåííîå áëþäî ñ ïðîòèâíÿ, âûêëàäûâàåì îòáèâíûå íà òàðåëêó, äîáàâëÿåì ãàðíèð (ÿ èñïîëüçîâàë çàïå÷åííûé êàðòîôåëü, ñ äàâëåííûì ÷åñíîêîì è ðóáëåííûì óêðîïîì), óêðàøàåì çåëåíüþ, è ìîæíî ñ÷èòàòü ÷òî áëþäî ãîòîâî!
Èñòî÷íèê

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÃÀÐÍÈÐ":
×àñòü 1 - Ëàïøà äëÿ ëàãìàíà.
×àñòü 2 - Îñòðûé ïåðåö. Çàêóñêà è ãàðíèð.
...
×àñòü 9 - Ëàãìàí óçáåêñêèé
×àñòü 10 - ËÀÃÌÀÍ (ÓÇÁÅÊÈÑÒÀÍ)
×àñòü 11 - Îòáèâíàÿ èç ñâèíèíû, çàïå÷åííàÿ ïîä ïîìèäîðàìè è ñûðîì
×àñòü 12 - ÁÎËÜØÀß ÊÓËÈÍÀÐÈß
×àñòü 13 - Ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè â àçèàòñêîì ñòèëå
...
×àñòü 26 - ÏÀÑÒÀ Ñ ÒÅËßÒÈÍÎÉ, ÑÛÐÎÌ È ÑÎÓÑÎÌ ÁÅØÀÌÅËÜ
×àñòü 27 - Îâîùíûå êîòëåòû – äëÿ âñåõ, êòî ëþáèò ïèòàòüñÿ ëåãêî!
×àñòü 28 - Êàðòîôåëü "ôðè", ïðèãîòîâëåííûé â äóõîâêå.

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ - ìÿñî (ãîâÿäèíà, ñâèíèíà è.ò.ä)
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó