Цитата сообщения Geroma Рис с овощами.

Отличный гарнир, да и самостоятельное блюдо - распрекрасно. Я уже выставляла похожий вариант гарнира. Но сегодня - в холодильнике немного тыквы осталось, простую кашу рисовую с тыквой не хотелось, добавила еще перчик сладкий, морковку, лук - получилось очень вкусно. Себе - так положила в тарелку. Саше и Оксане еще по кусочку жареной курицы добавила.




Продукты:
Рис - два стакана
Морковь - 1 небольшая
Лук - 1 головка- средняя
Тыква - 200 г. мякоти
Сладкий перец - 2 средних
Карри - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Растительное масло - 4 ст. ложки
Кипяток - 3,5 стакана

Овощи помыть и нарезать кубиком, лук - полукольцами

В казане или глубокой сковороде разогреть масло, высыпать туда рис и обжаривать, помешивая, на среднем огне, минут десять-двенадцать, до золотистого цвета

Добавить туда морковь, лук, соль, хорошо перемешать, накрыть крышкой и на медленном огоньке потомить еще 10 минут.

Добавить перец, тыкву и карри, добавить огонь до сильного, перемешивая, обжаривать примерно минуту.

Залить кипяток, довести до кипения и кипятить, пока не выпарится жидкость. Но не до конца, а только, как откроется рис. Накрыть крышкой, убавить огонь до медленного и готовить еще около 20-25 минут.