Та часть Петербурга, что около Удельного парка и Поклонной горы до самой середины XX века была дачной территорией. Но постепенно тут появлялись и торговые дома, и развлекательные заведения.


В числе прочих, для нужд своего бизнеса купили тут участок и крупнейшие поставщики муки в Петербурге купцы Башкировы.

Люблю котлетки, но не хочу больше жареного!) Приготовила домашние колбаски, запечённые в духовке. В моём случае оболочка не нужна, её заменит обычная фольга для запекания. Забегая вперёд, скажу, что колбаски получились очень и очень вкусные! Хрустящая оболочка и очень сочная и нежная серединка!



- мясо свинины с жирком,
- репчатый лук (0,5 луковицы),
- совсем немного чесночка (0,5 зубчика),
- специи "для свинины",
- яйцо,
- соль.

Читать далее...

Тыкву можно жарить с луком, с чесноком, как картошку и даже в карамели. Я люблю просто жареную тыкву, уже готовую посыпать крупной солью и съесть её со сметаной.
Как же это вкусно и для приготовления нужно-то всего лишь 10 минут!



- тыква,
- масло подсолнечное для жарки,
- мука,
- соль крупная,
- сметана - для подачи.

Читать далее...

Борщ очень люблю, а теперь ещё и свеколка свежая своя появилась...
Варим!



- вода - литра 1,5, во всяком случае борща получилось 2 литра,
- мясо 200 г,
- 3 маленьких свеколки,
- 1 не крупная картофелина,
- капусты примерно стакан,
- 1 небольшая морковка,
- 1 средняя луковичка,
- пара ст. ложек нарезанного сладкого перца (у меня из морозилки),
- 1 помидорка + 1 ч.ложка томатной пасты,
- 2 ст. ложки подсолнечного масла для пассеровки,
- 0,5 ч. ложки острой абхазской аджики,
- соль - по вкусу (1 ч.ложка),
- сахар -по вкусу (1 ст. ложка),
- уксус 9% - по вкусу ( 2/3 ст. ложки),
- 1 лавровый лист,
- 5-6 горошин перца,
- специи "для борща" (у меня Камис) - хорошая щепотка,
- 1 зубчик чеснока,
- для подачи: сметана, зелень укропа, молотый перец.

Читать далее...

Осень...ярко-рыжие кленовые листья...оранжевая тыква...и пшённая каша с кусочками сладкой тыквы...



- 0,5 стакана пшенной крупы,
- 150 г тыквы,
- 1,5-2 ст. молока,
- 0,5 ст.ложки сахара,
- 0,5 ч.ложки соли,
- 1 ст. ложка сливочного масла.

Режим "каша" давление 7b, на 10 минут.

Хорошо промыть крупу, положить в чашу, залить молоком, посолить, добавить сахар, масло и нарезанную мелким кубиком тыкву.
Закрыть крышку, клапан, выставить режим и время и ждать. Давление не стравливала.
Я добавила 1,5 стакана молока, очень вкусно, хорошо, но люблю кашку пожиже и в следующий раз добавлю два стакана молока.



Приятного аппетита!

Небольшая по протяженности прогулка по самому центру города. Вдоль канала Грибоедова до Спаса-на-Крови, затем через Михайловский сад к Летнему саду, а из Летнего сада на Марсово поле и снова к Спасу-на-Крови.

Пришла пора собрать мой балконный урожай. Базилика нарезала хороший букет.
Из деревни привезли свежего чеснока.
Морская соль и подсолнечное масло в доме есть всегда.



Хорошие зелёные листочки и молоденькие макушки оборвала и нарезала.
В банку укладывала базилик, пересыпала морской солью и перекладывала раздавленным в чеснокодавке чесноком, заливала подсолнечным маслом.
Хранить в холодильнике.

Как применять:
1. можно добавлять в салат с помидорами, капризе;
2. очень вкусно положить на подсушенный в тостере кусочек чёрного или белого хлеба и кушать с супом, щами и борщом;
3. можно добавить к отварному картофелю;
4. к макаронам вместе с любым кетчупом, а лучше с томатным соусом...
а я люблю даже просто на хлебушек положить и с кофе...ну может и извращенка пищевая))))))

Выращивайте базилик, очень хорошо растёт на балконе/лоджии и всё лето у вас будет свежая ароматная зелень! Совершенно не капризная травка! А во время заготовок, в баночку с помидорками, очень хорошо положить веточку свежего базилика. А уж когда дело к заморозкам идёт, вот тогда складываем базилик по моему совету в баночку с чесноком, морской солью и маслом. В одну баночку уместится вся грядка.
А ещё я отсадила пучок базилика в цветочный горшок и принесла домой. Посмотрю, как он переживёт у меня зиму. Если хорошо ему будет, значит и зимой всегда под рукой будет веточка или листочки свежего базилика.

Серия сообщений "Специи, пряности":
Часть 1 - Пряности и приправы: что куда добавлять
Часть 2 - Хранение специй и пряностей. Советы и рекомендации.
...
Часть 28 - Базилик в масле
Часть 29 - Самые известные Пряности мира.
Часть 30 - Базилик с чесноком и маслом.
Часть 31 - Бораго- огуречная трава.
Часть 32 - Сванская соль
...
Часть 38 - ПАМЯТКА ПО СПЕЦИЯМ: КУДА ЧТО ДОБАВЛЯТЬ. СОХРАНИТЕ!
Часть 39 - Елена Молоховец
Часть 40 - Моя Вегета без усилителей вкуса.

Золотая осень в Санкт-Петербурге хороша, а особенно в его многочисленных парках. Пока не начался сезон дождей, рекомендую прогуляться по Крестовскому и Елагину острову, по Паркам Царского села и Павловска.
Сегодня я иду на Крестовский остров в Приморский парк Победы.

Не в укор г-ну Медведеву, питерские пенсионеры "терпеть" не хотят... или не могут. И пока до нас ещё не докатился закон "об уличных музыкантах" и не наступила зима, бабушки наяривают... )))


Уличные музыканты.

Если честно, то я собиралась в Летний сад, но дождь меня загнал в Собор Воскресения Христова на Крови)).

Стараясь с пользой для здоровья проводить последние солнечные и более-менее сухие деньки, было решено пройтись кратчайшей дорогой от ж/д станции Царское Село до ж/д станции Павловск. Дорога пролегает по Железнодорожной улице (хотя по Софийскому бульвару будет правильнее, т.к. короче, но мы всё-же неспешно гуляем). Далее, через территорию опытной станции ботаники и селекции - ВНИИР им. Вавилова, выходим в Отдельный парк и по парку проходим до Павловска. Дорога наша составит около 5-ти километров. По пути встречаются красивые английские постройки Великокняжеской дачи

и красивые аллеи Отдельного парка...

Идём!

Екатерининский парк нередко называют жемчужиной паркового искусства. И это не преувеличение. Являясь местом, с которого собственно и началось Царское Село, парк воплотил в себя не только гений многих мастеров-садоводов, архитекторов и реставраторов, но и тяжкий труд тех, чьими руками вырыты его замечательные водоемы и возведены парковые сооружения — русских крепостных крестьян, солдат, рабочих. Полюбоваться его красотами приезжают люди со всего света, и уезжают не разочарованными в любое время года.

Очень захотелось неспешно прогуляться по парку.
И прогулка моя начинается с Подкапризовой дороги в Александровском саду.



А продолжилась уже в Екатерининском парке.

В заготовке используются следующие овощи:

- капуста белокачанная,
- морковь,
- репчатый лук,
- сладкий перец,
- помидоры.

Соотношение овощей каждый определяет по своему вкусу, но общий вес должен составлять 2 кг.

На это количество овощей понадобится 50-70 мл растительного масла,
50 мл 9%-го уксуса,,
40 г сахара ( примерно 2 ст. ложки без верха),
1 ст. ложка с верхом соли .

Овощи моем, очищаем. Капусту шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, лук режем, перец и томаты кусочками.
Закладываем овощи в большую кастрюлю, ставим на огонь и подогреваем на небольшом огне, пока не появится сок из овощей.
Затем насыпаем соль и сахар, добавляем масло, перемешиваем и варим 10 минут после закипания. В конце добавляем уксус и держим ещё пару минут на огне.
Далее раскладываем по прожаренным банкам и закрываем прокипячёными крышками.
Поставить вверх дном и накрыть шубой до полного остывания.

Ярославово Дворище – это уникальный ансамбль церквей в Великом Новгороде, подобного которому нет больше нигде. Ярославово дворище получило своё название по имени князя Ярослава, прозванного позже Мудрым.

Подходит для диеты Дюкана. А если перед употреблением убрать овощи, то подходит и для этапа Атака.



Филе рыбы (у меня пикша),
мята,
морковь,
лук репчатый,
специи "для рыбы" (у меня Камис),
сметана,
соевый соус,
соль,
лимонный сок.

Кусочки рыбы сбрызнула лимонным соком, слегка присолила, посыпала специями для рыбы и дала постоять минут 10.
Затем в сметану добавила немного соевого соуса и обмазала этим соусом кусочки рыбы со всех сторон.
На дно корзины для приготовления на пару положила фольгу и загнула края фольги вверх в виде бортиков.
Вниз положила листья мяты, а на мяту - кусочки рыбы.
На рыбу положила колечки репчатого лука и натёртую на кр. тёрке морковь.

В чашу для мультиварки налила воды (чтобы только прикрыть дно), поставила корзину с рыбой. Закрыла крышку и клапан.
Режим "Пар", время приготовления 7 минут.

Рыба получилась то, что надо! Очень вкусно, ничего не переварено.
Хорошо подать с соусом: сметана+ соевый соус+ чеснок или с соусом Тар-тар: майонез+ сметана+солёный/маринованный огурец+лук+ зелень.

Новгородский Кремль (Детинец) – крепость Великого Новгорода. Детинец расположен на левом берегу реки Волхов. Первое летописное упоминание о нём относится к 1044 году.

Приготовила сразу три блюда. Какая я ловкая)).
Первое блюдо - ужин для белкового дня: котлеты тушёные в овощах.
Второе блюдо- обед для белково-овощного дня: перчики фаршированные.
Третье блюдо - для белково-овощного дня: суп овощной на мясном бульоне.



А далее рассказываю подробности>>>

Это мои "Царские" яблочки. Это варенье, которое я варю уже целую неделю, каждый день по три минуты после закипания. "Царские" потому, что выросли в Царском селе, в Александровском парке, а сорт - китайка)) . Сиропа маловато, не угадала слегка.



Яблочки хорошо вымыла, залила сиропом (сахар и воду взяла произвольно) и варила несколько дней по три минутки после закипания. В последний день варки добавила щепотку ванилина и горячими разложила в стерильные банки.
Ну вот по первому снежку начну пробовать под чай из самовара)).

Купила красивую баночку баклажанной икры. Привожу состав, а как приготовить, можно догадаться самим)).

Подходит для всех этапов диеты Дюкана.



- буженина из куриной грудки,
- натуральный йогурт,
- листочки мяты.

Подходит для всех этапов диеты Дюкана и для всех, кто придерживается здорового питания.
Готовится очень просто.



- куриная грудка,
- 4 ст. ложки соли,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ч. ложка подсолнечного масла,
- 1 ветка базилика.

Развести в одном литре воды четыре ст. ложки соли и положить в этот раствор куриное филе на 3-4 часа.
Раздавить чеснок, нарезать листья базилика, добавить масло и всё перемешать.
Достать филе из воды, слегка обсушить бумажным полотенцем, смазать смесью чеснока, базилика и масла и оставить мариноваться минимум на 30 минут.
Смесь для маринования можно приготовить и другую, по вашему вкусу, можно добавлять разные специи для курицы, перец, и даже горчицу...
Разогреть духовку до 200 гр. С, поставить в неё замаринованную куриную грудку и запекать 20 минут, затем выключить духовку и идти спать...
Утром в духовке вас будет ждать вкусная куриная буженина. Включайте кофеварку!))

Оказывается и так бывает - идёшь гулять, а аккумулятор в камере не заряжен).



Феодоровский городок — комплекс сооружений в городе Пушкине на Академическом проспекте у Фермского парка. Оригинальное название — Дома для причта и служащих Фёдоровского Государева собора. В настоящее время является Патриаршим подворьем.

Погуляв по Витославлицам, было решено вернуться немного назад и посетить Свято-Юрьев монастырь.

В один из редких солнечных августовских дней я решила посетить Великий Новгород.
Поехала в В.Новгород из СПб на простой, но вполне комфортабельной электричке. Хочется отметить, что новые электрички оснащены кондиционерами и имеют мягкие и очень удобные сиденья. Так что за четыре часа (50 минут стояли, пропускали Сапсан) до В.Новгорода и три часа обратного пути, спина совсем не устала.
Времени для осмотра города у меня было всего лишь пять часов. Но поскольку в В.Новгороде я бываю довольно часто и в принципе ориентируюсь в городе, то скореньким шагом и без обеда, я посетила Витославлицы, Юрьев монастырь, Новгородский Кремль и Софийский собор, а так-же Ярославово дворище. Вот это всё я и хочу показать.

- картофель отварной- 4 шт.,
- скумбрия горячего копчения- 1 шт.,
- яйца варёные - 3 шт.,
- огурец свежий- 1 шт.,
- лук репчатый маринованный- 1 шт. (для маринада - уксус, вода, сахар),
- заправка: сметана/майонез,
- зелень (укроп, зелёный лук).

Картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Скумбрию горячего копчения очистить от кожи и костей, разобрать на небольшие кусочки. Можно взять так-же рулетики из скумбрии.
Яйца отварить и натереть на крупной тёрке.
Огурцы нарезать кубиками.
Лук тонко нашинковать и замариновать минут на 10 в уксусной воде с сахаром, затем отжать.
Укроп мелко нарезать.
Всё сложить в салатник, посолить и заправить на ваш вкус - сметаной или майонезом.
Украсить натёртым на мелкой тёрке яйцом, огурцом и зеленью.

Приятного аппетита!

Из слова "лесопарк", нужно срочно убрать "парк"! Сплошной заросший лес и никаким парком там даже не пахнет. Всё заросло, грязно, сыро...Но хоть какой-то островок зелени у большого города.

Выйдя из парка "Александрия" (на Александрийское шоссе), я сразу попала к готическому комплексу, построенному в 1848—1855 архитектором Н. Л. Бенуа.

В августе у нас было всего лишь пять не дождливых дней. В один из этих дней я решила навестить "двор Петра", вдохнуть у залива морского воздуха, полюбоваться красотой парка "Александрия".

Привезла из деревни гору всякой снеди. А теперь всё это предстоит упрятать в банки))
Начала с самого быстро-портящегося, с помидор.
Мамочка моя всю жизнь делает сладкие вкусные и ароматные помидорки, которые съедаются и рассольчик выпивается тоже. В прошлом году настал такой момент, когда я наконец-то записала рецепт маминых помидорок. А вот в этом году уже делаю их сама.


Из расчёта на 6 литровых банок.

В банки положить на дно по зубчику чеснока, по кусочку хрена (если хрена нет, то и без него хорошо получится), по 1 лавровому листу, по несколько горошин чёрного и душистого перца, по 2-3 бутона гвоздики, по веточки базилика и укропа и наполнить банки помидорами предварительно наколотыми у плодоножки. Я накалываю зубочисткой.
Далее нужно отмерить 3 литра воды и закипятить её.
Залить крутым кипятком банки с помидорами минут на пять.
Слить воду из банок снова в кастрюлю, закипятить, добавить 5 ст. ложек соли и 15-20 ст. ложек сахарного песка.
В каждую банку налить по 1 ст. ложке 9%-го уксуса и залить кипящим маринадом.
Закрыть прокипячёнными крышками, перевернуть и оставить до остывания.

Супер рецепт! Не заморичисто в приготовлении, но вкуснее помидор я ещё никогда не пробовала!

Парковый комплекс «Усадьба Богословка» находится в Невском лесопарке, Всеволожский район. Добраться можно на автобусе № 476 от станции метро Ломоносовская.

Целью создания этнопарка стало желание ознакомить современных людей с деревянным зодчеством XVI—XVIII веков Северо-Запада России, его историей.

На территории находится Покровская церковь, часовня, колокольня, ограждения с воротами... В будущем также планируется воссоздать все типы строений, характерные для Северо-Запада России.

Мариенбург и Егерская слобода - это микрорайоны города Гатчины (Ленинградская обл.). Их разделяет только речка Колпанская.

Варенье ну очень вкусное! В меру сладкое с кислинкой, аромат груш и ванили...оооо...))



Всё расписала на картинке, сложностей и секретов нет. Единственно, густота варенья будет зависеть от сорта груш. У меня были слишком сочные и сладкие, получилось немного жидковато. Но, поскольку варила так, на сразу поесть, то и делать ничего не стала. А так для этих целей есть желфикс и пр. загустители.

Ничего не выбрасываем. Складываем половинку выжатого лимона и грушевые очистки в посуду, добавляем сахара, ветку мяты (если есть под рукой), заливаем кипятком, накрываем сверху блюдечком и даём настояться. Пьём напиток либо тёплым, а можно и холодным, тоже вкусно.

… Есть дача за Невой…
Есть дача или мыза,
Приют для добрых душ,
Где добрая Элиза
И с ней почтенный муж,
С открытою душою
И с лаской на устах,
За трапезой простою
На бархатных лугах,
Без бального наряда,
В свой маленький приют
Друзей из Петрограда
На праздник сельский ждут…

К.Н. Батюшков "Послание к Тургеневу"

В 1796 году Павел I пожаловал шесть деревень из Дворцовой Рождественской волости учительницам Воспитательного дома Общества благородных девиц сестрам Зельберейзен. Деревни Кемско и Изори они вскоре продали, а две другие — Выгоря и Ракитна — назвали по своим именам — Елизаветгоф и Каролингоф. На их стыке владелицы создали небольшую общую усадьбу, которая и получила соответствующее название — Дружноселье. Это поместье до 1838 года принадлежало Елизавете Ивановне Зельберейзен.


Владельцем двух других деревень — Лампова и Большева — стал Петр Христианович Витгенштейн, герой Отечественной войны 1812 года, затем его сын Лев Петрович.

Литература и энтомология (а точнее – лепидоптерология, наука о бабочках) всегда были неразделимы в жизни Владимира Набокова, но со временем литература заняла первое место, а бабочки стали отдыхом и неизменным источником вдохновения. Собственно, никакого другого отдыха Набоков и не знал. Именно поэтому многим русским читателям жизнь Набокова кажется «неписательской»: в ней не было кутежей и вереницы любовных романов. Вместо этого была любимая семья, был ежедневный и всегда честный, в полную силу, труд – за письменным столом, за любимой конторкой, за профессорской кафедрой, за рабочим столом энтомолога. В отличие от многих художников слова Набоков не занимался жизнетворчеством и не создавал себе захватывающую биографию на радость будущим комментаторам. Образ жизни одного из величайших писателей ХХ века был скорее образом жизни ученого.

Усадьба в селе Рождествено расположена на холме, в центре села. Она связана с именем В.В. Набокова - здесь выросла его мать, урожденная Рукавишникова.

фото взяты в открытом доступе на fotki.yandex.ru