Приготовить сыр дома самому реально

.Просто и быстро.

Сыр получается не хуже импортного!

Ингредиенты:

Молоко - 1л

Соль - 1 ст. л

Сметана - 250 гр

Яйцо - 3шт

Способ приготовления:

Молоко вскипятить, посолив его.

В это время взбить сметану с яйцами. Когда закипит молоко,добавить сметанную смесь и кипятить, постоянно помешивая, на маленьком огне около 5 минут.

Как только масса отделится от сыворотки,откинуть эту массу на сито.

Дать полностью стечь жидкости.

Через несколько часов можно есть

Приятного аппетита!

Источник - https://www.facebook.com/groups/244963142648378

Ви знали, що улюблена для багатьох піца Маргарита є спадщиною ЮНЕСКО? Піца Львів ретельно зберігає в рецептурі секрети піци італійських майстрів, щоб ми з вами могли насолоджуватися ніжним насиченим смаком і сьогодні.

Вперше піцу приготували поблизу Неаполя ще в 997 році, а в 1830 році вже було описано рецепт Маргарити в книзі "Неаполь, обриси та околиці". З того часу мистецтво випікання піци переймають всі висококласні піцерії та зі століття в століття переноситься таке смачне поєднання моцарели, томатів, базиліку, тоненького тіста та олівкової олії.

Баклажаны, как их правильно называть, или синие, как их принято называть в нашей семье ценны своими клетчаткой и белком, которые так полезны для здоровья. Сейчас как раз сезон, а впереди выходные, так что надо вспомнить рецепт вкуснейшей икры из синих! Тем более, что она так просто делается.

Для икры из синих нужны сами синие (баклажаны). Это, надеюсь, всем понятно. Потом, конечно, помидоры, лук, чеснок, масло постное… Ну, соль, перец…

А дальше? Дальше эти самые синие надо обжарить. Или обварить. Кто как делает. Тетя Рива на сковородке обжаривает. А тетя Аня в кипятке варит. А тетя Бетя в духовке печет… 

Зараз все дуже просто: хочеш піцу - замов піцу! Якщо ліньки, якщо паті, якщо дитина чогось такого захотіла - не обов'язково кидатися до свого холодильника, краще ставно взяти свого смартфона та набрати: доставка піци smaki-maki.com і просто замовити стільки, скільки хочеться. 

Колись давно, пригадую, якщо тобі хотілося піци, треба було йти до піцерії. Їх було тоді ще дуже мало в місті, практично, одна-дві, тож вибір був невеликий. Послуги доставки ще не були популярними взагалі й, якщо хотілося піцу поскоріше, краще було приготувати самій. З тих часів в мене є улюблений рецепт піци.

Рецепт піци в домашніх умовах

1. Готуємо тісто

Профессиональные повара и домохозяйки при выборе продуктов для приготовления блюд, учитывают их калорийность и пользу для здоровья.

Это простой и быстрый рецепт приготовления бедрышек в пиве, который я неоднократно использовала и зимой и летом. Так сезон шашлыков в самом разгаре, предлагаю вам и это блюдо, которое значительно дешевле шашлыка, но также вкусно.

Ингредиенты:

• Куриные бедра - 1 кг;
• 1 ч.л. черного перца;
• 1 ч.л. паприки;
• 2 ч.л. соли;
• Светлое пиво - стакан 250 мл (из расчета на 1 кг);
• Масло подсолнечное.

Рецепт бедрышек в пиве:

Перемешать специи и натереть ими куриные бедрышки. Оставить на 1 час пропитываться, но только не в холодильнике. 

Налить масло на сковороду и обжарить бедра на каждой стороне до золотистого цвета - это примерно по 7 минут.

После обжарки, налить пиво и тушить так еще 25-30 мин. Во время тушения, переворачивайте иногда бедрышки, чтобы они прожарились равномерно. 

Все. Кушать подано!

Стейк - это просто кусок мяса, так переводится steak с английского. Но это самый вкусный кусок мяса, согласитесь. Поджаренный в той степени, в какой вы любите, стейк - идеальный обед. Если ресторан позиционирует себя мясным, с хорошим мясным меню, в нем обязательно должны быть стейки. В ресторане вы можете попробовать стейки любой прожарки: rare, medium rare, medium, medium well, well done. Эти пять классических степеней отличаются степенью температуры, до которой доводят мясо в середине куска. Именно поэтому в хороших ресторанах предлагают разрезать поданный к столу стейк посередине и убедиться в правильности прожарки.

Возможно ли приготовить идеальный стейк дома?

Можно ли приготовить куриные грудки сочными? Можно, если запечь их в духовке и это очень просто, при том - минимум ингредиентов.

Сочные куриные грудки в духовке: ингредиенты 

• куриные грудки
• соевый соус
• оливковое масло
• сухие травы
• лавровый лист

Для самого запекания вам понадобится фольга и огнеупорная посуда для духовки.

Готовим сочные куриные грудки в духовке

Взять филе куриной грудки и под их размер соорудить из фольги конвертики. Конвертики из фольги лучше делать в два слоя, чтобы не протекали. Сразу в фольге можно и мариновать куриные грудки.

В каждый такой конвертик складываем по филе, немного поливаем соевым соусом, немного - оливковым маслом, сверху посыпаем сушеными ароматными травами (можно, конечно, и свежими), положить по лавровому листику. 

Все это в фольге плотно запаковать - аккуратно закрутить и постараться не порвать, чтобы не вытек маринад. Оставить так на 20 мин. За это время куриные грудки должны промариноваться, чтобы стать нежнее и сочнее.

Что делать, если внезапно нагрянули гости? Приготовить Фриттату!

Так в Италии называют пышный омлет с разнообразными начинками.

Продукты: основной ингредиент — яйца (из расчета 2–3 шт. на человека). Добавляем молоко, сыр и все, что есть в холодильнике: овощи, курицу или мясо, творог, зелень.

Приготовление: взбиваем яйца с молоком (как для обычного омлета), добавляем сыр. В глубокой сковороде на оливковом масле бланшируем лук, овощи и другие ингредиенты. Заливаем все это яичной смесью, солим и перчим по вкусу.

Когда омлет уже схватился по краям, но еще полужидкий в середине, ставим сковородку в духовку и доводим до готовности 10–15 минут. Фриттата получится пышной.

Самые вкусные чебуреки

Рецепт этих чебуреков для меня - находка!

Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук.

Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри!

Очень рекомендую!

Для приготовления самых вкусных чебуреков понадобится:

мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);

вода холодная - 1 стакан;

маргарин сливочный - 125 г;

фарш мясной - 450 г;

лук репчатый - 1-2 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

специи для фарша - 0,5 ч. л.;

укроп сушеный - 0,5 ч. л.;

масло растительное - для жарки;

вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.

В глубокую миску просеять нужное количество муки.

Добавить 0,5 чайной ложки соли.

Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.

Маргарин растопить и довести до кипения.

Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.

Получится очень мягкое, нежное тесто.

Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).

К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.

Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым).

Еще раз перемешать.

Рабочую поверхность подпылить немного мукой.

Каждый шарик теста раскатать тонко.

Выложить 1 столовую ложку фарша.

Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.

В сотейник влить достаточное количество растительного масла.

Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).

Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо.

Подать в горячем виде.

Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия.

Приятного аппетита!

источник - http://ok.ru/profile/561938069112/statuses/64013862469752

"Предлагаю вам попробовать изготовить в домашних условиях чудесный бальзам из зеленых грецких орехов .

Это почти универсальное средство. Незрелые плоды грецкого ореха содержат витамины: С - для укрепления иммунитета, РР (никотиновую кислоту), помогающую при хроническом гепатите и цирозе печени, способствует снижению уровня холестерина, помогает при ишемическом инсульте и используется как ранозаживляющее средство при язвах и гастритах.

Галловая кислота - это протиопухолевое средство, а р-кумаловая кислота - защищает и очищает клетки печени от токсинов.

Бальзам из зеленых грецких орехов очищает кровь, выводит паразитов из нашего тела, помогает при заболеваниях щитовидной железы, желудочных заболеваниях, почечных и легочных поликистозах, повышает иммунитет.

Рецепт:

1 кг зеленых грецких орехов молочной спелости (когда еще не образовалась твердая скорлупка под зеленой оболочкой, величиной примерно с один рубль), измельчить (порезать или через мясорубку),

добавить 1 кг сахара (или меда).

Сложить в чистую трех- литровую банку , закрыть пластиковой крышкой и поставить в темное место на 21 день.

Затем процедить и можно употреблять.

Применение:

По 1 столовой ложке 1 раз в день утром перед едой.

Противопоказания: аллергия на компоненты бальзама, гиппертиреоз.

Зеленые грецкие орехи диаметром до 1см можно принимать как таблетку, не разжёвывая, просто проглотить, запивая водой. Принимать по 1 шт. в день 2-3 раза в неделю.

Такой способ употребления зеленых орехов хорошо помогает при гипотиреозе (заниженной функции щитовидной железы)."

источник - https://www.facebook.com/Medtehnika.UA/photos/a.72...840524/882821965086749/?type=1

источник - http://ok.ru/profile/554103807994/statuses/63570552785914

Кисели приготовляют из свежих и сушеных плодов и ягод, фруктово-ягодных вод, соков, сиропов, молока, хлебного кваса.

Кисели можно варить на сахаре и фруктозе.

Для фруктово-ягодных киселей используют картофельный крахмал.

Для приготовления молочных и миндальных киселей лучше употреблять кукурузный (маисовый) крахмал, так как вкус молочных киселей с кукурузным крахмалом более нежный.

По консистенции кисели делятся на густые, средней густоты и жидкие.

Жидкие кисели.

Крахмал 30 гр

Жидкость 1 литр (750 мл кипятят с фруктово-ягодным пюре, в 250 мл разводят крахмал)

Фруктово-ягодное пюре 200 гр

Сахар 125 гр

Кисели жидкие не кипятят, а только доводят до кипения.

Необходимо учитывать, что при продолжительном нагревании консистенция киселя изменяется: вначале он становится сильно тягучим, а затем из густого становится жидким.

Чтобы на поверхности не образовывалась пленка, жидкие кисели посыпают небольшим количеством сахара или накрыть полиэтиленом.

Жидкие кисели используют как подливки для пудингов, запеканок.

Средней густоты кисели.

Крахмал 40-45 гр

Жидкость 1 литр (750 мл кипятят с фруктово-ягодным пюре, в 250 мл разводят крахмал)

Фруктово-ягодное пюре 200 гр

Сахар 125 гр

Кисели средней густоты не кипятят, а только доводят до кипения. Необходимо учитывать, что при продолжительном нагревании консистенция киселя изменяется: вначале он становится сильно тягучим, а затем из густого становится жидким.

Чтобы на поверхности не образовывалась пленка, кисели посыпают небольшим количеством сахара сахара или накрыть полиэтиленом.

Кисели средней густоты можно подавать со взбитыми сливками, с мороженым.

Кисель средней густоты можно подавать с мороженым и со взбитыми сливками

Густые кисели.

Крахмал 80 — 90 гр

Жидкость 1 литр (750 мл кипятят с фруктово-ягодным пюре, в 250 мл разводят крахмал)

Фруктово-ягодное пюре 200 гр

Сахар 125 гр

Густые кисели после введения крахмала нужно проваривать на слабом огне, помешивая деревянной веселкой.

Сразу после введения крахмала кисель выглядит с молочным оттенком цвета, но по мере проваривания на слабом огне, молочность цвета исчезает.

Готовый кисель разливают в смоченную холодной кипяченой водой и посыпанную сахарным песком посуду и охлаждают.

После охлаждения густой кисель можно перевернуть из формы и украсить сливками, ягодами и фруктами.

Густой кисель можно есть отламывая кусочки вилкой.

Отдельно подать холодное кипяченое молоко.

Из густого киселя можно приготовить двуслойные кисели

Густой кисель можно подавать как пудинг

В некоторые фруктово-ягодные кисели для сохранения окраски и улучшения вкуса добавляют лимонную кислоту предварительно разведенную в холодной кипяченой воде.

На 1 литр киселя добавляют 0,5 гр лимонной кислоты, разведенной в столовой ложке холодной воды.

После введения кислоты окраска киселя становится ярче.

Вкусно и полезно!

Для справки:

В одной столовой ложке -20/25 грамм сахара,

                                               - 22/28 грамм крахмала.

Елена Саламатина

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА,

Манная крупа - 1стакан

Молоко - 1 стакан

Капуста б/к - 1 кг

Масло сливочное -200г

Яйцо кур. - 2шт.,

соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1) Перемешать манку и молоко.

2) Капусту мелко порубить(я тру в комбайне на крупной терке)->Помять с небольшим кол-вом соли

3) Масло растопить и вылить в манку->размешать->вбить 2 яйца ->размешать->добавить соль, перец.

4) Все смешать->выложить в форму смазанную слив. маслом->выпекать 30минут

З.Ы: я всегда делаю тройную порцию по причине не нахождения мелких кочанов и удобной большой прямоугольной формы,

но масла кладу только две порции(считаю достаточным)/

Ну и запекается она дольше(примерно час, в общем до такого вида)

Интересный рецепт и запеканка очень вкусная, но не за 5 минут однозначно. Но не суть. Стоит приготовить.

Творожная запеканка за 5 минут: элементарный рецепт на скорую руку. Райское наслаждение!

Ингредиенты:

500 г творога;

4 яйца;

7 ст. л. сахара;

2 ст. л. сметаны (20 %);

2 ст. л. крахмала;

ваниль или ванилин; можешь добавить изюм.

Приготовление:

1. Отдели желтки от белков. В миске необходимо взбить творог с сахаром, желтками, крахмалом, сметаной и ванилином.

2. Отдельно взбей белки.

3. Творожную смесь перемешай со взбитыми белками.

4. Если ты решил добавить изюм, делай это сейчас.

5. Застели противень пергаментной бумагой, смажь ее сливочным маслом и выложи творожную массу.

6. Поставь в духовку на 30–40 минут при температуре 180–200 градусов.

Воздушная и нежная запеканка готова!

Приятного аппетита!

источник - http://takprosto.cc/tvorozhnaya-zapekanka/