Напитки, опасные для употребления в жару: список

Кофе

Хотя многие любят кофе, независимо от времени года, стоит помнить, что в летний период, особенно когда жарко, то лучше отказаться от этого напитка. Всё дело в том, что он не насыщает организм жидкостью, а наоборот — может выводить жидкость из клеток, а вместе с жидкостью из организма выводятся и полезные элементы. Если вы совсем не можете отказаться от любимого напитка, лучше сразу после чашки кофе следует выпить стакан воды.

Сладкие напитки

Напитки с большим количеством сахара в своем составе могут стать настоящим врагом в период, когда летом столбики термометров показывают жару. Хотя сладкая газировка и способна на время утолить жажду, однако она заставляет человека пить всё больше и больше. А так как в крови повышается уровень сахара, метаболические процессы в организме могут нарушиться.

Алкоголь

Жара и алкоголь – несовместимые вещи. Как показали исследования, наиболее опасными для человеческого организма являются крепкие алкогольные напитки, сочетающиеся с энергетиками. Многим людям в летнюю жару хочется выпить бокал прохладного пива или бокал вина. Однако даже некрепкий алкоголь выводит из организма воду. А ещё большинство из них имеют высокий гликемический индекс, т.е. после их употребления в крови повышается уровень сахара. в свою очередь жара может приводить к повышению нагрузки на сердечно-сосудистую систему и даже стать причиной инфаркта или инсульта.

Что можно пить в жару

• Нет ничего лучше, чем вода – она прекрасно утоляет жажду (можете пить минеральную или просто очищенную воду).
• Тёплый зеленый чай – это может звучать удивительно, но именно он хорошо утоляет жажду, а также не выводит из организма соли и полезные вещества.
• Охлаждённые кисломолочные продукты пить можно, но лучше брать натуральные, без добавления сахара.

Серия сообщений "здоровье и советы":

полезное для здоровья

Часть 1 - 9 фаз дня, пригодных для работы мозга
Часть 2 - Вилочковая железа - точка счастья вашего тела
...
Часть 28 - Вредны ли торты для здоровья?
Часть 29 - Почему полезно есть помидоры каждый день
Часть 30 - Список напитков, которые опасно пить в жару

Всем, кто любит насладиться ароматным напитком, ценит его вкус и не представляет свой день без чашечки кофе, свойственна кофейная грамотность. Однако, часто знания ограничиваются распознаванием арабики и робусты, может быть, предпочтениями в обжарке и совсем редко можно встретить ценителей кофе, которые разбираются в сортах. Когда заходишь интернет, чтобы сделать заказ, например, в магаин кофе Cafeboutique.ua, то видишь там и муссонированную арабику, и бразильскую, колумбийскую, и разнообразные купажи, а что из этого выбрать – уже теряешься. 

Рассмотрим, какие виды и сорта кофе в принципе бывают. Это поможет определиться с собственным вкусом, блеснуть знаниями в нужный момент или просто поддержать смол-ток при светской беседе.

В современном мире кофепитие из привычки взбодриться давно превратилось в ритуал, потому что ассоциируется с успехом, изысканным вкусом, активным стилем жизни. Однако, для того чтобы насладиться чашечкой ароматного напитка, не обязательно отдавать 200 грн за стаканчик в Starbucks или другой лакшери-кофейне.

Существует много доступных способов, как на своей кухне сварить бодрящий нектар не хуже бариста. Все, что вам потребуется - зерна кофе или уже помолотая смесь, турка, любимая кружка и хорошее настроение!

Какую степень обжарки выбрать

На процесс выбора молотого кофе влияют не только ваши вкусовые предпочтения, но и тот девайс, в котором вы планируете его варить:

• для турки следует взять кофе самого микроскопического помола,
• идеальным вариантом для капельного типа устройств станет средний помол,
• для кофемашины проливного типа лучше приобрести кофе крупного помола.

Неважно, любите вы горький американо или сладковатый капучино, основа для приготовления всегда одинаковая - это качественные зерна, которые лучше всего покупать на сайте datis.com.ua. Если у вас возникнет вопрос по выбору нужного сорта или степени обжарки, вы всегда можете прибегнуть к помощи консультанта и получить развернутый ответ.

Кофе в турке простейший рецепт

1. Вода - это очень важное условие, без которого весь процесс пойдет насмарку. Ни в коем случае не из под крана и не кипяченая, фильтрованная, в идеале - артезианская из скважины, вроде Чистой росы.
2. Основным отличием данного способа является степень помола. Для турки нужно размолоть зерна как можно мельче и в небольшом количестве - 4-5 гр или для тех кто любит кофе с горчинкой 7-8 гр на порцию.
3. Еще до того, как включать газ, нужно заблаговременно обдать турку холодной водой.
   Немного погодя засыпаем в турку смолотые зерна и доводим почти до кипения, но не кипятим его.
4. Как только пенка, поднимается, волнуется - кофе пора снимать с огня. Повторить данную процедуру следует несколько раз, чтобы довести напиток до нужной кондиции.

Приготовить заряд кофеина можно и просто в чашке, без всяких подручных средств. Пара советов для получения идеального кофе в кружке: выбирайте качественную воду, вскипятите и подождите 2-3 минуты до того, как она остынет до нужной температуры и только затем заваривайте кофе. Для такого способа лучше выбирать средний помол зерен, чтобы напиток получился сбалансированным и приятным на вкус.

Как видите, кофеварение - это целое искусство, в котором есть свои нюансы, а не просто на автомате засыпать ложку Нескафе и залить кипятком. А вы любите кофе? Какой предпочитаете - черный без сахара или с молоком/сливками? Пишите свой ответ в комментариях!

По КЗоТу в Украине все мы на работе имеем право на перерыв для отдыха и питания, который, обычно, длится час. Обеденный перерыв не входит в рабочее 8-часовое время, поэтому работники распоряжаются им на свое усмотрение: кто-то обедает прямо в офисе, кто-то выходит на бизнес ланч, кто-то выбегает по делам – они имеют право потратить это время на себя и даже не отвечать на телефон в перерыве. 

17 апреля повсеместно отмечается Международный день кофе и День эспрессо в Италии.

В последние два столетия культура употребления прочно прижилась в России – россияне с удовольствием пьют и любят этот напиток и совсем не против отмечать его день рождения.

История кофе в России

Многие любители кофе привыкли считать, что кофе в России появился благодаря Петру I. Однако некоторые историки полагают, что это не так: найдено упоминание о кофе в «Повести временных лет», где говорилось, что киевский князь Владимир Святославович часто пил напиток, называемый «кава».

Правда сегодня не представляется возможным узнать, действительно ли под «кавой» понималось кофе.

До XVII века о кофе было упомянуто лишь один раз: в рецепте, который прописал лекарь царю Алексею Михайловичу в 1665 году: «Вареное кофе персиянами и турками знаемое, и обычно после обеда принимаемое, изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений».

В эпоху правления Петра I кофе получил свое распространение по всей России.

Сам Петр пристрастился к кофе во время поездки в Голландию. По приезду из страны тюльпанов, он издал указ, предписывающий подавать кофе на своих ассамблеях. И даже больше — кофе стали предлагать при входе в Кунсткамеру.

Императрица Анна Иоанновна прославилась как большая поклонница кофе, поэтому именно при ней в 1740 году был открыт первый кофейный дом в России.

Но самым большим кофеманом, оказалась императрица Екатерина II, причем ее пристрастия к кофе были довольно своеобразны.

Чтобы сварить для императрицы пять чашек, придворные повара использовали 400 г молотых зерен — менее крепкий кофе Екатерина II она просто не признавала.

В первое время простой русский народ относился к кофе с недоверием. В простонародье считалось, что кофе дан самим дьяволом.

Даже бытовали поговорки вроде: «Чай проклят на трех соборах, а кофе на семи», «Кто пьет чай, отчаивается от Бога, кто пьет кофе - налагает ков на Христа».

Неприязнь русского народа к кофе сохранилась вплоть до войны 1812 г., однако после войны напиток стал очень популярным.

Русские солдаты, освобождая Европу от французов, увидели, что там простой народ с большим удовольствием и любовью пьет кофе.

И после возвращения наших войск на родину кофе начал завоевывать популярность.

Так, кофе стали подавать на всех светских приемах и балах, открывались кофейни, и даже стали появляться общества, способствующие распространению напитка.

Кстати раньше на Руси кофе, чай, шоколад назывались напитками, а алкоголь — питиями.

Кофе, так вообще считался сытной и питательной жидкостью. Поэтому ранее, никогда не говорили, что кофе пьют — его всегда «кушали», «откушивали».

Особенно любили «откушать кофею» столичные дамы — часто кофе величали не иначе как «вино для женщин».

Появилось слово «кофейничать» — пить кофе. «Кофешенком» назвали придворный чин смотрителя за кофеем, чаем, шоколадом.

Люди победнее пили смесь кофе с цикорием, придворные и народ побогаче покупал только натуральный продукт — бразильский и аравийский кофе.

Это только небольшая часть из истории кофе в России и во всем мире, кофе посвящены сотни и сотни книг — настолько любим этот напиток людьми.

А эспрессо – один из самых любимых напитков у итальянцев, ежедневно в кафе и кофейнях Италии выпивается более 70 миллионов чашек эспрессо. Espresso — крепкий кофе, приготовленный под давлением горячей воды.

Кофейная пенка у эспрессо образуется на поверхности только при сочетании правильного количества молотых зерен кофе, правильного его помола, нужной температуры воды и необходимого давления.

5 сентября 1938 года Ачиль Гаджиа, основатель компании по производству кофемашин Gaggia SPA, получил патент на производство кофеварок, использующих воду под давлением для приготовления кофе – эта дата считается официальным днем рождения кофе «эспрессо», а 17 апреля — День кофе.

Это интересно:

Первоначально кофе готовился как отвар из высушенной оболочки кофейных зерен.

Затем возникла идея об обжаривании оболочки на углях. Обжаренную оболочку и небольшое количество серебристой шкурки засыпали на полчаса в кипящую воду. Получался бледно - желтый напиток.

И только в ХVI в. на керамических или металлических подносах стали обжаривать сами кофейные зерна, потом растирали их в порошок и засыпали в кипящую воду — такая методика улучшила аромат и вкус кофейного напитка.

Технология приготовления настоящего кофе завершается созданием джезвы — небольшой кастрюли специальной формы для приготовления кофейного напитка. В джезву засыпали растертые зерна кофе, сахар, корицу, гвоздику, амбру и кипятили — кофе подавали в тонких фарфоровых чашечках.

источник - http://veq.ru/catalog/news-creative/doc/1063/

Споры относительно пользы любимого многими утреннего кофе не прекращаются по сей день.

Ученые до сих пор не пришли к единому мнению по поводу того, стоит ли пить кофе по утрам, чтобы проснуться.

Исследователи из Бристольского университета считают, что люди, которые привыкли по утрам пить кофе, вовсе не так уж и бодры по сравнению с теми, кто не употреблял кофе вообще.

На Британской конференции по вопросам здорового питания они заявили, что эффект пробуждения лишь кажущийся, и к тому моменту, когда вы приготовили себе чашечку кофе с утра, организм уже сам начинает просыпаться.

Профессор Питер Роджерс, один из исследователей Бристольского университета, считает, что бодрость, которую вы ощущаете, когда выпиваете чашечку утреннего кофе, это обычное состояние.

Иного мнения придерживаются ученые Британской ассоциации кофе, которые выступили в защиту любимого многими утреннего напитка и заявили, что кофе повышает работоспособность и поддерживает человека в тонусе.

Профессор Роджерс признал, что кофеин может быть полезным – он замедляет снижение умственной активности у пожилых людей.

Тем не менее, если вы постоянно пьете кофе и жить без него не можете, профессор все же советует выбирать кофе без кофеина.

Кроме того, он отметил, что если вы пьете кофе постоянно и в больших дозах, то вы перестанете замечать какой-либо эффект при его употреблении. Одна-две чашечки кофе помогут вам прийти в себя и мобилизоваться.

Таким образом, ученые сделали вывод, что кофе можно употреблять, однако в небольших дозах, и на выходные лучше сделать перерыв.

При постоянном употреблении кофе вы перестанете чувствовать бодрящий эффект.

Кроме того, кофе не стоит пить по вечерам, иначе вам будет трудно заснуть.

Еще одно важное замечание: бодрящий напиток стоит употреблять между приемами пищи, потому что кофеин тормозит переваривание углеводов.

Утренний кофе с булочкой может вызвать тяжесть и несварение и довольно вредно для кишечника.

Если вы пьете много кофе и пытаетесь избавиться от навязчивой и не слишком полезной привычки, ученые советуют делать это постепенно.

Если вы резко перестанете пить кофе, это может вызвать головные боли.

Еще один важный момент, на котором акцентировали внимание ученые: детям до 16 лет, у которых нервная система еще формируется, от употребления кофе лучше воздержаться или свести употребление к минимуму.

Кто-то любит чай, а кто-то – кофе.

Вы когда-нибудь задумывались, почему любимая девушка всегда заказывает капучино, отец пьет только эспрессо, а лучший друг чаще всего предпочитает именно латте?

Оказывается, между характером человека и его любимым напитком существует взаимосвязь.

Эспрессо – крепкий черный кофе, сваренный в кофемашине. Это своего рода «король лаборатории» – именно на его основе создаются все остальные кофейные напитки.

Эспрессо пользуется популярностью у реалистов, консерваторов и крайне прямолинейных людей.

Их трудно убедить в чем-либо, принимая решения, они руководствуются только собственными принципами.

Зато на них во всем можно положиться. Любители этого напитка чаще всего предпочитают элитные авто, строгий стиль, классическую музыку.

Латте – слоистый кофейный коктейль, состоящий из эспрессо, молока и небольшого количества молочной пены. Вливая молочную пену, баристы наносят рисунок на поверхности напитка.

Латте предпочитают люди, любящие публичность.

У них хорошее чувство юмора. Чаще всего они являются душой компании и пользуются большой популярностью у противоположного пола.

Вечером выходного дня эти люди наверняка где-то весело проводят время. Им по душе танцевальные ритмы, шумные вечеринки и ресторанная еда.

Капучино – смесь эспрессо и вспененного молока.

Для его приготовления эспрессо в соотношении один к одному смешивается с молоком и молочной пеной. Это второй по популярности кофейный напиток в мире.

Капучино любят романтики, мечтатели и все, у кого чувства преобладают над разумом.

Чаше всего эти люди имеют доброе сердце, открытую душу и ценят в окружающих честность.

Многие любители этого идеально сбалансированного напитка предпочитают жить у моря, ездить на седанах, слушать качественный поп.

И еще они сладкоежки.

Американо – эспрессо, разбавленный горячей водой или приготовленный в фильтровой кофеварке.

Любители американо рациональны и предпочитают брать от жизни все.

Они всегда успевают, ищут кратчайший путь к достижению своей цели, как правило, успешны. Им нравится богемный образ жизни,

изысканная музыка и спортивные авто. Подобные личности чаще всего выбирают жилье подальше от центра города, так как не терпят суеты.

Или, в крайнем случае, тихий изолированный двор.

Будет справедливо заметить, что рецептов кофе значительно больше, чем четыре.

Как быть, если ваш собеседник заказал нечто другое?

Подключите логику и аналогии. Например, ристетто, доппио, кофе по-восточному – можно отнести к группе эспрессо.

Кофе по-венски – к капучино. А эспрессо макиато – к латте. То есть из кофепития можно извлечь не только вкусовое наслаждение, но и улучшить свои психологические навыки.

Особенно это пригодится руководителям всех рангов и тем, кто часто ведет переговоры.

Руководителю достаточно некоторое время понаблюдать, что пьют его подчиненные, чтобы составить представление об их характере.

У переговорщиков же время на психологические изыскания ограничено.

Поэтому не забывайте ненавязчиво поинтересоваться у «противоположной стороны», какой кофе она предпочитает?

Ответ позволит сделать вывод с наименьшими ошибками.

А какой кофе любите вы? Ведь и ваши кофейные пристрастия могут многое о вас рассказать...

источник - Гештальт Клуб