/gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Imbir-i-limon-ot-prostudyi-300x229.jpg" target="_blank">http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Imbir-i-limon-ot-prostudyi-300x229.jpg 300w, http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Imbir-i-limon-ot-prostudyi-768x586.jpg 768w" style="background: transparent; margin: 3px 15px 10px 0px; padding: 1px; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; transition: all 0.5s ease 0s; opacity: 1; box-sizing: border-box; float: left; border: 1px solid rgb(219, 205, 194) !important;" width="301" />Необычайно вкусное варенье из имбиря и лимона. Его можно положить в чай, намазать на бутерброд или добавить в выпечку. Оно станет скорой помощью Вашему иммунитету, ведь это отличная профилактика простудных заболеваний. Я Вам покажу как приготовить имбирь и лимон от простуды.

Ингредиенты:

1 кг. лимонов

0,5 кг. корня имбиря

1,5 кг. сахара

Имбирь нужно выбирать помоложе - тот что помельче, ведь спелый имбирь внутри очень волокнистый и жесткий - такой не годится для варенья!

/gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Varene-iz-imbirya-i-limona-300x229.jpg" target="_blank">http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Varene-iz-imbirya-i-limona-300x229.jpg 300w, http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Varene-iz-imbirya-i-limona-768x586.jpg 768w" width="2155" />

Лимон с имбирем - как приготовить полезное варенье:

1. Имбирь и лимон нужно хорошенько промыть и обсушить. Затем у лимонов отрезаем хвостики. У имбиря счищаем шкурку, с этим хорошо справляется обычная овощечистка.

/gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Imbir-i-limon-ot-prostudyi-2-300x229.jpg" target="_blank">http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Imbi...mon-ot-prostudyi-2-300x229.jpg 300w, http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Imbi...mon-ot-prostudyi-2-768x586.jpg 768w" width="2155" />

2. Затем лимончики нарезаем тоненькими полумесяцами а имбирь пластинками (чем тоньше, тем лучше). Отправляем все в кастрюлю и засыпаем сахаром.

/gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Varene-iz-imbirya-i-limona-1-300x229.jpg" target="_blank">http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Vare...imbirya-i-limona-1-300x229.jpg 300w, http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Vare...imbirya-i-limona-1-768x585.jpg 768w" width="2154" />

3.Перемешиваем всю эту ароматную смесь и ставим на средний огонь, сахар сразу начнет таять а имбирь и лимоны дадут сок. Как только варенье забулькает, дать ему покипеть 5 минут, постоянно помешивая, сейчас та оно и приобретет свой характерный ни на что не похожий вкус.  Снять с огня и дать остыть в кастрюльке.

/gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Limon-s-imbirem-kak-prigotovit-300x229.jpg" target="_blank">http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Limo...rem-kak-prigotovit-300x229.jpg 300w, http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Limo...rem-kak-prigotovit-768x586.jpg 768w" width="2155" />

/gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Imbir-i-limon-ot-prostudyi-1-300x229.jpg" target="_blank">http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Imbi...mon-ot-prostudyi-1-300x229.jpg 300w, http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Imbi...mon-ot-prostudyi-1-768x585.jpg 768w" width="2154" />

4. Затем полезное варенье разложить по баночкам, хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

/gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Limon-s-imbirem-kak-prigotovit-1-300x229.jpg" target="_blank">http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Limo...m-kak-prigotovit-1-300x229.jpg 300w, http://gotovlya.ru/wp-content/uploads/2016/02/Limo...m-kak-prigotovit-1-768x585.jpg 768w" width="2154" />

За рецепт спасибо Елене Яценко 
1кг яблок, 200мл. воды, 2 лимона, свежий корень имбиря, 1 кг. сахара. 
Яблоки промыть и обсушить, нарезать крупными дольками. С лимонов снять цедру- нарезать тонкой соломкой, выжать сок. Из сахара и воды сварите сироп, добавить в него цедру и сок лимона, нарезанные яблоки, очищенный и натертый на мелкой терке имбирь (3ст.л.) - не больше. Варить варенье на небольшом огне, периодически встряхивая и снимая пенку, примерно 30 минут. 
P.S. Варенье получилось ароматное, правда дольки яблок в основном разварились, но здесь еще зависит и от сорта яблок. Готовила из расчета 1,5кг яблок, имбиря взяла 2 ст/ложки .
Выход получился чуть больше 2,5л.

Салат с гребешками и заправкой из манго

Автор: quesomano

Описание: Это очень яркий и нарядный салат с экзотическими продуктами и экзотическим вкусом. Несмотря на это, готовится он довольно просто, выглядит очень эффектно, а нежные сладковатые гребешки с относительно нейтральными салатными листьями и мангово-имбирной кисло-сладкой заправкой создают неповторимую гармонию вкуса. Иногда так приятно, что чтобы почувствовать себя в экзотической стране, совершенно необязательно в нее сегодня ехать.

Ингредиенты

• Листья салата (микс салатов - ромен/рукола/раддиччио/латук/айсберг/корн) — 200 г
• Гребешок (или 3 крупных) — 5 шт
• Апельсин (или грейпфрут) — 1 шт
• Лайм — 2 шт
• Имбирь (свежий) — 2 ч. л.
• Сахар (коричневый) — 2 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 3 ч. л.
• Масло оливковое (+1 ч.л. кунжутного масла) — 3 ст. л.

Приготовление

Подготовить продукты. Гребешки предварительно разморозить в холодильнике (на это требуется около 40 минут). Салатную зелень хорошо промыть и обсушить. Кусочек имбиря размером с большой палец очистить. Манго вымыть, очистить и срезать всю мякоть.

Смешать в блендере очищенный имбирь, мякоть манго, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. л. кунжутного масла, сок одного целого и половинки лайма, 3 ч. л. рисового уксуса и 2 ст. л. коричневого сахара. Все измельчить в однородное пюре. В зависимости от спелости и сорта манго можно получить соус цвета от светло-желтого до ярко-оранжевого. Готовый соус выправить на свой вкус путем добавления сахара/уксуса/имбиря /сока лайма. * Вместо рисового уксуса я обычно использую заправку для суши от Kikkoman. Она сделана на основе рисового уксуса, но на мой взгляд она более универсальна.

Апельсин разобрать на дольки и очистить от пленок. * У меня был сладкий грейпфрут, поэтому я использовала его. И то, и то одинаково хорошо - дело на любителя. Апельсин придает больше сладости и яркости.

Гребешки промокнуть салфетками.

На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить гребешки по минуте с каждой стороны, до легкого зарумянивания. Их также можно обжарить на гриле, в этом случае нужно смазать их оливковым маслом, чтобы они не прилипли. * Гребешки жарят до того момента, пока они не станут непрозрачными. Передержанные гребешки не только становятся жесткими, но и теряют свой неповторимый нежный сладковатый вкус. Готовые гребешки выложить на теплую тарелку.

Салатную зелень сбрызнуть соком оставшейся половинки лайма, парой капель соевого соуса и оливковым маслом, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

Выложить салат на сервировочное блюдо. Сверху добавить гребешки, и полить все манговым соусом. Его также дополнительно можно подать отдельно. Салат декорировать черным кунжутом по желанию. * Если вам понравится такой соус, его можно использовать во многих блюдах с восточным уклоном. Он хорош и к креветкам, и к рыбе, и даже к лапше с курицей. В холодильнике он может храниться от 2 до 4 дней.

Автор: diana1616

Описание: Предлагаю Вашему вниманию ароматный, чуть влажный кекс с кусочками засахаренного имбиря. Ну очень вкусно - просто невозможно остановиться! Этот кекс я с легкостью приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК.

Ингредиенты

• Имбирь (засахаренный) — 140 г
• Имбирь (свежий) — 50 г
• Ликер ("Амаретто") — 80 мл
• Молоко — 130 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Орех мускатный (молотый, щепотка) — 1
• Масло сливочное — 190 г
• Сахарная пудра — 160 г
• Сироп кленовый — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Цедра апельсина (от 1 шт.)
• Ванилин (на кончике ножа)
• Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки) — 1 ч. л.

Приготовление

Засахаренный имбирь нарезаю на кусочки,

Заливаю ликером и оставляю настаиваться примерно на час. Затем лишний ликер сливаю, он нам не пригодится.

Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбиваю миксером с сахарной пудрой и сиропом.

Продолжая взбивать, по одному добавляю яйца.

Затем добавляю ванилин, цедру апельсина, натертый на терке корень имбиря. Массу перемешиваю.

Просеиваю муку с разрыхлителем, добавляю щепотку молотого мускатного ореха.

К масляной массе добавляю треть муки и треть молока, ложкой аккуратно перемешиваю массу.

Затем добавляю вторую треть молока и муки, снова перемешиваю, и т. д.

Добавляю в тесто кусочки засахаренного имбиря.

Тесто аккуратно перемешиваю ложкой.

Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто, выравниваю верх.

Выпекаю кекс на программе "выпечка" 45 минут. Чашу мультиварки вынимаю, даю кексу чуть остыть. Затем с помощью лотка для готовки на пару вынимаю кекс из чаши и перекладываю на блюдо. Приятного Вам аппетита!

Рулетики из сырокопченой ветчины фаршированные.

Количество порций: 8 Время подготовки: 10 мин Общее время приготовления: 10 мин Я первый раз попробовала такую закуску на фуршете. Пристала к хозяйке и получила простенький рецепт для фантастически вкусного блюда! Удивите своих гостей! Это блюдо прижилось в моей семье. Нарезка может быть разной, да и начинка может меняться по содержимому холодильника. Подойдет закуска из ветчины и на каждый день, чтобы порадовать мужа. И не стыдно на праздничный стол поставить!

Ингредиенты на 8 порций: ветчина сырокопченая (нарезка) 150 г сыр мягкий 200 г лук зелёный  1 пучок имбирь  1 кусочек лимон  0.5 шт. масло оливковое  20-30 мл

Как приготовить закуску из ветчины: От свежего имбиря отрезаем маленький кусочек 1х1 см.

Очищаем от корки.

В глубокой тарелке или миске смешиваем мягкий сыр, мелко покрошенный зеленый лук и измельченный на мелкой терке имбирь. Начинку хорошо перемешиваем.  У меня сыр сливочный. Можно использовать козий, можно филадельфию. Не советую плавленый!!!

Нарезку раскладываем на разделочной доске. Каждую пластинку разрезаем пополам, выкладываем немного сырной начинки.

Сворачиваем рулетики и выкладываем их на тарелку.

Выжимаем сок половинки лимона. Добавляем немного оливкового масла. Взбиваем вилкой около 30-50 секунд. Французы называют такую сальсу (соус) "Винигрет". По желанию в нее можно добавить соль и черный перец, а также горчицу. Такой сальсой можно прекрасно заправлять зеленый салат. Но мы обойдемся примитивным вариантом, так как имбирь и так придает пряновато-острый вкус. А сырокопченая ветчина сама по себе солоновата.

Смазываем рулетики полученной сальсой. По желанию эту закуску можно приготовить заранее. В таком случаем затяните тарелку пищевой пленкой и поместите закуску из ветчины в холодильник.

Готовая закуска из ветчины. Приятного аппетита!

Мы будем Вам признательны за любую информацию об использовании рецепта. Пожалуйста, разместите в комментариях к рецепту Ваш опыт его приготовления - советы, нюансы, вопросы, фото получившегося блюда и т.п. Это очень просто - сделайте людям доброе дело, они будут Вам благодарны!

Напечатано с сайта www.RussianFood.com. 
Постоянный адрес рецепта: www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122629

Обычно буженина готовится из большого куска мяса. Лучше всего для этого подойдет окорок. Приготовленная по этому рецепту, буженина с горчицей получается очень ароматной и вкусной.
 

Как приготовить "Буженина с горчицей"

1. Мясо надо хорошо промыть и хорошо вытереть. Снять с куска лишнюю пленку. Промазать кусок мяса солью и перцем. В таком виде мясо должно немного постоять. Чеснок мелко измельчить или выдавить через чеснокодавку. Корень свежего имбиря очень мелко порубить. Измельчить веточку розмарина, если она у вас свежая. В отдельной посуде все эти компоненты перемешать. Добавить туда горчицу и хорошо смешать.

 

2. Этой смесью хорошо смажьте весь кусок мяса. Заверните его в полиэтиленовый мешок. Чтобы мясо пропиталось ароматом всех приправ, его нужно оставить на ночь в холодильнике. На следующий день вынимаем мясо из холодильника. Завернуть его в несколько слоев из фольги. Духовку разогреть до 200 градусов. Сколько времени продержать мясо в духовке? Рассчитывайте так: на каждые 500 г мяса требуется 20 минут и еще 20 минут на весь кусок. Если вы взяли как по рецепту 1,5 кг мяса, значит, вам понадобится 1 ч 20 минут времени. Готовую буженину остужают, нарезают. Можно подать со свежими овощами и хреном.

 

Необходимо:
Куриная печень 500гр
2 средние луковицы
Соевый соус 50-70 мл
Пару долек чеснока
Имбирь 2-3 см
Рисовый уксус 1ст.л. (нету рисового, замените на яблочный или бальзамический)
Устричный соус 3ст.л. опционально
Любое растительное масло, которое подходит для жарки 50-60 мл, но оговорюсь , что лучшее масло для данного блюда- арахисовое
Для начала подготовим печень, ее надо выложить на дуршлаг и посыпать крупной солью, именно крупной, если использовать мелкую соль, то печень просолится, а этого не нужно. А крупная соль вытянет из печени кровь. Это прием, кстати работает на печени любого животного.

Через 10 минут печень надо хорошо промыть, дать воде полностью стечь, обсушить, и нарезать, не забывая избавиться от прожилок.
Печень , как известно готовиться очень быстро , потому когда приступаешь к ее готовке, то все должно быть под рукой.
В небольшой чашке соединяем соевый соус, уксус, устричный и туда трем на мелкой терке имбирь и чеснок.

Лук нарезаем тонкими перьями..В воке или в любой тонкостенной сковороде с широкими бортами типа такой 

разогреваем масло на самом сильном огне до слабого дымка,
и закладываем печень , как только печень поменяет цвет, кидаем сразу туда лук, пару раз мешаем и закрываем крышкой. Нету крышки, используйте большую тарелку, но только чтоб она покрывала все содержимое и не боялась высокой температуры. Огонь не уменьшаем, открываем крышку через 5-7 минут и добавляем соус, закрываем крышкой еще на пару минут. Открываем крышку, перемешиваем и чуть выпариваем остатки соуса.

Тефтели из сельдерея с овощным соусом

От Владимира Павлова 

Автор: GadenKa

Описание: Просто так, просто кексик, банановый «перевертыш», для любителей печеных бананов. Нежная и рассыпчатая структура теста, с апельсиновым ароматом и имбирной ноткой, а сверху запеченные бананы в апельсиновой карамели, вкусно и нежно. А делается довольно легко.

Ингредиенты

• Масло сливочное (для карамели) — 50 г
• Сахар (75 г для карамели, 125 г в тесто) — 200 г
• Имбирь (1/ 3-0,5 ч.л. для карамели, 0,5 ч.л. в тесто) — 1 ч. л.
• Сок апельсиновый (сок из 2-х апельсин, 75-100 мл для карамели, 75-100 мл в тесто) — 150-200 мл
• Банан (твердые, без темных пятен, чуть больше среднего размера) — 2 шт
• Маргарин — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Ванилин
• Сметана — 2 ст. л.
• Шоколад темный — 50 г
• Орехи грецкие — 50-70 г
• Мука пшеничная — 1-1,5 стак.
• Мука кукурузная (можно заменить крахмалом картофельным) — 2/3 стак.
• Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Сначала нужно сделать карамель. Из 2-х апельсинов выжать сок. В зависимости от апельсинов получается примерно 175-200 мл, у меня было почти 200 мл. В кастрюльку положить 75 г сахара, 75-100 мл сока апельсина и 50 г сливочного масла. Довести до кипения и варить смесь примерно 15-20 минут, пока масса не загустеет и не станет золотисто-коричневой, в конце варки добавить имбирь и ванилин, перемешать и выключить. Масса может быть неоднородной, карамель отдельно, масло отдельно )))) не страшно.

Форму для выпечки кекса смазать маслом. Как карамель сварится вылить ее на дно формы и распределить равномерно. Дать ей постоять 5-7 минут. Бананы очистить и разрезать вдоль. Уложить в форму так, чтобы всё дно было закрыто. Можно в два ряда уложить, будет более банановей, особенно любители печеных бананов оценят)))) Духовку разогреть до 180 С.

Для теста размягченный маргарин взбить с 125 г сахара в легкий белый крем (5 минут), добавить яйцо и хорошенько его вбить в массу миксером.

Затем добавить цедру с одного (2-х. по желанию) апельсина, сок апельсина, сметану, имбирь, ванилин, перемешать.

Затем просеять пшеничную и кукурузную муку с разрыхлителем, замесить тесто. По консистенции должно быть вязкое, не текучее. Изначально лучше взять 1 стакан пшеничной муки, при необходимости лучше потом добавить. Все зависит от сметаны, яиц, количества сока и т.д. Темный шоколад порезать на кусочки, орехи порубить. Добавить в тесто орехи и шоколад и размешать. Чтобы все распределилось равномерно.

Выложить тесто поверх бананов и выпекать около 35-45 минут при 180 С, до сухой палочки.

Готовому кексу дать постоять 3-5 минут, затем лучинкой провести по периметру формы между кексом и стенками, накрыть тарелкой и перевернуть.

Сверху можно посыпать орешками.

Даем полностью остыть и наслаждаемся. Кексик кушать лучше комнатной температуры.
Аромат и вкус потрясающий.