Колбаски эти вкусные не смотря на катастрофически неудачную фотографию. Дело в том, что есть два варианта приготовления этих колбасок:
первый - колбаски обжариваются, а затем запекаются в духовке, а второй - сырыми запекаются в духовке. Я делала по по второму варианту и вид у них получился не слишком симпатичный, но зато делать было быстро, а есть вкусно :)

КОЛБАСКИ ПО-МОГИЛЕВСКИ (КАЎБАСКІ ПА-МАГІЛЕЎСКУ)

Нам потребуется:

• 500 гр. смешанного фарша (200 гр. свинины + 300 гр. говядины)
• 1 яйцо
• 0,5 головки чеснока
• соль, черный молотый перец по вкусу
• мука для панировки клетчатка
• растительное масло для жарки или для смазывания формы

Приготовление.
Чеснок чистим и мелко режем (или пропускаем через чесночный пресс).
В фарш добавляем чеснок, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошенько вымешиваем фарш.
Формуем колбаски, панируем в муке.
Дальше у нас есть два варианта:
1. Запанированные в муке колбаски обжариваем в растительном масле, складываем в подходящую форму, накрываем крышкой и тушим в духовке минут 15 при 170 градусах. Колбаски получаются румяными и мягкими, т.к. во время тушения корочка размягчается.
2. Выкладываем запанированные в муке колбаски на смазанную растительным маслом сковородку и отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 30 минут (времени может уйти меньше или больше, духовки все ж разные. Колбаски должны слегка зарумянится сверху и при прокалывании колбасок сок должен выделяться прозрачный). В этом случае получаются светлые котлетки с плотной корочкой.
Выбирать вам ;)
Вкусные колбаски с легким чесночным ароматом.

http://belcook.com/post/kolbaski-po-mogilevski/

Капустная начинка в сочетании с мясным фаршем - беспроигрышное сочетание. Очень вкусное блюдо из самых обычных продуктов.

РУЛЕТИКИ МЯСНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ КАПУСТОЙ

Нам потребуется.

• 300 г свинины (котлетное мясо)
• 300 г говядины (котлетное мясо)
• 140 г сметаны
• 1 яйцо
• соль, черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Для капустного фарша.
вес очищенных овощей

• 140 г свежей белокочанной капусты
• 1 луковица (70 г)
• 1 маленькая морковь (~50 г)
• 1 сваренное вкрутую яйцо

Для панировки.

• 1 яйцо
• панировочные сухари (клетчатка)

Приготовление.
Мясо нарезаем кусочками, добавляем сметану, соль и черный молотый перец и отправляем на 2-3 часа в холодильник. Тем временем можно заняться начинкой. Капусту тонко шинкуем. Морковь трем на крупной терке. Лук режем тонкими полукольцами. На растительном масле обжариваем лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавляем к ним капусту. Все вместе обжариваем 5-10 минут. Слегка солим. Яйцо мелко рубим и добавляем к обжаренным овощам. Перемешиваем.
Подготовленное мясо пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо и хорошенько вымешиваем фарш. Готовый фарш разделываем на лепешки. На середину каждой кладем капустный фарш. Края лепешек соединяем, придаем им овальную форму. Котлеты смачиваем в слегка взбитом яйце и панируем в сухарях. Жарим рулетики в растительном масле во фритюре или в глубоком масле с двух сторон до золотистого цвета. Укладываем котлеты в подходящую по размеру форму и отправляем на 20 минут в разогретую до 180 градусов С духовку.
Подаем рулетики с отварным картофелем, картофелем фри или с картофельным пюре.

http://belcook.com/post/ruletiki-farshirovannye-kapustoj/

1.  Смешиваем в блендере 2 яичных желтка, чайную ложку горчицы и пару капель лимонного сока, оставляем на 3 минуты. Потом в эту смесь вливаем 0.5 стакана растительного масла. Когда все это привратиться в эмульсию добавляем 2 столовые ложки лимонного сока и еще 0.5 стакана растительного масла, при этом все делаем постепенно и очень аккуратно. Когда майонез будет почти готов добавляем соль, перец и другие специи (кому как нравиться). Я иногда добавляю зелень - травка добавляет разные вкусовые ощущения! Можно добавить маринованные огурцы

Иногда в домашний майонез я добавляю сок полученный от жарения утки или гуся, получается каллорийно , но очень вкусно

2. В инструкции к блендеру был рецепт майонеза. Пробовали - отлично получается, только потом (по опыту и вкусу) добавляли туда немного горчицы и сахара.

200-250 мл масла
1 яйцо (целиком)
1ст.л. уксуса или лимонного сока
соль, перец по вкусу

Все ингридиенты кладутся одновременно в указанной последовательности, блендер опускается на дно и смешиваем, перемещая блендер вверх-вниз.

Все получается очень быстро Конечно, этот метод годится только для блендера.

3. МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ

Я делала, у меня получился со второго раза, моя ошибка была в том, что в первый раз взбивала в блендере "кувшинного" типа, а надо погружным взбивать. Второй раз все получилось. Сразу говорю - рецепт не мой, скопировала на другом сайте.

70 мл молока
70 мл подсолнечного масла
70 мл оливкового масла
соль, горчицу, лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу
Молоко и масло должно быть одинаковой комнатной температуры, в противном случае майонез не получится. Налить молоко и масло в стакан для взбивания. Взбить погружным блендером в течении 1 минуты на большой скорости. Добавить соль, лимонный сок, горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов!

http://forum.kulina.ru/topic4407.html

Салат Нежный огурчик
свежие огурцы,
крабовые палочки,
майонез (желательно нейтральный, с нежным вкусом, типа Кальве).
Пропорция огурцов и палочек примерно 1 к 1.
Можно чуть больше огурцов.
Крабовые палочки нарезать вдоль тонкой соломкой (можно не резать, а руками аккуратно разделять на отдельные волокна). Огурцы почистить и тоже нарезать соломкой так, чтобы длина огуречной соломки была равна длине "крабовой" соломки. Не солить, не перчить! Заправить майонезом.
Удивительно вкусный и нежный салат. Особенно в летнюю жару. Секрет в том, чтобы продукты были нарезаны соломкой. Пробовала нарезать кубиками - совершенно другой вкус и вид.

******
Холодный лосось
Филе лосося в кусках по 180гр.,
50г.сметаны,
1ч.л.лимонного сока с сахаром или 50г.густых сливок,
хрен,
1ч.л.7%уксуса с сахаром
помидоры,
огурцы,
листья салата,
петрушка
Взбить сметану и добавить в нее лимонный сок и сахар или-Ввзбить сливки до кремообразного состояния и добавить тертый хрен,уксус и сахар.
Крем быстро загустеет, поэтому не следует его часто перемешивать. На листья салата выложить рыбу и полить масляно-уксусным соусом.
Украсить огурцом, помидором и петрушкой.

**********
Салат из сельди
одна большая несоленая жирненькая селедочка,
яблочко,
три яйца,
головка репчатого лука и баночка зеленых оливок без косточек,
майонез.
Чистим селедку, вытаскиваем косточки и режем на довольно крупные кусочки, стандартные порционные.
Яйца отвариваем и у двух яиц отделяем белки от желтков.
Лук мелко крошим и маринуем.
Яблоко трем на терке. Оливки режем колечками.
На слой селедки выкладаваем слой маринованого лука, потом измельченные яйцо и два белка, затем яблоко.
Заливаем майонезом. Сверху посыпаем красиво желток и порезанные оливки.

 

http://forum.kulina.ru/topic310s80.html?p=18813&#entry18813

Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой солом-
кой, а листики салата на 3-4 части каждый. Все это перемешать и запра-
вить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить
помидорами, нарезанными ломтиками. Такой салат, благодаря сырым овощам и
фруктам, содержит значительное количество витаминов.
На 2 свежих огурца - 2 сырых моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зе-
леного салата, 1/2 стакана сметаны, 1/4 лимона.

http://forum.kulina.ru/topic310s80.html?p=18609&#entry18609

3 Помидора
1 реп лук мелко нарезать
Кинзу можно и зел лук
Лимон
1-2 ст ложки р масла
и Мята сушеная

Может не очень красиво но вкусно

http://forum.kulina.ru/topic310s80.html?p=17637&#entry17637

0,5 кг кальмаров
0,5 кг шампиньонов
2 плавленных сырка
2 зубчика чеснока
2 ст. л. сметаны
3 ст. л. майонеза
200 г измельченных ядер грецких орехов
Кальмары отварить, нарезать соломкой. Шампиньоны отварить, порезать соломкой. Чеснок измельчить. Растереть плавленный сыр с майонезом и сметаной, добавить орехи и чеснок. лучше все это делать в блендаре. В салатнике соеденить кальмары и грибы, заправить заправкой. Украсить зеленью и ломтиками лимона.

http://forum.kulina.ru/topic310s80.html?p=16802&#entry16802

500 г некрупной речной рыбы, 2 кислых яблока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Рыбу очистить, выпотрошить, уложить на дно кастрюли. Сверху разместить яблоки, нарезанные крупными дольками. Посолить по вкусу, влить 500 мл воды. Тушить на полной мощности в течение 3-5 мин.

Образовавшуюся жидкость слить, добавить масло и прогреть блюдо без крышки еще 0,5-1 мин на полной мощности.

400 г белой рыбы, 1 луковица, 200 г консервированных помидоров, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки.

Лук мелко порубить, чеснок растолочь. Соединить, добавить петрушку и оливковое масло, перемешать. Тушить под крышкой на полной мощности 3-4 мин.

Положить сверху кусочки рыбы, сбрызнуть их лимонным соком. На рыбу положить помидоры. Накрыть посуду крышкой с отверстиями и тушить до готовности (5-6 мин на полной мощности).

600-700 г куриного мяса, 300 г свежих грибов, 30 г сливочного масла, 150 г сметаны, черный молотый перец, соль.

Мясо разрезать на порционные куски, положить в неглубокую посуду, добавить масло и поставить в печь на 7- 10 мин (на полной мощности).

Грибы очистить, вымыть, нарезать, положить в кастрюлю, залить водой (она должна лишь покрывать грибы), посолить. Тушить на полной мощности 8-9 мин, а затем переложить в посуду с курицей. Накрыть крышкой и тушить еще 8-9 мин на той же мощности. Добавить сметану и довести до готовности (5-6 мин на средней мощности). Готовое блюдо посыпать перцем.

400 г свинины с кожей, черный и красный молотый перец, соль.

Кожу разрезать крест-накрест, мясо посолить и поперчить по вкусу, выложить на глубокую тарелку и запекать на полной мощности 12-15 мин. Во время приготовления можно один раз перевернуть. Подавать, полив образовавшимся соком.

300 г мякоти телятины, 1 луковица, 60 г сметаны, 20 г маргарина, черный молотый перец, соль.

Мясо разрезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить, выложить в неглубокую посуду и прогреть на средней мощности 10-12 мин. Добавить измельченный лук, маргарин, нарезанный кусочками, и сметану. Тушить еще 2,5- 3,5 мин на средней мощности.