2 небольшие луковицы
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. томатной пасты
75 г майонеза
1/2 стакана сметаны
мякоть 1 помидора
соль, сахар, перец



Луковицы очистить, мелко порезать и потушить в оливковом масле, перемешать с томатной пастой, около минуты тушить, остудить.
Майонез, сметану перемешать, добавить мелко нарезанную мякоть помидора. Все смешать, приправить сахаром, солью и перцем.
Этот соус для шашлыка из помидоров подходит так же для рыбных блюд и мяса на гриле.

Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_3015

- 1 кг мяса (телятина, свинина, филе курицы или индейки - на Ваш вкус)

Для маринада:
- 2 киви
- 2 болгарских перца
- 4 репчатых лука
- соль, перец, молотый кориандр – по вкусу
 

1. Любой шашлык, даже если он готовится в мультиварке, конечно же, начинается с маринада. Коль это блюдо уже необычное, то и маринад сделаем соответствующий.
Итак, для начала снимем кожицу с киви и очистим 2 луковицы. Теперь отправляем их вместе в блендер и хорошенько измельчаем (пока не образуется однородный соус).
Нужно отметить, что киви имеет свойство задерживать сок мяса внутри, а также размягчать его. Таким образом, наш шашлык будет просто таять во рту!
2. Нарезаем болгарский красный сладкий перец крупными полукольцами, а две оставшиеся луковицы кольцами.
3. Теперь промываем хорошенько наше мясо, а затем нарезаем его на кусочки. Солим и перчим, натираем его молотым кориандром. После добавляем сделанный ранее соус из лука и киви, а также нарезанные болгарский перец и лук. Все хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться (где-то на 2-3 часа)
4. После этого выкладываем наше замаринованное мясо в мультиварку (вместе с маринадом) и выставляем режим «Выпечка» (время приготовления – 45 минут).

shratva.ru

Описание:
Хочется на пикник, а на календаре средина недели? Давайте сделаем пикник прямо на кухне, не забудем и о шашлыке. Шашлык в рукаве получается ничуть не хуже, чем на углях.

Особенности блюда
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5

Ингредиенты:
Свинина – 1 килограмм
Помидоры
Лук
Приправа для шашлыка
Соль, перец

Способ приготовления:
1. Мясо режем стандартно: кусочками толщиной по 4-5 сантиметров. Все складываем в кастрюлю или миску, солим, перчим, приправляем специями для шашлыка.

2. Лук режем кольцами, покрываем мясо, туда же кладем кружочки помидоров. Мариноваться мясо должно минимум 30 минут, а лучше, если вы оставите его на ночь.

3. Нанизываем кусочки на деревянные шпажки, чередуя их с кружочками помидоров и лука.

 4. Отрезаем такой размер рукава, чтоб с двух сторон от шпажек оставался запас сантиметров по 6-8. Шпажки кладем в рукав в один слой. Запекаем порциями по 3 штуки. Обязательное условие: шпажки должны лежать в ряд, а не друг на друге. Иначе мясо не будет румяным. Греем духовку до 200 градусов и печем мясо 40 минут. Наш шашлык в рукаве готов!

maxmenu.ru

  приготовим шашлык не выходя из дома. Шашлык получается очень вкусный и не уступает шашлыку приготовленному на природе. 

1 килограмм мяса  
2 луковицы
3 ст.л., майонеза или сметаны
2 зубка чеснока
3 ст.л., укропа и петрушки
3 ст.л., масла оливкового (можно и подсолнечного)
1 ч.л., приправы к шашлыку или мяса
1 цедра лимона
соль по вкусу
1 ч.л., жидкого дыма

Промываем хорошо мясо под краном, сушим и нарезаем порционными кусочками (небольшими) . Налаживаем мясо в любую кастрюлю, тарелку, и делаем маринад. Добавляем нарезанный лук полукольцами, сметану или майонез, давим чеснок, кладем свежую зелень, масло оливковое, соль по вкусу. Цедру лимона добавлять только за час до приготовления. Все перемешиваем и настаиваем пару часов минимум. на деревянные шпажки нанизываем мясо. Дно банки( 3 л.) укладываем 2 зубка чеснока и ложечку жидкого дыма. Засовываем нанизанный шашлык и закрываем банку фольгой сложенной в несколько слоев. Ставим банку в холодную духовку и разогреваем до 200 градусов. Через 20 минут усиливаем жар до 250 градусов. Готовим еще час. И все шашлык готов. Хорошего Вам аппетита.

Источник: sssaybruk.ru

Предлагаю приготовить для разнообразия 2 вида шашлыков: из куриного и рыбного филе, т.к. время их приготовления практически одинаковое и мариновать мы их будем одним и тем-же маринадом. Подготовим такой набор продуктов:

филе молодой курицы 1 кг
филе крупной рыбы 1 кг
2 ложки столовые жидкого дыма
майонез
соль столовую и перец на Ваш вкус
масло растительное для запекания

Готовим: небольшими кусочками нарежем филе курицы и рыбы, отдельно друг от друга сложим в миски. В каждую из них добавим немного майонеза, соли, молотого перца, по ложке жидкого дыма, перемешаем и отставим на 30 минут мариноваться.
После маринования нанизаем кусочки курицы и рыбы на деревянные шпажки, покладём на смазанный маслом противень. Противень поставим в разогретую духовку, минут на 30-35, при 180*. Подаём со свежими овощами. Вот так просто приготовить вкусные шашлыки в духовке.

Автор рецепта: С.К.

Несколько рецептов с сайта russianfood.com

Быстрый пирог "Изумленыш"

 
Сырный пирог

Шашлык в рукаве

Запеканка "Ленивая жена"

Сосиски в тесте

Лепешки с творогом и зеленью

Горячие бутерброды с сыром

      Ингредиенты 

   - Мясо (говядина или свинина) 500 г 
   - Майонез 250 г 
   - Лук репчатый (большая) 1 шт 
   - Перец душистый 5 шт 
   - Приправа (для шашлыков) 1 пач. 
   - Лавровый лист 3 шт 
   - Вода 1 стак. 
                    - Помидор 2 шт 
                                                                      - Соль (по вкусу) 
                                                                      - Уксус столовый (по вкусу)

Рецепт

И так:мясо режим на средние кусочки,лук полукольцами,помидоры дольками.
Всё соединяем и заправляем майонезом.
Солим,добавляем перец,уксус,приправу и всё хорошо перемешиваем.
Добавляем воду,мешаем и кидаем лавр.лист. Ставим на сутки в холодильник.
На шампур насаживаем мясо и ложем в духовку на решётку. И томим его при 50-100 гр.до готовности,по чаще поливать маринадом(только без лука и помидор)
То что осталось от маринада можно использовать к гарниру. Я на нем обжарила отварные макароны.

Источник сайт Женские секреты

 

рецепт  Таня (Jennifer) 

Ингредиенты - Шашлык из куриной грудки:

куриные грудки
специи

Шашлык из куриной грудки - рецепт приготовления:

Куриные грудки разрезаем на кусочки, солим, перчим, обильно поливаем жидким дымом и жарим до готовности. Готовые кусочки мяса нанизываем на шпажки для шашлыка. Шашлык готов!
 

Вароне, што жила в горах 
Шяшлик на виходной послал Аллах.
Пачистив Блиндамедом клюв в ауле
Варона сел поесть шяшлик на стуле.
И щтоби мясо в горле не застрял
Варона "Хванчкари" бутылку взял.
Тут мимо на работу шел лисица
Глаза-стекло, хотел апахмелица.
И запах шяшлика услышав носом
К варона подбежал с таким вапросом:
"О джюраджёл, какой хароший ты
Чо кущаещь - шяшлик или манты?"
"Не твой то дело, джюраджёл"
- варон сказала - "Вон пащщел!!"
Но наш лиса не унимался,
Беседу продлевать старался,
На все три зуба улибался,
Ложился, снова паднимался,
Моргал стеклянным ххитрым глазом,
Пищал и ловко двигал тазом
При этом говорил вароне:
"Какие бедра у тэбя красивий,
Как харашо на них сидят лосины,
Какой красивий у тэбя лицо.
Ты красивее , чем барсук Кацо!
Какие перья - все пачти што бэз ущерба!
Ооо, а мускул твой - сматри - Виталий Щерба!
Твой запах - это мир цветов Узбекистана!
Ты не варона, ты АРЁЛ! МАНТАНА!
Да ты фантастишь, джюраджёл!!! Ты знаешь
И слищал я, ти круто танцеваешь!"
И у варона от такого камплимента
Паднялся дух моральный в 22 працента!
Он танцевать не мог от самого рожденья
Праблема бил с каардинацией движенья.
А тут танцором вдруг назвал его лиса!
Варона стал на стул, сказал: "Асса!!!".
И нАчал двигать всеми свой частями тела,
Пака в затылке ево кожа не вспатэла.
И вдруг варона лапом оступился
Сломался стул - варон упал - РАЗБИЛСЯ!!
Шяшлик на зэмлю повалился и полбутылки "Хванчкара":
Хитрий лиса сказал: "УРРРЯЯ!!!",
Все подобрал и бил такой:
Лежит под саксаулом, НИКАКОЙ!


МАРАЛ:
Кагда шяшлик с вином паслал Аллах
Все забирай и ныкайся в горах!!!
И будь ты лучший танцовщик аула
Чтоби плясать, слезай, дурак со стула!