«Судзукакья» - это котлетки продолговатой формы в густом и пряном соусе, одно из популярнейших в Греции основных блюд! Нам очень нравится, попробуйте и вы!

фарш мясной (у меня смешанный - телятина, свинина) — 600 гр.
сухари панировочные — 90 гр.
чеснок (крупные зубки) — 3 зуб.
тмин (молотый) — 1/4 ч. л.
соль (черный перец (по вкусу))
вино красное полусухое — 100 мл.
помидор ((очистить от кожицы и натереть на терку) — 450 гр.

Приготовить фарш с сухарями, чесноком и тмином, посолить и поперчить. Воды не добавлять, фарш должен быть крутым.
Разделить фарш на 12 частей и сформовать колбаски.
Хорошо обвалять в муке и обжарить до румяной корочки с обеих сторон.
Достать «судзукакья» из сковороды, налить в нее вино и тертые помидоры, все хорошо протушить на небольшом огне.
Затем положить «судзукакья» в соус и варить помешивая, чтобы не подгорели, приблизительно 15 мин.
Соус должен хорошо увариться.
Сервировать с вашим любимым гарниром.




слова и фото автора

источник и пошаговые фото