Добавьте анчоусы в соус для баранины, и вы удивитесь, каким ароматным получится готовое блюдо. Несложное в приготовлении, оно понравится абсолютно всем.

для соуса из анчоусов:
филе анчоусов в масле - 1 банка
петрушка - 1 пучок
лимон - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
для ягненка:
баранья нога - 2 кг.
картофель - 1 кг.
чеснок - 1 головка
розмарин свежий - 20 гр.
оливковое масло - 3 ст. л.
лимон - 1 лимон
соль, перец - по вкусу

1. Разогреть духовку до t 200° C.
2. Приготовить соус из анчоусов. Для этого измельчить все ингредиенты в кухонном комбайне. Натереть полученной пастой баранью ногу.
3. Картофель надрезать поперек тонко и выложить вокруг бараньей ноги. Добавить чеснок и розмарин, посыпать лимонной цедрой. Полить оливковым маслом и посолить.
4. Поставить в духовку на 1 час 15 минут.
5. Вынуть из духовки и поставить настояться на 10 минут.




слова и фото автора

источник