Вкусный, сытный и, если можно так сказать про салат, добротный. Из тех, что много не съешь. Скорее мужской, чем женский. Прошу к столу!

печень куриная — 500 гр.
лук репчатый (крупный) — 1 шт.
морковь (крупная) — 1 шт.
яйцо куриное — 3 шт.
огурец маринованный (небольшой) — 4 шт.
масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. л.
соль (по вкусу)
смесь перцев (по вкусу)
майонез (по вкусу)

Я готовила с майонезом, но этот салат получается нисколько не хуже со сметаной и с растительным маслом. Выбирайте сами чем заправлять салат.
По одному разбить яйца, взбить венчиком.
Испечь на медленном огне блинчики. Остудить, свернуть рулетиком.
Разогреть в сковороде масло и слегка обжарить лук.
Добавить к нему печень и довести до готовности. Приправить солью и смесью перцев, остудить.
Морковь отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками среднего размера.
Нарезать соломкой свёрнутые в рулеты яичные блинчики.
Нарезать печень кусочками среднего размера. Добавить по вкусу специи (если нужно).
Заправить майонезом, аккуратно перемешать.
Убрать в холодильник на 10-15 минут.
Я не знаю подойдёт ли этот салат на праздничный стол, но для обеда в будни он однозначно хорош.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото