Предлагаю рецепт очень вкусного пирожного. Нежное тесто на йогурте, вкусный крем и шоколад, что ещё нужно для счастья! Ингредиенты меряем стаканом, 250 мл.

тесто:
мука — 2 стак.
разрыхлитель теста — 12 гр.
сахар — 0,5 стак.
яйцо куриное — 4 шт.
масло подсолнечное — 0,5 стак.
йогурт — 125 мл.
начинка:
джем
сливки — 250 мл.
маскарпоне — 250 гр.
сахарная пудра — по вкусу
желатин — 8 гр.
шоколад молочный — 50 гр.

Количество ингредиентов расчитано на разъемную форму 25х35 см. Для тортовой формы диаметром 25 см. хватит половины.
Яйца взбить с схаром, постепенно приливать подсолнечное масло, добавить белый йогурт без вкусовых добавок, перемешать.
Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста, перемешать.
Дно формы застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и запекать при t 180* С. примерно 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверить спичкой.
Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, не вынимая из формы. Щедро смазать любым джемом по вкусу.
Сливки взбить до тугих пиков, добавить маскарпоне, перемешать. По вкусу добавить сахарную пудру, имейте в виду сладость джема.
Желатин залить тремя ложками воды, подождать пока набухнет. Разогреть на водяной бане до растворения.
В остывший желатин добавить две ложки крема, перемешать. Потом всё это вылить в остальной крем и размешать венчиком. Крем выложить на джем, разровнять. Сверху посыпать натертым на мелкой терке шоколадом.
Поставить форму в холодильник часа на два. Потом снять бортики и готово.
Разрезать пирог на пирожные и можно наслаждаться. Это просто невероятная нежнятина!

слова и фото автора

источник