Нашла в сети рецепт шведского овсяного печенья «Хаврекакур».
Печенье нам очень понравилось.
Можно поэкспериментировать с жирами - например, взять половину растопленного сливочного и половину кокосового масла. Также можно пробовать разные натуральные ароматизаторы. Думаю, будет неплохо добавить немного молотых орешков.
Формировать печенье тоже можно по-разному, например, скатать из теста небольшие шарики и потом приплюснуть их на противне.
В общем, достаточно широкое поле для кулинарного творчества.

овсяные хлопья «Геркулес» -2,5 стакана
пшеничная мука - 1 стакан
сахар - 2/3 стакана
разрыхлитель - 2 ч.л.
ванильный сахар - 2 ч.л.
сливочное масло - 200 гр.

Сразу захотелось попробовать, но решила для первого раза уменьшить количество ингредиентов примерно наполовину, а сахара даже более, чем наполовину, поскольку не люблю слишком сладкие десерты. Также решила поэкспериментировать с жирами. По рецепту нужно растопить сливочное масло. Заменять его растительным в этом рецепте не рекомендуют, но у меня есть положительный опыт использования кокосового масла в выпечке, поэтому решила рискнуть. Ванильный сахар заменила другим ароматизатором – розовой водой.
мой экспериментальный состав:
овсяные хлопья «Геркулес» -1 стакан
пшеничная мука – 1/2 стакана
сахар - 1/4 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л.
розовая вода - 1 ст.л.,
кокосовое масло - 100 гр.

Тесто замешивается очень быстро, поэтому сразу включаем духовку. Её нужно разогреть до t 180* С..
Смешиваем овсяные хлопья, муку, сахар и разрыхлитель. Добавляем розовую воду и кокосовое масло. Всё перемешиваем. Получается влажная крошка. Кстати, название печенья «хаврекакур» переводится как «мокрый песок».
Делим получившееся тесто на 3-4 части и формируем на противне, застеленном пекарской бумагой или фольгой, плоские полоски. Между ними должно быть расстояние, так как в духовке печенье немного поднимется и увеличится в размере.
Выпекаем при t 180* С. 10-15 минут. Полоски не должны сильно зарумяниться.
Достаём, немного остужаем и нарезаем наискосок.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото